สิ่งที่ทำให้วิสกี้และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ?

การผลิตและการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - มันเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของมนุษย์ที่ปกคลุมไปด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนานของการดำรงอยู่ของกับทุกประเภทของประเพณีพิธีกรรมกฎ ฯลฯ แต่ด้วยการที่ดีขึ้นและกระบวนการของการผลิตเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาเมื่อเวลาผ่านไป ในบทความนี้เราจะพยายามที่จะเข้าใจจากสิ่งที่ทำให้วิสกี้, เบียร์และสุราอื่น ๆ

ไม่ว่าองค์ประกอบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็จำเป็นต้องมีเอทิลแอลกอฮอล์ วิธีการแบบดั้งเดิมของการผลิตเป็น หมักแอลกอฮอล์ ของสินค้าเกษตรอินทรีย์ - เป็นวิธีที่จะทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นพันปี ด้วยเอนไซม์ยีสต์ธรรมชาติและคาร์โบไฮเดรตรวมอยู่ในวัสดุปลูกจะถูกแปลงเป็นเอทานอลและ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ที่ผลิตในระหว่างการหมักก้าไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากกว่า 15% หลังจากทำความสะอาดก็สามารถได้รับจากไวน์หรือเบียร์

อนึ่งหลังเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุดที่คิดค้นโดยคน แม้ในสมัยโบราณมอลต์บาร์เลย์อียิปต์สุกซึ่งเป็นอย่างไรแตกต่างจากเบียร์ปกติสำหรับเราเพราะในการผลิตของตนไม่ได้กระโดดใช้ นี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นมวลเม็ดที่ทำให้เครียดและหมักเล็กน้อย

สำหรับการผลิตเบียร์ที่ทันสมัยสถานการณ์เป็นเช่นนั้นวิธีการและสิ่งที่ทำให้เบียร์เป็นดังนี้ จะเริ่มต้นด้วย ข้าวบาร์เลย์มอลต์ ผสมกับน้ำกรองร้อน ต่อมาเพิ่มลงไปคลุกเคล้าของธัญพืชอื่น ๆ นอกจากนี้ในช่วงการกรองบดเมล็ดถูกจัดทำขึ้นซึ่งในที่สุดก็จะชงกับกระโดดให้ความขมขื่นเบียร์ หลังจาก decanting สาโทฮอประบายความร้อนก็จะถูกเพิ่มยีสต์และส่วนผสมที่เกิดถูกทิ้งไว้ในการหมัก สุดท้ายเบียร์หนุ่มสาวได้รับอนุญาตให้สุกในสัปดาห์ที่ผ่านมาก็จะอิ่มตัวกับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกกรองอีกครั้งหลังจากที่เครื่องดื่มที่มีความพร้อมสำหรับการบริโภค

สำหรับจิตวิญญาณของความแข็งแรงต้องกลั่น การค้นพบของมันจะถูกโอนไปยังจีนอียิปต์อินเดีย แต่ชาวยุโรปที่จะบดเทคโนโลยีการกลั่นเป็นแปลกที่มันอาจจะดูเหมือนจะเข้าร่วมอาหรับ

ความคุ้นเคยกับกระบวนการกลั่นจะช่วยให้เข้าใจสิ่งที่ทำให้วิสกี้บรั่นดีวอดก้า ฯลฯ เนื่องจากน้ำและเกิดขึ้นในระหว่างการหมักผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีกว่า อุณหภูมิเดือดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แล้วความร้อนของเหลวเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำอาจทำให้การแยกเศษส่วนของแต่ละบุคคลจะถูกเก็บรวบรวมและระบายความร้อนด้วยของเหลวอีกครั้ง ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพสูงรวมทั้งวิสกี้ที่เป็นกฎที่ใช้วิธีการของการกลั่นคู่ในภาพนิ่งหม้อเมื่อเพียงแค่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะถูกล้างออกจากสารปนเปื้อนสารพิษต่างๆ

เพื่อให้เข้าใจจากสิ่งที่ทำให้วิสกี้ควรคำนึงถึงประเทศผู้ผลิต ความจริงที่ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอมที่ไม่ซ้ำกันเฉดสีจากสีเหลืองอ่อนเป็นสีน้ำตาลเช่นเดียวกับความแข็งแรงของ 40-50% (แม้ว่ามันสามารถเข้าถึงได้ถึง 60%) มีความแตกต่างกับองค์ประกอบของสินค้าขึ้นอยู่กับพื้นที่การผลิต

ประเทศท้าทายสิทธิของแต่ละคนที่จะเป็นบ้านเกิดของวิสกี้ที่มีสกอตแลนด์และไอร์แลนด์ ล่าสุดในการผลิตของชนิดของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ใช้เป็นข้าวบาร์เลย์ดิบและข้าวบาร์เลย์มอลต์ ผลที่ได้คือเครื่องดื่มที่เรียกว่าสก็อต ในไอร์แลนด์ข้าว (ไอริชวิสกี้) จะถูกเพิ่มในมอลต์ ในนอร์ทอเมริกา - แคนาดาและสหรัฐอเมริกา - เป็นวัตถุดิบสำหรับวิสกี้เป็นข้าวโพดข้าวสาลีข้าวไรย์หรือ ในประเทศญี่ปุ่นที่ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างที่ผ่านมาใช้ข้าวฟ่าง, ข้าวโพด, ข้าวเพิ่มและธัญพืชอื่น ๆ ในปริมาณที่ จำกัด

ในลักษณะรสชาติเครื่องดื่มพร้อมกับผู้ที่มาจากที่ทำให้วิสกี้รับอิทธิพลจากปัจจัยอื่น ๆ อีกมากมาย - คุณภาพน้ำและข้าวมอลต์วิธีการและกลองลักษณะการกรองระยะเวลาการเปิดรับแสง ฯลฯ แต่โดยทั่วไปในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีสองวิธีหลัก - "ไอริช" และ "สก็อต" ภายใต้หลังเมื่ออบแห้งข้าวมอลต์พีทจะใช้ผลในเครื่องดื่มที่ได้รับควันรสชาติที่เฉพาะเจาะจง สำหรับทางด้าน "ไอริช" ทิศทางเดียวกันที่โดดเด่นด้วยการอบแห้งในเตาอบและการกลั่นสามให้วิสกี้ที่อ่อนนุ่มเป็นพิเศษ

ที่คุณสามารถดูการผลิตของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในวันนี้เป็นอุตสาหกรรมที่มีการพัฒนาประวัติศาสตร์อันยาวนานและประเพณีและได้มีการพัฒนาทางเทคนิครายละเอียดปลีกย่อยมากมายและเทคนิคเพื่อให้ได้จริงๆผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง