ผัด suluguni - ทดแทนที่เหมาะสำหรับทอด

จอร์เจียผลิตชีสเชื่อ (และเรามีเหตุผลที่จะไม่เชื่อว่าพวกเขา) suluguni ว่า - ผลิตภัณฑ์นมหมักที่เก่าแก่ที่สุดในโลก หลวมแปลเป็นรัสเซียชื่อหมายถึง "การมีเวย์ในองค์ประกอบของมัน." ซึ่งหมายความว่าชีส - น้ำเกลือกึ่งสุกไม่ชีส แต่ยังไม่ได้ชนิดของของแข็ง suluguni แคลอรี่ช่วยให้เรียกมันว่าสินค้าอาหาร: คาร์โบไฮเดรต - 0, โปรตีนและไขมันประมาณ 20% และคุณค่าทางโภชนาการโดยรวม - 290 กิโลแคลอรี เขาเป็นคนอ่อนโยนและน้ำกร่อยรวมกันอย่างสมบูรณ์ในองค์ประกอบของความหลากหลายของอาหารไม่ว่าจะเป็นสลัด, อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน เนื้อสัตว์และอาหารปลา

ดีนี้ ชีสวัว และแซนวิช แต่การที่จะสัมผัสแสงแดดในจอร์เจียที่ให้เราทำ suluguni ในขนมปังไฟลนก้น สำหรับวันนี้เราต้องขนมปังบางสอง (ต่อ 250 กรัมของชีส) ในการรวมกลุ่มเล็ก ๆ ของสีเขียวและผักชีฝรั่งผักชีคู่ของขนหัวหอมหนุ่มสาวและ 80 กรัมของเนย ก่อนขั้นตอนการเตรียมและน้ำมัน suluguni และใส่ในช่องแช่แข็ง จากนั้นเขาก็เอาออกจากที่นั่นอย่างรวดเร็วและสามขูดหยาบ สีเขียวสับละเอียดผสมกับมวลผล เรากระจายไปครึ่งหนึ่งของไฟลนก้นครอบคลุมที่สองและแน่นกดมือของเขาและจากนั้นย้ายไปกระทะอุ่นกับจำนวนเงินขนาดเล็กของน้ำมันพืช กดกับไม้พายไม้ที่ด้านล่างของแป้งสีน้ำตาล ดีสำหรับไวน์และเบียร์

suluguni ทอด - นี้เป็นจริงเตรียม win-win "สเต็กมังสวิรัติ." นอกจากนี้ก็ยังเป็นอาหารงบประมาณมาก สำหรับเขาเพียง แต่มันเป็นสิ่งที่จำเป็น (ยกเว้นชีสครึ่ง) ที่ไข่สองช้อนโต๊ะแป้งช้อน (หรือสวดมนต์), น้ำมันพืชและเนยสำหรับทอด มัน - ผลิตภัณฑ์ขั้นพื้นฐาน ในฐานะที่เป็นรูปแบบ (และการแสดงออกของความคิดสร้างสรรค์การทำอาหาร) สามารถใช้ออริกาโน, พริกแดงแห้ง สมุนไพรโปรวองซ์ หรือเพียงแค่ผสมเครื่องเทศที่เรียกว่า "ซีซั่นจอร์เจีย"

การปรุงอาหาร suluguni ทอดคุณจะต้องมีความสามารถที่จะทำหน้าที่ได้อย่างรวดเร็วและถูกต้องและที่สำคัญที่สุด - รู้เมื่อมีการหยุด ตามที่คุณคาดเดาอาจจะเราจะต้องจุ่มสินค้ามงกุฎในแป้งไข่และวางในกระทะ แต่บรรดาผู้ที่กินพิซซ่าครั้งรู้ว่าสิ่งที่จะทำอย่างไรกับการรักษาความร้อนของชีส ที่เหมาะสม! มันละลายและไหล สินค้านั้นไม่ได้ "วิ่งหนีไป" ที่เราจากเปลือกของเขาที่คุณต้องรู้เล็ก ๆ น้อย ๆ ความลับ: ตัดมันเป็นส่วน - ชิ้นหนา 1 ซม. และส่งในช่องแช่แข็ง

ตอนนี้สำหรับการปะทะ เขย่าไข่ส้อม เพิ่ม adjika หญ้าในคำทั้งหมดที่จะบอกคุณสัญชาตญาณการทำอาหาร แต่ไม่เกลือ! โปรดจำไว้ว่าชนิดของนมและผลิตภัณฑ์เพื่อให้มีรสเค็มพอ ในชามแยกต่างหากเทแป้งหรือสวดมนต์ เราได้รับการออกของชีสแช่แข็ง, จุ่มมันเป็นครั้งแรกในมวลไข่แล้วลงในแป้ง ดังนั้นเราจึงดำเนินการสองหรือสามครั้ง งานของเรา - เพื่อให้บรรลุเปลือกหนาแน่นย่าง suluguni ไม่โผล่ออกมาและติดอยู่กับกระทะ

อะไรที่จะปรุงอาหารได้หรือไม่ ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำการทอดที่มีส่วนผสมของน้ำมันหอมครีมและผัก ในกระบวนการของการรักษาความร้อนมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้ว่าเมื่อมีการหยุด หากกระทะจะมีความร้อนพอแป้งไม่ได้ "คว้า" ชีสจะค่อยๆร้อนขึ้นและได้รับการแพร่กระจายเข้าไปในแพนเค้ก ถ้าน้ำมันเผาเกินไปโรยทันทีเผา ผัด suluguni ปรุงผ่านความร้อนปานกลางนำไปเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรกับซอสต่างๆ (เช่น tzatziki แต่ยังเหมาะ ซอส Bearnaise และครีม) อัตราต่อรองที่ดี suluguni เวอร์มุตขมหรือไวน์ขาวแห้ง