ความหนาแน่นของน้ำมันดอกทานตะวันคืออะไร? ความหนาแน่นของน้ำมันดอกทานตะวันคืออะไร?

น้ำมันดอกทานตะวันจะถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของ น้ำมันพืช ซึ่งจะถูกสกัดจากเมล็ดของพืชชนิดนี้ ประเภทของผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่พบมากที่สุดในหมู่คนในรัสเซียและประเทศเพื่อนบ้าน

องค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันดอกทานตะวัน

ข้อได้เปรียบของไขมันองค์ประกอบที่กำหนดว่าเป็นประมาณ 54% ของผลิตภัณฑ์ ความเข้มข้นคาร์โบไฮเดรต - ประมาณ 25.5% โปรตีนและ phytin ครอบครอง 2.3% แทนนิน - 1.7% นอกจากนี้ในปัจจุบันในองค์ประกอบของ phospholipids, วิตามิน (A, E) นอยด์กรดอินทรีย์เช่น tartaric, ซิตริกและ chlorogenic

น้ำมันดอกทานตะวันมีจำนวนมากของ glycerides ซึ่งร่วมกันสร้างอุปสรรคในการพัฒนาหรือกระบวนการ sclerotic ในร่างกายมนุษย์ เพราะผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มาก

ความหนาแน่น ของน้ำมันดอกทานตะวัน เป็นเรื่องเกี่ยวกับ 921-928 กิโลกรัมต่อลูกบาศก์เมตรที่อุณหภูมิประมาณ 10 องศา ผลิตภัณฑ์นี้ใน รูปแบบดิบ มีรสชาติและกลิ่นที่รุนแรง

เงื่อนไขและหลักการของการเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์ก่อนการใช้งาน

เป็นที่รู้จักกันว่าจากระบบขึ้นโดยตรง sbereganiya ความหนาแน่นของน้ำมัน ดังนั้นถ้าเงื่อนไขบางอย่างจะไม่พบผู้ผลิตจะตอบสนองละเลยการปฏิบัติหน้าที่ของพวกเขาผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการจัดเก็บชิ้นส่วนดังกล่าวจะเพียงต่ำกว่ามาตรฐาน น้ำมันดังกล่าวมักจะมีราคาถูกมาก

ขั้นตอนการรักษาเมล็ดพันธุ์

1. Pre-การรักษาความหลากหลายของสารปนเปื้อนก่อนที่จะผลิตน้ำมัน
2. ปรับอากาศเมล็ดบนพื้นฐานของความชื้น
3. เงินฝากโดยตรง

การรักษาระดับของเมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพเป็นปัญหาหลัก - ป้องกันการเกิดความเสียหายต่อความหนาแน่นของน้ำมันดอกทานตะวันที่ผลิตจากพวกเขามาถึงระดับที่จำเป็นและการสูญเสียน้อยที่สุด เหล่านี้ระบบหลักการและ predelyayut การเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์หลักถูกจัดเตรียมไว้สำหรับการดำเนินงาน

ชนิดและความหนาแน่นของน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) วัตถุประสงค์

1. วัตถุดิบ

ประเภทของตัวกรองน้ำมันนี้เท่านั้นดังนั้นมันเป็นประโยชน์มากที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่สุดปกป้องชิ้นส่วนที่มีคุณค่าทางชีวภาพ นั่นคือสิ่งที่เป็นความหนาแน่นของน้ำมันดอกทานตะวันดิบจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของความร้อน ตัวอย่างเช่นถ้ามันเป็น 10 องศาจากนั้นก็จะเปิด 922-929 กก. / ม. ³

2. ไฮเดรท

ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการบำบัดเชิงกลและชุ่มชื้น (ผ่านน้ำมันอุ่นขึ้นถึง 60 องศาจะถูกส่งผ่าน น้ำ atomized, ที่มีอุณหภูมิถึง 70 องศา) โปรตีนและเมือกขยายในตะกอนและส่วนหลักคือการแยกออกจากกัน ความหนาแน่น - 915-918 กก. / ม. ³

3. แช่แข็ง

ผลิตโดยการกำจัดของส่วนประกอบน้ำมันดอกทานตะวันขี้ผึ้งเหมือนมาจากธรรมชาติที่ให้ผลิตภัณฑ์ที่สกัดจากร่มเงาชัดเจน หากสินค้ามี 'แช่แข็งออกมาแล้วชื่อของมันคือการแสดง มันจะใช้สำหรับการเตรียมความพร้อมของอาหารทอดหรือดับที. เคน้ำมันชนิดนี้มีกลิ่นไม่ซึ่งสามารถส่งไปยังอาหาร เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทอดลึก จากนั้นผลิตน้ำมันปรุงอาหารมาการีนที่ใช้ในการผลิตของผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋องในการผลิตสบู่และผลิตภัณฑ์สี ความหนาแน่นของน้ำมันดอกทานตะวัน (kg / m3 - หน่วยของตัวบ่งชี้) เป็น 901-905

น้ำมันกลั่นและสาก

1. น้ำมันดิบ

วิธีกลหมดจดใช้ มีสามสายพันธุ์ ได้แก่ : สูงสุดครั้งแรกที่สอง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความเหมาะสมเมื่อปรุงอาหารสลัด จาน หรือแป้ง คำตอบสำหรับคำถามของสิ่งที่มีความหนาแน่นของน้ำมันดอกทานตะวันสากที่เป็น: 914-918 กก. / ม. ³

2. การกลั่น

น้ำมันชนิดดังกล่าวมีความโปร่งใสมีสีจาง ๆ ที. เคมันทำความสะอาดอย่างละเอียดจากสารปนเปื้อน (การรักษาด้วยด่างสกัดกรดไขมันอิสระ, ฟอกสีอื่น ๆ ) ความหนาแน่น - 916-919 กก. / ม. ³

3. การกลั่นกลิ่น

ผลิตภายใต้อิทธิพลของไอน้ำในสุญญากาศสมบูรณ์ทำลายส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ "P" และ "D": มีสองประเภทคือ มันจะใช้สำหรับการผลิตของผลิตภัณฑ์สำหรับทารกหรือผลิตภัณฑ์อาหารเสริม ชนิดที่แตกต่างกันเพียง แต่ในความจริงที่ว่าตัวชี้วัดของจำนวนกายภาพและทางเคมีและกรดที่แตกต่างกัน พิมพ์ "D" มากขึ้นอ่อนโยนและไม่เป็นอันตราย ดอกทานตะวันน้ำมันหนาแน่น (g / cm3) เป็น 0,904-0,909

Pick up ผลิตภัณฑ์สำหรับความต้องการของตนเองและเป้าหมาย อะไรบางอย่างที่มีความหนาแน่นของน้ำมันดอกทานตะวันที่มีคุณภาพของมันจะสะท้อนให้เห็นไม่มาก อัตรานี้อิทธิพลส่วนใหญ่ในความหนืดและปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์

วิธีการจัดเก็บน้ำมันที่บ้าน

ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่เรารู้ว่ามีสามศัตรูที่เลวร้ายหลัก: การจัดเก็บออกซิเจนในสภาวะที่อบอุ่นและแสง จากนี้เราสามารถอนุมาน จะไม่ได้รับการกำจัดสารธาตุที่มีประโยชน์และลดความหนาแน่นของน้ำมันดอกทานตะวันที่จะซ่อนมันจากรังสีของแสงในที่เย็นและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท อุณหภูมิในการจัดเก็บสินค้าจะอยู่ที่ประมาณ 7-21 องศา + ทำให้ผลิตภัณฑ์เล้ยในขณะนี้ไม่ได้มีการติดต่อใด ๆ กับโลหะหรือน้ำ

น้ำมันดิบจะถูกเก็บไว้ประมาณสี่เดือนนับจากวันที่ผลิตและกลั่น - หก ปฏิคมมีประสบการณ์กับผลิตภัณฑ์ที่จะบันทึกได้นานเพิ่มไปโดยตรงไปยังถังที่บดทับไม่กี่ของเกลือและกำมือของถั่วล้างและแห้ง

ในขณะที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจัดการกับน้ำมันดอกทานตะวัน

1. คุณไม่สามารถออกสินค้าในกระทะบนเตาแบบอัตโนมัติ มันมากสามารถร้อนมากเกินไปและการเผาตัวเอง หากเกิดเหตุการณ์นี้ครอบคลุมอาหารกับมันผ้าเปียกหนาแน่น แต่ไม่ได้เทน้ำ
2. มันไม่จำเป็นที่จะทอดอาหารในน้ำมันร้อนเกินไป, t. เพื่อ. มันจะยิงและทำลายรสชาติและรสชาติของอาหาร
3. ไม่เทผลิตภัณฑ์ลงในจานสีแดงร้อนที่ t. เพื่อ. อุณหภูมิสามารถสูงมากและเนื้อหาที่สามารถอักเสบด้วยไฟที่เกิดในกองไฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันกังวลสารที่มีความหนาแน่นสูง
4. ไม่เก็บน้ำมันภายใต้การส่องสว่างแสงซึ่งก่อให้เกิดการพัฒนาในการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันที่ทำลายสินค้าในทุกแร่ธาตุที่มีประโยชน์ โดยวิธีการที่ไม่ว่าจะเป็นสารได้อย่างรวดเร็วสูญเสียสีและจางหายไปของพวกเขา กระบวนการเหล่านี้เป็นโชคดีที่ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของน้ำมัน
5. คุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์อีกครั้ง น้ำมันที่มีการใช้ซ้ำไม่ให้สารอาหารใด ๆ t. เพื่อ. พวกเขาจางหายไปในช่วงเริ่มต้นโปรแกรมประยุกต์ หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ใช้งานสารพิษเป็นสารก่อมะเร็งและสารก่อการกลายพันธุ์ธรรมชาติที่เกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงวัสดุเข้าไปในกระเพาะอาหาร
6. คุณไม่สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่หมดอายุคือก. มีความเสี่ยงสูงของการละเมิดของกระบวนการย่อยอาหาร

วิธีการเตรียมอาหารก่อนทอด

1. มันฝรั่งดิบก่อนการปรุงอาหารควรล้างอย่างละเอียดภายใต้การใช้น้ำเพื่อกำจัดพื้นผิวของแป้ง ถ้าคุณทำไม่ได้แล้วเมื่อคั่วมันจะกลายเป็นเหนียว (ชิ้นติดกันกับแต่ละอื่น ๆ หรือ pristanut ไปที่ด้านล่างของกระทะ) นอกจากนี้คุณยังสามารถแห้งมันฝรั่งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ, ขั้นตอนดังกล่าวจะช่วยเร่งการเกิดขึ้นของขอบทองและทุกอย่างสุกอย่างสม่ำเสมอ
2. ก่อนที่จะทอดเนื้อและให้แห้งโดยการตัดด้วยผ้าเช็ดปาก ฯลฯ ปัญหาคือเดียวกัน :. น้ำที่เหลืออยู่ในสินค้าเข้าน้ำมันและจากนี้มันสูบบุหรี่และเริ่มถ่ายภาพ
3. เมื่อส่วนผสมปรุงอาหารที่ให้บริการในรูปแบบของเนื้อดินของเหลวซึ่งจะถูกเพิ่มเข้าไปมัน (ครีมนมและอื่น ๆ .) ไม่ควรเกิน 10% ของเนื้อหาหลัก นั่นเป็นเพราะมันจะไหลออกมาจากอาหารทอดและเมื่อสะสมในรูปแบบของก้อนที่ก่อให้เกิด "ภาพ".

ส่วนประกอบวิตามิน

น้ำมันทั้งหมดอยู่ในไขมันพืชครัว พวกเขามีจำนวนที่เพียงพอของแคลอรี่ไม่ได้ช่วยให้ร่างกายที่จะหลงระเริงอยู่ในสถานะไม่ได้ใช้งาน, ความเมื่อยล้า อุปทานพลังงานจะเติมเต็มในการใช้น้ำมันดอกทานตะวันอาหารชนิดหรือประเภทใด ๆ นี่คือความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเย็นของปีและโรค น้ำมันดอกทานตะวันไม่ให้เริ่มต้นหัวกับเนื้อหาของแคลอรี่ไขมันสัตว์เพื่อที่จะมีค่าการใช้พลังงานของ 900-100 กรัมและเนย - .. เพียงแค่ 738-100 กรัม สินค้าย่อยได้เกือบ 100% ตัวอย่างที่ดีของชุดของแร่ธาตุอาหารที่ใช้งานทางชีวภาพ

คนส่วนใหญ่เคารพหลักการของโภชนาการที่ดี, การสนับสนุนสุขภาพร่างกายที่สมดุลที่ดีเป็นของตัวเองและคนที่คุณรัก เราต้องจำไว้ว่าในการใช้งานของน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันเป็นระบบประสาทที่มีสุขภาพดี - เกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์และ กระดูก - แข็งแกร่ง นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด