ข้าวฟ่างโจ๊ก: วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหาร?

จัดทำขึ้นจากธัญพืชตามอำเภอใจเช่น Pshenko ไม่กี่คนเช่น ทำไมมันจึงเป็นซน? ครั้งแรกที่เธอมักจะธัญพืชเราซื้อในจำนวนมากก็พอสกปรกและข้าวฟ่างวางยาวบางครั้งขม เป็นผลให้มันเกิดขึ้นที่สองสามครั้งจะไม่ทำงานอย่างถูกต้องปรุงอาหารปลายข้าวและสูญเสียความสนใจทั้งหมดใน โจ๊กลูกเดือย ในอนาคต

แต่คุณยายของฉันผมจำได้ว่าเรามักจะ Pshenko สุกนมด้วยนอกเหนือจากฟักทองขมและไม่เคยเป็น ยังจำได้ว่ามันซุกอยู่เสมอกระทะที่ปรุงสุกโจ๊กในผ้าขนหนูและส่ง doprevat ภายใต้หมอน และแม้ว่าตอนเป็นเด็กผมเป็นฟักทองไม่ชอบมากก็คือตอนนี้มีความสุขมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่เธอเช่น Pshenko ที่มีประโยชน์มาก

ดังนั้น วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือย?

แรกของทุกปลายข้าวข้าวฟ่างต้องเป็นอย่างมากที่ล้างสะอาดแทนอย่างน้อย 5 น้ำและจากนั้นอีกและข้าวนึ่ง (นึ่งไปได้ไม่กี่นาทีน้ำจะถูกระบาย) และเพียงแล้วที่จะเริ่มต้นการปรุงอาหาร ตอนนี้ขายแพคเกจสำเร็จรูปกับข้าวฟ่างได้รับการรักษาเป็นอิสระจากความขมขื่นเพื่อให้ปัญหาทั้งหมดไม่ควรใด ๆ

โจ๊ก (ไม่เพียง แต่ข้าวฟ่าง) เป็นที่รู้จักกันเป็นเปราะหรือที่เรียกว่าหนืดโจ๊กข้าวต้ม- ยิ่งอัตราส่วนของเมล็ดข้าวน้ำจะถูกเพิ่มของเหลวที่น้อยกว่าที่จะร่วนของคุณ ระเบียบ ธัญพืชกรอบ มักจะเตรียมไว้สำหรับแต่งและโจ๊กเป็นอาหารจานหลักสามารถปรุงสุกในรูปแบบที่มีความหนืดมากขึ้น มันเป็นไปตามที่กำหนดถ้าขิมบางคนมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร, รุ่นที่ต้องการมากที่สุดของโจ๊กดีเพียงแค่ต้มธัญพืชอย่างหนักซึ่งรวมถึงข้าวสาลีและจะทำให้ระคายเคืองในพื้นที่ที่เกิดการอักเสบของอวัยวะภายในของคุณและความหนืดชิ ข้าวต้มตรงกันข้ามก็จะแนะนำในโรคเฉียบพลัน

ดังนั้นเราจึงล้างข้าวฟ่าง, การรักษาด้วยน้ำเดือด แต่สำหรับความน่าเชื่อถือมากขึ้นจะดีกว่ายังคงปรุงอาหารข้าวฟ่างในสองขั้นตอน ครั้งแรกที่เราจะเติมส่วนที่เหลือด้วยน้ำปริมาณมากและนำไปต้มให้เดือดไม่กี่นาทีน้ำเบา ๆ ผสาน ตอนนี้อีกครั้งเทปลายข้าวเดือดสุกหรือนมร้อน แต่ในลักษณะที่เป็นของเหลวเป็นประมาณ 1.5 ส่วนส่วนที่ 1 ธัญพืชเพิ่มเกลือบางคนครอบคลุมที่มีฝาปิดและถ้าเราต้องการที่จะได้รับเป็นระเบียบร่วนมากขึ้นในกระบวนการของการปรุงอาหารไม่ได้สัมผัส

แต่เมื่อต้มโจ๊กหนาเฉพาะในนมมีความเป็นไปได้สูงที่จะเผาไหม้ โจ๊กอร่อยจะได้รับอย่างเท่าเทียมกันโดยการใช้น้ำและนมลดความร้อนที่ต่ำปรุงข้าวบาร์เลย์ที่มีฝาปิดเป็นเวลา 15 นาทีจนระเหยเกือบเสร็จสมบูรณ์ของของเหลวเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของเนย หลังจากนั้นคุณจะต้องปิดไฟและทิ้งกระทะบน doprevat จานร้อนหรือส่งไปถึงเข้าเตาอบ 10 นาทีเพื่อให้คุณได้รับโจ๊กลูกเดือยร่วนมาก แต่ที่จะบอกความจริงในการปรุงอาหารหลวมจริงๆ Pshenko "ในลักษณะของโซบะ" อยู่แล้ว มันไม่ทำงาน

พร้อมทำโจ๊กอีกครั้งเนยเหน็บสามารถ podsaharit หรือเพิ่มแอปริคอตแห้งลูกเกดหรือน้ำผึ้ง ข้าวฟ่างหนาโจ๊กมักจะใช้สำหรับการปรุงอาหาร casseroles ทั้งคาวและหวาน ( แต่ที่เป็นปัญหาที่แยกต่างหาก)

หากคุณพร้อมที่จะปรุงโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองเป็นที่ดีที่สุดที่จะใช้ฟักทองที่สดใสและหวาน lobules ค่อนข้าง ทำความสะอาดจากผิวหั่นเป็นก้อนและเบา ๆ ต้มในนมแล้วเพิ่มฟักทองกับนมเตรียมลูกเดือยธัญพืช (ซึ่งรวมกับน้ำขม) แล้วเคี่ยวจนสุกข้าวฟ่าง ข้าวฟ่างโจ๊กกับฟักทอง ไม่มีหลวมเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของน้ำฟักทองจะถูกปล่อยออกระหว่างการปรุงอาหาร

และถ้าคุณมีฟักทองทั้งขนาดเล็กก็เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารข้าวฟ่างขวาเข้ามันตัดด้านบนของหัวของเขาที่มีหางและพ้นอวัยวะภายในของเมล็ด - ได้รับเหมือนหม้อฟักทอง เทกลับมาที่ปรุงสุกแล้วจนกระทั่งครึ่งข้าวฟ่างเพิ่มจำนวนเล็ก ๆ ของนมร้อน, น้ำตาลและสับชิ้นส่วนของลูกเกดฟักทองเดียวกัน ครอบคลุม "หมวก" กับหาง อบในเตาอบสำหรับทุก 40 นาทีในที่สุดไม่ลืมที่จะใส่ในน้ำมันโจ๊ก รับโจ๊กลูกเดือยอร่อยและจะดูน่ารับประทาน - ฉันรับประกัน!

อาหารสนุก!