บันทึกการทำอาหาร: คาเวียร์แสนอร่อยจากสควอชสำหรับฤดูหนาว

เจ้าของแต่ละสนามที่คุณสามารถเจริญเติบโตความหลากหลายของผักและผลไม้, ปัญหาที่คุ้นเคยของเก็บเกี่ยวพวกเขาสำหรับฤดูหนาว ของหลักสูตร กิจกรรมดังกล่าวต้องใช้เวลาและต้นทุนแรงงาน แต่ทั้งหมดจ่ายออก - มันเป็นเรื่องดีที่เปิดขวดแยมหรือ ผักคาเวียร์ และเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มในฤดูหนาว หลังจากอาหารกระป๋องทั้งหมดเกือบแหล่งสำคัญของวิตามินธรรมชาติในช่วงฤดูหนาว ท่ามกลางอุณหภูมิ ผัก มีการใช้กันอย่างแพร่หลายหอยเชลล์ ของพวกเขาสามารถปรุงอาหารที่หลากหลายของอาหาร - จากแยมสลัด ยกตัวอย่างเช่นมันเป็นที่รู้จักสำหรับรสชาติที่ดีเยี่ยมของคาเวียร์ สควอช ในช่วงฤดูหนาว ก็เป็นไปได้ที่จะจัดหาในปริมาณมาก พิจารณาสูตรพื้นฐานสำหรับอาหารจานนี้

พืชผัก

คาเวียร์จากสควอช (ในช่วงฤดูหนาวสามารถเก็บเกี่ยวได้จากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก) มีปริมาณแคลอรี่และรสชาติที่ดี เป็นที่รู้จักกันว่าผลไม้ของพืชชนิดนี้มีความหลากหลายของสารอาหาร (วิตามิน B, C และ PP, แคโรทีน, เพคตินและอื่น ๆ ) และรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการคุณค่าของสควอชมากขึ้นเมื่อเทียบกับ Marrows นอกจากนี้วัฒนธรรมนี้มีสรรพคุณทางยาเนื่องจากการที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะแนะนำให้ใช้ในความดันโลหิตสูง, โรคตับ, แผล, โรคไตอักเสบ, โรคโลหิตจางและอื่น ๆ . D.

คาเวียร์จากสควอชสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. หอยเชลล์ (1 กก.) ไม่จำเป็นต้องตัดชิ้นเล็ก ๆ และสีน้ำตาลในน้ำมัน หลังจากนั้นชิ้นเย็นและบดโดยใช้เครื่องบด
2. หอมหัวใหญ่ (ประมาณ 500 กรัม) คือการสับและทอด
3. กระเทียม (กลาง 2 ชิ้น) และสมุนไพรต่างๆ (เช่นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 5 กรัม) จะสับและผสมกับเกลือ (20 กรัม)
4. ส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันน้ำส้มสายชูเครื่องเทศ (6% 35 กรัม) และน้ำตาล (10 กรัม) และจะเปลี่ยนลงในภาชนะแก้ว ธนาคารจำเป็นต้องฆ่าเชื้อประมาณ 75-90 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาณของภาชนะ) จากนั้น preform ครอบคลุมม้วนและทิ้งไว้ให้เย็น (อาหารจะต้องเปิดลงลำคอ)

คาเวียร์จากสควอชในช่วงฤดูหนาวได้ดีและยังสามารถรับได้ในการจัดทำมันด้วยวิธีอื่น คุณจะต้อง:

1. หั่นผัก (1 กิโลกรัม) เป็นชิ้นและปรุงอาหาร
2. ทอดหัวหอม (100 กรัม) กระเทียม (50 กรัม) ปอนด์ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (ประมาณ 15 กรัม) ถูกสับ ผสมทั้งหมดและเพิ่มสควอชที่เตรียมไว้ นี้ยังใส่น้ำตาล (ประมาณ 10 กรัม), เกลือ, น้ำส้มสายชู (9%, 2 ช้อนโต๊ะ) และพริกไทยดำ (3 กรัม)
3. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ถูกย่อยสลายในเรือและอบอุ่นกระทะประมาณ 1 ชั่วโมงน้ำเดือด
4. Billets ม้วนครอบคลุมและเย็นโดยการวางภาชนะคอลง

คาเวียร์จาก patissons สวยดีด้วยนอกเหนือจากน้ำมะเขือเทศหรือน้ำซุปข้น สำหรับการเตรียมความพร้อมของตัวเลือกดังกล่าวคุณสามารถใช้ข้อมูลต่อไปนี้:

1. ผักหั่นบาง ๆ (1.2 กิโลกรัม) ของวงการและอบในเตาอบ หลังจากที่บดไว้ในเครื่องบดเนื้อ
2. ตัดประณีตหอม (ประมาณ 4 pcs.) และสีน้ำตาลในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ (2 ช้อน) เพิ่มหอยเชลล์ที่นี่และถือเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกต่อไปในความร้อนต่ำ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ: น้ำส้มสายชู 3% (ช้อนเล็ก) เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)
3. มวลขยายลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม้ก๊อก

Billets สควอชอาจจะดำเนินการโดยการทดสอบกับสารเติมแต่งต่างๆ ยกตัวอย่างเช่น ถั่วหวาน, มะรุม, ลอเรล, ยี่หร่าพริกและอื่น ๆ จานนี้ควรจะทำหน้าที่เป็นผู้รักษาเพิ่มเติม: มันจะไปได้ดีกับอาหารเนื้อสัตว์