บรรจุสำหรับตาดกับฉ่ำเนื้อสัตว์: การพัฒนาของความซับซ้อนการทำอาหาร

เตรียมบ้าน belyashi สามารถปฏิคมใดถ้าเธอรู้เคล็ดลับการทำอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ เทคนิคที่ง่ายผลิตภัณฑ์ร่วมกันและผลที่ได้เป็นที่น่าประทับใจและผู้ชายและแม้กระทั่งเด็กเล็ก

เคล็ดลับสำคัญเป็นหลัก

คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่า แป้งสำหรับตาด ไม่สามารถม้วนในแป้ง! ทำไม? เพราะอุณหภูมิการทอด (ความร้อนที่อุณหภูมิสูงของน้ำมันหรือส่วนผสมของน้ำมัน) อยู่ในระดับสูงเพื่อให้อาหารแห้งถูกเผานั้น ใช้ส่วนผสมนี้เป็นครั้งที่สองเป็นไปไม่ได้และควันในห้องครัวการทำความสะอาดยากแม้จะมีเครื่องดูดควัน

ม้วนแบบฟอร์มที่ค่อนข้างง่าย, คอร์เซ็ตสำหรับตาด (aka พายผัดกับเนื้อ) ต้องทาน้ำมันบนพื้นผิว มันไม่ได้เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อการนี้ก่อให้เกิดมลพิษเคาน์เตอร์คุณก็สามารถใช้กระทะหรือแผ่นอบหรือเสื่อซิลิโคน

บ้าน Belyashi: แป้งปรุงอาหาร

เพื่อให้ได้อร่อยฉ่ำและที่สำคัญที่สุดที่ย่อยง่ายพายทอดแป้งสำหรับพวกเขาเองจะต้องเกี่ยวข้อง - นุ่มและง่ายต่อการใช้รูปทรงจะไม่ละลายในระหว่างการอบ น้ำมัน (ทอด) ในเวลาเดียวกันรูปแบบขอบทอง แต่ไม่ได้เจาะภายในก็ไม่ได้มีน้ำหนักลดลงตาด

ส่วนผสมแป้งในวันที่ 16-17 ตาด:

• ยีสต์ - 10 กรัมของอบสดหรือสองซอง 11 กรัมของแห้ง
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) - ถ้วยไตรมาส;
• ไก่ไข่ - สิ่งหนึ่ง;
• แป้งอบ (ในกรณีใด ๆ ไม่ได้เพิ่มแพนเค้ก) - สามแว่นตา;
• นมของปริมาณไขมันใด ๆ - อีกหนึ่งแก้ว

แป้งกระบวนการ

เชื้อ:

1. ในชามขนาดเล็ก (200 มล.) มีความจำเป็นที่จะละลายยีสต์ในหนึ่งช้อนเต็มของน้ำอุ่นที่ (อุณหภูมิอุ่นขึ้นเล็กน้อยปาล์ม) ผัดต้องได้รับมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทช้อนเต็มของน้ำตาล
3. เพิ่มช้อนแป้ง
4. เพิ่มถ้วยไตรมาสนมอุ่นเพียงแค่เป็นร้อนไม่อนุญาตให้ยีสต์ที่จะเติบโตและในเย็นที่พวกเขาจะเติบโตช้ามาก
5. ผสมอย่างทั่วถึงจนเรียบ
6. ในที่อบอุ่น (ตามหม้อน้ำ) สถานที่สำหรับสิบห้านาที

การตรวจสอบการพัฒนาของมวลชน เธอจะต้องได้รับการขึ้นเพิ่มขึ้นประมาณสามครั้ง สอดคล้อง - ครีมโดยไม่ต้อง puzyrikov แสดงความอ่อนโยนมาก

Opara:

1. ในกระทะ (สองลิตรต่อครึ่ง) ผสมไข่น้ำมันพืช, เกลือ, นมอุ่น ผสมอย่างทั่วถึง
2. เทเริ่มต้น ผัดเบา ๆ ระวังไม่ให้รบกวนเนื้อละเอียดอ่อน
3. บางส่วน (แก้ว), เพิ่มแป้ง คน ตรวจสอบสถานะของมวลชน ก่อนที่จะเริ่มต้นการหมักแป้งควรมีความสอดคล้องของครีมหนา
4. ครอบคลุมภาพยนตร์ (อาจจะเป็นผ้าธรรมดา)

หลังจากชั่วโมงและครึ่งหนึ่งของน้ำหนักควรจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

เบียร์จำเป็น obmyat - มือในเวลาเดียวกันควรรดน้ำน้ำมัน นำแป้งที่วางอยู่บนพื้นผิวมันและแบ่งออกเป็น 16 ชิ้น จากนั้นรูปแบบเป็นระเบียบเรียบร้อย (ถ้าเป็นไปได้) tortillas

คอร์เซ็ตสามารถนอนถึงสองชั่วโมงแม้ไม่เคลือบผิว บนพื้นผิวของพวกเขาเปลือกบาง ตัวเองในปริมาณที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย

สูตรสำหรับบรรจุตาด

เตรียมบรรจุสำหรับพายทอดของเราสามารถที่แตกต่างกันของส่วนผสม กฎพื้นฐาน - ความเข้ากันได้ของพวกเขา ยกตัวอย่างเช่นเนื้อสับสำหรับตาดคลาสสิกฉ่ำ ส่วนผสมของมันคือ

• เนื้อหมู - 500 กรัม;
• สองหลอดฉ่ำขนาดเล็ก
• ถ้วยไตรมาสของนม;
• เนย - 50 กรัม;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สับหมูหอมใหญ่สับละเอียดผสมเทลงในนม สับน้ำมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดกับกลุ่มเกลือและพริกไทย

และเนื้อสัตว์ในขณะนี้สำหรับตาดสับฉ่ำที่เพิ่มไก่ ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - 300 กรัม;
• ไก่ (จากเนื้อเต้านม) - 250 กรัม;
• สองหลอดฉ่ำขนาดเล็ก
• ถ้วยไตรมาสของนม;
• เนย - 50 กรัม;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• แกง - เพื่อลิ้มรส (สำหรับมือสมัครเล่น)

หมูสับสับหลอดดไก่สับผสมกับไก่หมูแล้ว เทนม สับน้ำมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดกับกลุ่มเกลือและพริกไทย

บรรจุสำหรับตาดกับเนื้อฉ่ำ: เพิ่มกะหล่ำปลี ส่วนผสม:

• หมูอ้วน - 400 กรัม;
• หนึ่งหัวหอมฉ่ำน้อย
• กะหล่ำปลีสด - 200 กรัม;
• ไก่ไข่ - สิ่งที่บทกวี;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีสับละเอียด ผสมและนวดมือประมาณนาที วางในตู้เย็นเป็นเวลาสิบนาที สับหมู หัวหอมสับละเอียดประณีต นำกะหล่ำปลีออกจากตู้เย็น เอาชนะ เชื่อมต่อกับเนื้อสับและหัวหอม เพิ่มไข่เกลือและพริกไทย คน

บรรจุสำหรับตาดกับเนื้อฉ่ำบนพื้นฐานของเนื้อลูกวัว ส่วนผสม:

• เนื้อ (เนื้อไม่ได้คั่ว) - 500 กรัม;
• สองหัวหอมขนาดเล็กฉ่ำ;
• ครีมไขมัน (ชนบทกว่า) - 100 กรัม;
• เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
• มีส่วนผสมของพริกไทยดำและสีขาว - เพื่อลิ้มรส

เนื้อลูกวัวแนะนำให้สับทั้งผ่านเครื่องบดตาข่ายขนาดใหญ่ สับหัวหอมประณีต ผสมกับเนื้อสับเพิ่มครีมเกลือและพริกไทย

แต่ก็ถือว่าเป็นคลาสสิกสำหรับบรรจุตาดหมูฉ่ำ - ผลที่ได้คือมักจะคาดเดาได้ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำผิดพลาด

การขึ้นรูปและการทอดตาด

tortillas เตรียมยืดแขนของคุณ (ไม่จำเป็นต้องมี pin กลิ้ง) ในวงกลมมีเส้นผ่าศูนย์กลางถึง 12 มม ในศูนย์วางบอลของบรรจุ (ใช้ช้อนจากกลุ่มและม้วนขึ้นไม่จำเป็นต้องทำล่วงหน้า) ห่อแป้งรอบบรรจุ zaschipyvaya ไปยังศูนย์ที่ออกจากรูเล็ก ๆ ในศูนย์

เตรียมห้าหรือหกตาด (เป็นกระทะมาตรฐาน) กระทะที่มีผนังสูงหรือในกระทะเทน้ำมันพอ (ส่วนใหญ่มักทานตะวัน) 2-3 มิลลิเมตรความสูง เปิดเตากว่าความร้อนสูง น้ำมันเต็มใจที่กำหนดโดยฟ่อของหยดน้ำ (พวกเขาไม่ร้าว)

ลดความเข้มของไฟ ใส่อย่างระมัดระวัง belyashi หลุมลง หลังจาก 2-3 นาทีพลิกและหลังจาก 2-3 นาที belyashi พร้อม ด้วยแป้งที่เหลือและเนื้องานตามโครงการอธิบาย Bon Appetit!