น้ำปลาสีขาว, พาสต้าและพิซซ่า

เป็นที่รู้จักกันซอสอนุญาตให้มีการรับแทนของอาหารที่แตกต่างกัน ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะทำทั้งหมดออกจากผลิตภัณฑ์เดียวกัน แต่จะมีลักษณะที่แตกต่างกันรสชาติที่แตกต่างกลิ่นหอมและเนื้อ มีตัวอย่างมากมายของอาหารอิตาเลียนซึ่งขณะนี้จึงเป็นที่นิยมในประเทศของเรามี โดดเด่นที่สุด - ชาติ อาหารอิตาเลียน วางซึ่งมีมากมายของการปรุงอาหารและการให้บริการ และแต่ละคนเป็นซอสที่แตกต่างกัน

ซอสสีขาว สำหรับปลายังช่วยให้การกระจายอาหารใด ๆ ออกมาจากมันรวมทั้งต้ม นอกจากนี้สำหรับซอสปลามันเหมาะที่สุดรสเปรี้ยวซึ่งมีนัยสำคัญบรรเทารสชาติของไขมัน น้ำมันปลาน้อยในทางตรงกันข้ามให้บริการที่มีซอสเนยครีม, ครีมและไข่ ถ้าเลี้ยงน้ำปลาสีขาวทำด้วยครีมเปรี้ยว, หัวหอมหรือเห็ดรสชาติของอาหารจานที่เกิดปรากงดงามอย่างแท้จริง

หนึ่งเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อเตรียมความพร้อมซอสใช้ decoctions ดังนั้นเมื่อคุณปรุงอาหารจานปลาของเสียที่เกิด, ที่อยู่, หัวครีบผิวหนังและกระดูกใช้งานที่ดีสำหรับการทำน้ำซุปในปริมาณน้อย - เพียงแค่พอที่จะทำให้น้ำปลาดีสีขาว

เพื่อเริ่มต้นการพิจารณาซอสขาวพื้นฐาน ครึ่งลิตรของซอสสีขาวจะได้รับถ้า saute ร้อนช้อนขนาดใหญ่หนึ่งของแป้งและสองช้อนโต๊ะเนยหรือมาการีนลงไปผัดในช่วงครึ่งลิตรของน้ำซุปปลาจนเรียบเพิ่มไปสับหัวหอมขนาดเล็กและช้อนเล็ก ๆ ของสับ รากผักชีฝรั่ง และปรุงอาหารที่เห็นได้ชัดแทบ การต้ม

น้ำปลาสีขาวครีม

ที่จะได้รับเช่นซอสอร่อยแม้ในตอนท้ายของการปรุงอาหารซอสหลักที่จะเชื่อมต่อกับเขาเป็นส่วนผสมของครีม (4-5 ช้อน) สองไข่แดงหนึ่งช้อนของเนยผักชีฝรั่งสับและน้ำผลไม้ของไตรมาสมะนาว ส่วนผสมนี้ควรจะต้มผ่านความร้อนปานกลาง ผสมอย่างทั่วถึงและก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ซอสสีขาวสำหรับปลา, มันฝรั่งอบปรุงอาหารมากเพียง แป้ง (ช้อนขนาดใหญ่) ทอดในไขมันหรือเนย (ช้อนโต๊ะ) เจือจางน้ำซุปและต้มที่ความร้อนต่ำห้านาที

แน่นอน สูตรซอสสำหรับปลา ยังมีอีกมากมาย - สำหรับทุกรสนิยมและสำหรับทุกโอกาสทุกที่รวมทั้งเคร่งขรึมมากที่สุด แต่ใช้ซอสปรุงรสและอาหารอื่น ๆ และอาหารพิซซ่า, ตัวอย่างเช่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงอาหารที่บ้าน

โดยทั่วไปพิซซ่าปรุงรสด้วยซอสปรุงรสต่างๆซึ่งให้มันพิเศษและแม้รสชาติ เห็ดส่วนใหญ่มักจะมีการเสิร์ฟมะเขือเทศหรือซอสพิซซ่าสีขาว เตรียมน้ำเกรวี่และพืชชนิดหนึ่ง

หากพิซซ่าเป็นรสเค็มที่ดีที่สุดคือการเลือกครีมหรือกระเทียม สำหรับมายองเนสสีขาวกระเทียมและครีมเปรี้ยวจำเป็น (มัดสามหรือสี่ช้อน) สองช้อนเล็ก ๆ ของมัสตาร์ดและสามกลีบกระเทียมซึ่งสามารถสับหรือบด เพิ่มพริกไทยเล็กน้อยและช้อนโต๊ะน้ำมะนาวและผสมทุกอย่างทั่วถึง

มันจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารสำเร็จรูปสีขาว ซอสพาสต้า ในถ้วยเล็กครีมเปรี้ยวจะต้องหนึ่งมะเขือเทศหนึ่งกานพลูของกระเทียม, มะนาว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เนย เกลือและพริกไทย ในกระทะละลายเนยเพิ่มครีมเปรี้ยวอยู่ในนั้น ทุกสิ่งทุกอย่าง (ยกเว้นมะนาวและกระเทียม), สับเพิ่มกระทะผัดและเคี่ยวความร้อนต่ำห้านาที แล้วเพิ่มมะนาวและเคี่ยวต่ออีกห้านาทีแล้วใส่กระเทียม ทั้งหมด

หากคุณต้องการที่จะทำให้คาอิตาเลี่ยนอย่างหมดจดแล้วคุณจะต้องแยกออกจากปาเก็ตตี้กับน้ำมันมะกอกที่จะทอดเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเพิ่มปาเก็ตตี้ทั้งสองไข่แดง, การถ่ายโอนข้อมูลเบคอนทอดและผสมให้เข้ากัน และเมื่อมีการใช้สำหรับตารางที่เหมาะสมในจานที่คุณสามารถเพิ่มชีสขูด อร่อยมาก