ไก่หาง: สูตรอาหารที่น่าสนใจ

นี้ส่วน "พิเศษ" ของซากนกที่เป็นหาง, ไก่, เหมือนไม่ได้ทั้งหมด แต่ละคนมีทัศนคติของพวกเขากับ "หาง" ไก่งวงหรือไก่ แต่ไม่ควรนำมาลำเอียงเกินไปกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ Gourmands อ้างว่ามันเป็นส่วนที่อร่อยที่สุดของไก่หรือไก่งวง มันมีวิตามินและแร่ธาตุธรรมชาติที่มีอยู่ในเนื้อสีขาว นอกจากนี้ก็เพียงพอสำหรับค่ารายวันของไขมันและโปรตีน

พ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์บอกว่าส่วนผสมนี้จะได้รับผลงานชิ้นเอกที่กินได้อย่างแท้จริง สิ่งที่สำคัญคือการรู้ว่าสูตรที่เหมาะสม ไก่ "หาง" ไม่เพียง แต่ประโยชน์ที่เราได้กล่าวข้างต้น แต่อร่อยแปลกใจ วันนี้เราจะร่วมกับคุณบางส่วนของความลับของการทำอาหารและสูตรอาหาร คุณจะเห็นว่าไม่มีอะไรที่สละผลิตภัณฑ์นี้และทิ้งในถังขยะ, razdelyvaya นกซาก

การจัดการที่เหมาะสม

ก่อนที่คุณจะทำให้อาหารออกมาจากส่วนผสมนี้คุณจะต้องเตรียมความพร้อมได้อย่างถูกต้อง หางมีถุงไก่ซึ่งมีสารหล่อลื่นที่ใช้ขนไก่สำหรับการประมวลผล เกี่ยวกับเพดานปากมันค่อนข้างเฉพาะเจาะจงเพื่อที่จะสามารถทำให้เสียจาน จากนั้นเราได้รับการกำจัด ตัดออกไปด้านบนของหางไก่เบา ๆ นอกจากนี้การใช้แหนบเดิมลบออกจาก "ตูด" ขนถ้าใด ๆ

หางไก่กับมันฝรั่งต้มหรือข้าว

เพื่อเตรียมความพร้อมมันง่ายที่เราสามารถพูดได้ว่าอาหารที่งบประมาณที่คุณจะต้อง:

• หนึ่งแครอทขนาดใหญ่
• หางไก่
• เมอร์ฟี่ - สามหรือสี่ชิ้น
• หัวหอม - หัวขนาดใหญ่
• คู่ของมะเขือเทศฉ่ำขนาดใหญ่
• ครึ่งกิโลของลูกเกดสีแดงหรือแครนเบอร์รี่ (ที่รัก pokislee)

การเตรียมไก่หางดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายมาก หัวหอมและแครอทจะต้องบด โบว์ - มีด, แครอท - บนกระต่ายขูด ทอดในน้ำมันพืช หางที่เราจะทำดี ล้างพวกเขาบริสุทธิ์ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นจากกระเป๋ารสจืดกับน้ำมันหล่อลื่นและทอดกรอบในกระทะ เครื่องหอมแครอทและ "หาง"

ตอนนี้แขนกับผู้ช่วยห้องครัว - เครื่องปั่น มันจะบดมะเขือเทศและผลเบอร์รี่ หลังจากนั้นเพิ่มซอสถั่วเหลืองเล็ก ๆ น้อย ๆ (ถ้ามี), เกลือและพริกไทยดำ ถ้าคุณรักไหวพริบก็เป็นไปได้ที่จะบดคู่ของชิ้นส่วนของพริกขี้หนูสีแดง หากมีห้องครัวไม่เพียงเพิ่มผง

เพิ่มซอสกระทะและเคี่ยวห้านาที มันฝรั่งหรือข้าวในช่วงเวลานี้คุณควรจะมียาต้ม มันสามารถบดลงไปในน้ำซุปข้นและทำให้เนินเขาที่สวยงามสำหรับการแสดงผลบนจาน และคุณก็สามารถต้มชิ้นและเพื่อให้บริการ ในทำนองเดียวกันเราดำเนินการด้วยข้าว - รูปแบบเนินเขาที่สวยงามโดยใช้แบบฟอร์ม

Skewers ของ guzok ไก่

เพิ่มเติมเก่งและเป็นต้นฉบับจาน - รมควันไก่หางในรูปแบบของเคบับ หากคุณต้องการที่จะทดสอบกับสูตรที่แตกต่างและส่วนผสมจานนี้เหมาะสำหรับคุณ

จำเป็นต้องใช้:

• ไก่ "หาง" - กิโลกรัม
• สามช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง
• สองชิ้นของมะนาว
• เกลือ
• พริกไทยป่นสีแดงหรือสีดำ (เพื่อลิ้มรสและต้องการ)

วิธีการเตรียม

ไก่หางมีการประมวลผลล้างและโน้มตัวกลับมาอยู่ในกระชอน เรากระจายไปในชามเพิ่มเครื่องเทศ, เกลือ, สมุนไพรและเทซอสถั่วเหลือง ปล่อยให้ "ก้อย" มาหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการที่จะได้รับรสชาติควันคุณสามารถเพิ่มน้อย 'ควัน' แม้ว่าซอสถั่วเหลืองจะให้รสชาติของการสูบบุหรี่ที่จะไหลน้ำลายสอ

เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้จะต้องเสียบยาว ก่อนที่จะหงุดหงิดหางไก่แช่ปฏักในน้ำในแต่ละ นี้จะป้องกันไม่ให้ติดเนื้อกับฐานไม้ระหว่างการปรุงอาหาร

เตาทำอาหาร เพื่อเริ่มต้นการตั้งย่าง จากนั้นเราวางไว้ใต้อบและกรอกด้วยสองถ้วยน้ำ เปิดเตาอบและตั้งค่าโหมด 220 องศา ถ้าคุณมีโหมดย่างเตาอบนี้เป็นตัวเลือกที่ดี ใส่เสียบไม้ย่างบนเตาและลืมเกี่ยวกับพวกเขาสำหรับสิบถึงสิบห้านาที

เสิร์ฟจานโดยไม่ต้องถอดหางกับ shpazhek พ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์แนะนำก่อนเสิร์ฟโรยเสียบไม้ด้วยน้ำมะนาว โดยวิธีการที่ชิ้นมะนาวที่มีจานตกแต่งที่ดี