นมข้นหวาน: สูตร น้ำซุปข้นกับน้ำนมข้นสำหรับฤดูหนาว

นมข้นสามารถปรุงสุกได้ที่บ้าน มีข้อดีหลายประการในเรื่องนี้ ประการแรกมันเป็นประโยชน์และประการที่สองก็สามารถจัดทำขึ้นในความสอดคล้องที่แตกต่างกันโดยมีการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ ในบทความนี้เราขอเสนอให้อ่านว่าเตรียมนมลูกแพร์ไว้อย่างไร สูตรของมันง่ายมากและเข้าถึงได้ทุกคน

การเตรียมลูกแพร์คลาสสิกลูกแพร์

ในการทำขนมแสนอร่อยคุณจำเป็นต้องใช้นมไขมัน 1 ลิตร (3.2%), 95 กรัมน้ำตาลและลูกแพร์ขนาดใหญ่ 1 ลูก สำหรับรสชาติอิ่มตัวมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้ - และอื่น ๆ สัดส่วนเป็นค่าประมาณเนื่องจากคุณต้องพิจารณาความหนาแน่นที่คุณต้องการรับ

นมเทลงในภาชนะที่คุณจะเตรียมนมข้น ที่นั่นก็บีบน้ำจากลูกแพร์ผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ คนให้เข้ากันให้เดือด ปั่นเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้

เมื่อของเหลวเดือดช้าเพิ่มน้ำตาล เมื่อพวกเขาเทออกประมาณ 50 กรัมผัดอย่างต่อเนื่องกับไม้พายไม้ หลังจากที่เดือดซ้ำแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลส่วนที่เหลือ ตอนนี้คุณไม่สามารถออกจากหม้อได้ คนให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที ของเหลวควรจะหนาขึ้นและเปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นสีน้ำตาล

ถ้าคุณไม่พอใจกับความหนาแน่นเพิ่มประมาณ 20-30 กรัมของน้ำตาลให้มันเดือดเล็กน้อย อย่าลืมผสมเพราะน้ำตาลมีคุณสมบัติในการเผาผลาญมาก

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่นมข้นจะหนามาก จากนั้นเติมน้ำประมาณ 70 มิลลิลิตร ของหวานจะเดือดและคุณสามารถปิดได้ ตอนนี้เรามีนมข้นหวานเข้มข้น สูตรดังที่คุณเห็นนั้นไม่ซับซ้อนเลย อย่างไรก็ตามฉันต้องการลองของหวานนี้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง แต่ยังในฤดูหนาว ต่อไปในบทความเราจะพิจารณาวิธีการเตรียมมัน

น้ำซุปข้นกับน้ำนมข้นสำหรับฤดูหนาว: สูตร

นี่คือตัวเลือกที่เหมาะสำหรับฟันหวาน สำหรับการเตรียมของหวานล้างและทำความสะอาด 5 กก. ของลูกแพร์ที่สุกและอ่อนมาก ถอดกระดูกและอาจหั่นเป็นหม้อหรือชามขนาดใหญ่ ที่นั่นแล้วเทน้ำตาล 3 กิโลกรัมทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้

แล้วใส่ลูกแพร์ลงบนกองไฟช้า เมื่อคุณเห็นว่าน้ำผลไม้มีมากขึ้นเทลงในความจุเดียวกันของ 3 ลิตรของนม ถ้าไม่สดใหม่ให้เติม 1 ช้อนชา โซดาจากนั้นนมก็จะไม่ลด

ปรุงก้อนลูกแพร์ไว้เหนือความร้อนต่ำ หากมีตัวแบ่งให้วางถาดไว้ ผัดเป็นระยะ ๆ นมต้องแยกออกจากกัน ไม่จำเป็นต้องกลัวและกระบวนการควรจะไป หากส่วนผสมลูกแพร์และนมค่อยๆได้รับสีของคาราเมลคุณจะได้รับการติดตามอย่างถูกต้อง

เมื่อมวลหนาขึ้นคุณสามารถดับไฟและปล่อยให้เย็นลง จากนั้นในส่วนเล็ก ๆ ที่คุณต้องบดน้ำหนักมากในเครื่องปั่น เมื่อนมข้นทั้งหมดกลายเป็นความสม่ำเสมอสม่ำเสมอให้นำไปเผาสักครู่ นมข้นควรต้มประมาณ 5 นาที ผัดตลอดเพื่อให้ด้านล่างของภาชนะที่ไม่เผาไหม้ ตอนนี้คุณสามารถม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ดังนั้นจึงเปิดออกสำหรับนมข้นฤดูใบไม้ผลิลูกแพร์ สูตรง่ายมาก ไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายเป็นจำนวนมาก

นมข้นหวานในสูตร multivark: สูตร

สูตรนี้ง่ายกว่าที่ก่อนหน้านี้มาก อย่างไรก็ตามรสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย ขนมหวานเป็นเหมือนคาราเมล เตรียม นมข้นในเครื่องปรุงหลายสี ได้แก่ นมไขมัน 1 ลิตร 1 กิโลกรัมลูกแพร์ 150 กรัมน้ำตาลและ 0.5 ช้อนชา โซดา

นมเทลงในชาม multivarka เติมน้ำตาล สับลูกแพร์อย่างประณีตและคุณสามารถเทลงในนมได้ เติมโซดาลงในโถปดฝาครอบหลายแฉกและเปด "Varka" เปนเวลา 20 นาที หลังจากได้รับสัญญาณการประกอบอาหารให้ถอดชามออกแล้วเทลง

จากนั้นก็จำเป็นต้องเทนมข้นลงในภาชนะอื่นและตีปั่นในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นมีความเป็นไปได้ที่จะไม่มีก้อนลูกแพร์ในนมข้น

ใส่ของหวานในตู้เย็น มันกลายเป็นนมข้นหวานเข้มข้น สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านในการเตรียมอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว

เคล็ดลับ

ตามที่ระบุไว้ถ้านมไม่สดมากเพื่อที่จะไม่ curdle คุณจะต้องเพิ่มโซดา ความหนาแน่นของกระบองเพชรลูกแพร์ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ประการแรกนมต้องจำเป็นต้องเป็นไขมันและประการที่สองเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น นอกจากนี้อย่าลืมว่าการปรุงอาหารด้วยไฟช้าจะนำคุณไปสู่ผลลัพธ์ที่ต้องการ

ในลูกแพร์นมข้นสามารถเพิ่มกล้วยแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และอื่น ๆ อีกมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของครอบครัวของคุณ