ซุป Minestrone: สูตรสำหรับภาพคลาสสิก Minestrone - เ ...

อาหารอิตาเลียนเป็น อย่างมั่นคงและปลอดภัยที่จัดตั้งขึ้นในชีวิตของเรา แต่เป็นด้านเดียวส่วนใหญ่พิซซ่าพาสต้าและลาซานญ่า แต่ในการปรุงอาหาร strany- "บูต" มีจำนวนมากของซุปที่ดีเป็นหลัก - Minestrone จานในบ้านเกิดของเขานี้อาจจะเป็นชาวอิตาเลียนที่รักมากที่สุดซึ่งแตกต่างจากชาวยุโรปส่วนใหญ่เคารพอาหารกลางวันแสนอร่อย, อาหารเย็นไม่ได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้งานง่ายและแสนอร่อยมากและในรูปแบบของน้ำซุปข้นและเป็นครั้งแรกปกติ ซุป Minestrone คลาสสิกที่มีการเตรียมความหลากหลายของวิธี ในความเป็นจริงแต่ละครอบครัวสูตรของตัวเอง แต่สิ่งที่คุณเลือกทั้งหมดจะได้รับการอนุมัติและคุณและคนที่คุณรัก

สิ่งที่ซ่อนอยู่ภายใต้ชื่อ

อิตาลีชื่อของอาหารที่ระบุสิ่งที่มีความหมายโดยพวกเขา ดังนั้น Minestra - เพียงแค่ซุป minestrina - รุ่นน้ำหนักเบาและ Minestrone - หนาเวอร์ชันเต็มฉกรรจ์ และไม่จำเป็นต้องมีความหนาแน่นประสบความสำเร็จ pyurirovaniem เพียงแค่ใส่ในจานองค์ประกอบหลายอย่างที่เป็นไปได้ และให้แน่ใจว่า Minestrone ควรจะสวยงามมิฉะนั้นคุณจะได้รับ แต่อร่อย แต่ที่พบมากที่สุด ซุปผัก

กฎทั่วไป

แต่เดิมเป็น Minestrone คลาสสิกได้รับการเตรียมความพร้อมสำหรับเป็นเวลานาน - ถึงหกชั่วโมง ในช่วงผักกระจุยเกือบที่จะมะขามป้อม ทันสมัย จังหวะของชีวิต และอุปกรณ์อำนวยความสะดวกในการทำอาหารที่จะตัดเวลาถึงสามชั่วโมงหรือแม้แต่น้อย - หลังจากทั้งหมดมันเป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับ kashepodobnuyu สอดคล้องโดยใช้เครื่องปั่น อย่างไรก็ตามกฎระเบียบน้อยยังคงมีผลบังคับใช้ในวันนี้

1. ผักถูกวางไว้ใน Minestrone คั่วและในหลายกรณีแม้ก่อนดับ
2. Minestrone - นี้เป็นอาหารตามฤดูกาล มันไม่จำเป็นที่จะปฏิบัติอย่างรอบคอบโดยสูตรและหลงระเริงในหลักสูตรมีราคาแพง แต่เคมีแออัดพริกไทยฤดูหนาว คุณสามารถใช้สิ่งที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น
3. ซุปจำเป็นต้องเป็นถั่วปัจจุบัน นี้สามารถเป็นถั่วถั่วหรือถั่วชิกพี แน่นอนว่าการตั้งค่าจะได้รับการสด แต่ถ้าพวกเขาทำไม่ได้, ถั่วแช่ล่วงหน้า
4. หากคุณมีความสนใจในน้ำซุป Minestrone จริงสูตรคลาสสิกให้คำแนะนำในการบดผักและบางส่วนออกจากชิ้น: ความหนาแน่นเพียงพอและชิ้นทั้งจะเพิ่มความงามและความมีชีวิตชีวา
5. พาสต้าจะนำมาเฉพาะ durum
6. จำนวนมากของสีเขียว - ต้อง!

ใน Minestrone คลาสสิกต้องมีอย่างน้อยหนึ่งโหลผักที่แตกต่างกัน มันเป็นไปไม่ได้เสมอเพื่อให้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน แต่อย่างน้อย 6-7 ประเภท "สารสกัดจาก" จะมี

Minestrone อร่อย: สูตรที่มีรูปภาพ

เราเชื่อว่าถั่วมีในสต็อกแห้งเท่านั้น แก้วถั่วเต็มไปคืนด้วยน้ำและเช้าวันรุ่งขึ้นสุกสองสามชั่วโมงจนเต็มความนุ่มนวล น้ำ Nevyparivshayasya หมด ตาม Romaine kochanchiki และ radichchio พริกขนาดใหญ่และหอมหัวใหญ่สับหยาบสีฟ้าและปรุงสุกสิบห้านาที น้ำซุปผัก decanted pyuriruyutsya หัวหอมตัดประณีตหัวหอมแครอทลูบ; มันได้ทำ zazharki สมุนไพร - ผักชีฝรั่งต้นหอมและผักชีฝรั่งขนนก - บด 200 กรัมหัวตัด Camembert เป็นก้อน สองลิตรของน้ำซุปวางน้ำซุปข้นผัก; หลังจากเดือดและถั่วทอดจะนำ Minestrone นำอีกครั้งไปต้มแล้วเพิ่มชีสด้วยสมุนไพร เกือบจะทันทีหลังจากกระทะผสมได้รับการคุ้มครองและลบออกจากไฟ สี่ของชั่วโมงของการฉีด - และอาหารเย็นพร้อม

คลาสสิกกับเบคอน

อย่าลืมว่า Minestrone - เป็นซุปมาก "ประชาธิปไตย" และคุณสามารถหาคนที่จะเหมาะกับทุกคนในหมู่สูตร รวมถึงหนึ่งที่ชื่นชอบอาหารเนื้อสัตว์ กับเบคอน Minestrone อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สำหรับการสร้าง 100 กรัมเบคอนหั่นเป็นก้อนและผัก pripuskayut (ยิ่งมะกอก) น้ำมัน เมื่อ "อ้วน" ให้ไขมัน, เพิ่มความหอมสับและกระเทียมกานพลูสอง ในฐานะที่เป็น zazharki zazolotitsya ก็จะขยับลงในกระทะและเสริมด้วยสี่สับก้านขึ้นฉ่ายบวบกลางหนึ่งร้อยกรัมของถั่วสดสองมะเขือเทศหน่อไม้ฝรั่ง (ประมาณ 4 หน่วย) และพริกหวาน - ความงามที่หนึ่งสีแดงและสีเหลืองอีก โดยไม่ต้องเติมผักตุ๋นของเหลวเพื่อลดแล้วเทลงในครึ่งลิตรของน้ำร้อนหรือน้ำซุปและเดือดอย่างต่อเนื่องไปอีก 20 นาทีก่อนที่จะปิดพริกไม่นานแผ่น Minestrone รสสับเกลือและสมุนไพรใด ๆ

Minestrone กับพาสต้า

ทุกคนรู้ว่าชาวอิตาเลียนรักพาสต้า ไม่น่าแปลกใจที่ปรุงสุกและน้ำซุป Minestrone กับพวกเขา สูตรคลาสสิกกับพาสต้าจะถูกดำเนินการในหลายขั้นตอน:

1. กระเทียมและสองก้านขนาดใหญ่ผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. สองแครอทจะถูกตัดเป็นเส้น
3. บวบขนาดกลางที่ถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ส่วนประกอบทั้งหมดที่จะเกิดขึ้นในกระทะขนาดใหญ่เพิ่มครึ่งถ้วยของพวกเขาถั่วเขียวและสามช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
5. ความจุที่วางอยู่บนกองไฟ เมื่อมันเริ่มที่จะเสียงดังฉ่า - ฝาปิดเมาบนกองไฟ ดับจะดำเนินการประมาณ 15 นาทีด้วย vortexing ระยะ
6. เติมน้ำหรือน้ำซุปประมาณครึ่งลิตรธนาคารของมะเขือเทศกระป๋อง, โหระพา, พริกโหระพาสดและสมุนไพร - และอีกครั้งภายใต้ฝาครอบสำหรับครึ่งชั่วโมง
7. สัมผัสสุดท้าย - ธนาคารของถั่วกระป๋องที่มีน้ำผลไม้และพาสต้า ....

หลังจากสิบนาทีของน้ำซุปปรุงอาหารเทลงบนแผ่นปรุงรสด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับและกินร้อน

ซุปเห็ดอิตาเลี่ยน

อีก Minestrone ยอดเยี่ยมเพียง! สูตรที่มีรูปถ่ายและรายละเอียดของการเตรียมความพร้อมของเทคโนโลยีที่จะนำเสนอถึงความสนใจของคุณตอนนี้ ดังนั้น ... ปฏิคมต้องไปข้างหน้าของเวลาในการแช่และต้มครึ่งถ้วยถั่ว ไฟไหม้จะใส่หม้อสองลิตรด้วยน้ำ จนกว่าจะเริ่มเดือดตัด (ไม่ใหญ่เกินไป), มันฝรั่ง, แครอท, บวบครึ่งมะเขือมะเขือเทศและขนาดใหญ่หนึ่งร้อยกรัมของเห็ดสด, ฟักทองเดียวกัน ทั้งหมดนี้จะวางในน้ำเดือดเสริมด้วยถั่วเขียวและถั่วสด (ครึ่งถ้วย) และเก็บไว้หลังจากต้มบนเตาที่มีสี่ของชั่วโมง แล้วฉีกหัวหอมครึ่งกลีบกระเทียม - แผ่นและกะหล่ำปลีน้อย - หลอด ทั้งหมดนี้จะถูกเทลงไปในหม้อซุปจะเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ: ออริกาโน, โหระพา, ออริกาโน, อาหารคาว หลังจากนั้นอีก 15 นาทีก็จะถูกเทวางปรับ - ประมาณครึ่งถ้วยและเทช้อนของน้ำมันมะกอก เมื่อพาสต้าพร้อม Minestrone เททันทีในบางส่วนก็จะถูกเพิ่มซอสเพสโต้ปรุงสดใหม่ - และคุณพร้อมสำหรับอาหารค่ำ สดใสมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซุปเพื่อตรวจสอบว่าจะอุทธรณ์ไปยังคนที่คุณรัก Bon Appetit!