ซุปมังสวิรัติถั่วแดง: สูตรที่มีรูปภาพ

ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนถั่วเป็นสินค้าที่เป็นที่นิยมมาก จากซุปถั่วเล็ก ๆ นี้จานด้าน casseroles ถั่วบทบาทที่ทรงคุณค่าในด้านโภชนาการอาหารมังสวิรัติ หลังจากที่ทุกคนมีจำนวนมากของคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนโปรตีนและความหลากหลายของแร่ธาตุและวิตามิน ถั่วมาในสีที่แตกต่างกัน: สีเหลือง, สีเขียว, สีแดง, สีน้ำตาล, สีดำ ทุกสายพันธุ์มีรสอร่อย แต่พวกเขาต้องใช้เวลาที่แตกต่างกันในการปรุงอาหาร ดังนั้นคุณจะต้องอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ วันนี้เราจะได้เรียนรู้ในการปรุงอาหาร ซุปถั่ว มังสวิรัติ ภาพที่มาพร้อมกับคอลเลกชันของสูตรอาหารที่จะทำให้งานของเรา ซุปถั่ว - แสนอร่อยสุขภาพดีและอร่อย พวกเขามีความเหมาะสมมากสำหรับฤดูหนาวเมื่อที่จำหน่ายของเรามีผักสดไม่มาก สำหรับซุป, ซุปข้นแนะนำให้เลือกถั่วเหลืองและสีแดง พันธุ์เหล่านี้จะถูกต้มได้อย่างรวดเร็วนุ่ม ถั่วเขียวถือรูปร่างของมันเป็นอย่างดี ส่วนใหญ่มักจะถูกนำมาใช้สำหรับสลัด

ครีมของพันธุ์สีเขียว

เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ถั่วเลนทิลตัดสินใจที่จะแช่ค้างคืน ดังนั้นมันจึงเป็นได้เร็วขึ้นในการปรุงอาหาร แต่เรากำลังจะทำมันอีกต่อไปในสูตรนี้ ต้มสองลิตรของน้ำและเพิ่มถ้วยถั่วเขียวล้าง ความหลากหลายนี้ต้องมีการปรุงอาหารยาว - ครึ่งชั่วโมง ตอนนี้ตัดเป็นก้อนสองมันฝรั่ง เพิ่มช้อนโต๊ะน้ำซุปถั่วมังสวิรัติของเนย ใส่กระทะบนไฟเทลงในมันสองช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันและทอดเครื่องเทศ นี่พึ่งกับรสนิยมของคุณ: แกงผักชี Garam Masala, กระโดด-suneli - ทั้งหมดหยิกเล็ก ๆ น้อย ๆ มันเป็นข้อบังคับเฉพาะขิง - ครึ่งช้อนชาแห้งหรือสองของขูดสด อุ่นเครื่องเทศแล้วเพิ่มแครอทขูดและชิ้นส่วนของผักชีฝรั่ง saute ตัดมะเขือเทศและเคี่ยวสำหรับปกไม่กี่นาที เพิ่มลงในน้ำซุปลบจากความร้อน บดในเครื่องปั่นน้ำซุปข้น เกลือเพิ่มสองหรือสามช้อนโต๊ะของครีมและสมุนไพร อีกครั้งนำไปต้ม

ซุป croutons

หนึ่งร้อยกรัมของถั่วแดงต้องไปต้มจนสุกหอมใหญ่สับละเอียดและห้ากลีบกระเทียม แล้วสายพันธุ์น้ำซุปผ่านผ้าและบดหนาด้วยส้อมเพื่อข้าวต้ม เทลงในกระทะน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและ passeruem กับมันสองหรือสามช้อนโต๊ะแป้ง เมื่อมันกลายเป็นสีอมชมพูเพิ่มพริกแดงและสีดำและเครื่องเทศอื่น ๆ จะได้ลิ้มรส เจือจางแป้งแรกจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำซุป เรารวมนี้กับถั่วบด ผัดและการแพร่กระจายกลับเข้ามาในน้ำซุป Solim น้ำซุปถั่วมังสวิรัตินำไปต้ม เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและขนมปังกรอบร้อน

ซุปถั่ว กับผักโขม

จะทำให้เรื่องนี้เป็นอาหารจานมังสวิรัติต้องมีลิตรของ น้ำซุปผัก คุณสามารถใช้ก้อน น้ำซุปนี้นำไปต้มและใส่ครึ่งถ้วยถั่วเขียว ปรุงผ่านความร้อนต่ำประมาณยี่สิบนาที ตอนนี้สำหรับผัก Nashinkuem ประณีตหัวหอมแครอทตะแกรงจะตัดพวงของผักโขมและมะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่ เราใส่ในกระทะไฟมีจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมันพืช หัวหอม passeruem แรก แล้วเพิ่มการขออนุญาตแครอทและมะเขือเทศ เพิ่มเกลือและเคี่ยวปกคลุมเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มผักโขมและถือสำหรับอีกสองนาที ตอนนี้เราเปลี่ยนผักจากกระทะลงไปในหม้อที่ต้มซุปถั่วมังสวิรัติ เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ ปรุงอาหารสำหรับอีกห้านาที

ถั่วแดงมังสวิรัติซุป

สี่ร้อยกรัมของถั่วแช่ค้างคืน เปลี่ยนน้ำและนำไปต้มจนสุก ถั่วแดง (เรียกว่าอียิปต์) เตรียมได้อย่างรวดเร็ว มันจะดียิ่งขึ้นถ้าเราใช้เวลาของถั่วปอกเปลือก น้ำในซึ่งถั่วสุกรวมและส่วนผสมหนาลงในเครื่องปั่นน้ำซุปข้นหรือปลั๊กอินที่เรียบง่าย ตอนนี้ในเวลาเดียวกันที่เราทำสิ่งที่สอง: นำไปต้มครึ่งลิตรของนมและต้มจนสุกร้อยกรัมของพาสต้า ใส่ทั้งสามมื้อรายการ เพิ่มหนึ่งร้อยกรัมขูด durum ชีส posechennye ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เติมเกลือและลูกจันทน์เทศ อุ่นซุปถั่วมังสวิรัติ แต่ไม่ให้นำไปต้ม เสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์หรือขนมปัง

ซุปถั่วและกะหล่ำดอกสำหรับ laktovegetariantsev

เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้ spasseruem น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะแรกสับหัวหอมและแครอท ดีกว่าที่จะทำมันในกระทะหรือกระทะ เติมผัก 1.5-1.7 ลิตรของน้ำเดือด ถั่วแดง (180 กรัม) และล้างละเว้นในน้ำซุป ยี่สิบนาทีต่อมาเทน้ำเดือดกว่าสามร้อยกรัมของกะหล่ำดอกและสองมะเขือเทศ ห้านาทีต่อมามะเขือเทศสามารถลอกได้อย่างง่ายดาย จะตัดให้เป็นก้อนและเพิ่มน้ำซุปถั่วมังสวิรัติ กะหล่ำปลีหลังจากลวกยังแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดายในดอกย่อย พร้อมน้ำซุปให้เดือดและต้มจนส่วนผสมสุก เกลือเพิ่มรสโปรดของคุณและสมุนไพรสด โดยปกติแล้วจานแรกของถั่วอียิปต์ด้วยครีมรสเปรี้ยว แต่ถ้าคุณไม่กินผลิตภัณฑ์นมเทน้ำซุปไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำมะนาว

ซุปถั่วมังสวิรัติ: สูตรบัลแกเรีย

จานนี้เรียกว่าทรายแดง chorba มันเป็นเรื่องที่ทำจากถั่วเขียวเสริมด้วยสารผสมเครื่องเทศซึ่งในบัลแกเรียเรียกว่า "เกลือ Sharena." มันจำเป็นต้องรวมถึงอาหารคาว, ผักชี, พริกหยวกและ Fenugreek (aka Fenugreek) และแน่นอนเกลือของตัวเอง ส่วนผสมนี้สามารถจัดทำและตัวเขาเอง ปอนด์ถั่วเขียวแช่ไม่กี่ชั่วโมง เมื่อมันฟูล้าง สองหรือสามแครอทสับละเอียดมาก (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) หลอดไฟในทำนองเดียวกันที่มีขนาดใหญ่และสอง shinkuem พริก (ก่อนล้างพวกเขาจากเหง้าและเมล็ด) กับสามมะเขือเทศลวกเอาเปลือกและสับละเอียด มันเป็นที่อนุญาตเพื่อแทนที่ผักที่มีสองช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ คู่ของกลีบกระเทียมพื้นดินในครกด้วยเกลือและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ดำเนินการต่อไปปรุงอาหาร chorba บัลแกเรียทรายแดงหรือซุปถั่วเป็นอาหารมังสวิรัติ ในกระทะเทสี่ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและวางมีผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศและกระเทียม ทอดประมาณห้านาทีจนหอมสีน้ำตาล จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศและกระเทียม เทแก้วน้ำเดือดและความปั่นป่วน หลนปกคลุมบนเปลวไฟต่ำ โยนถั่วบวมผสมกับผักที่เหลือ ดำเนินการต่อไปเคี่ยวภายใต้ฝา เพิ่มรสโดยเฉพาะอย่างยิ่ง "เกลือ Sharen." ตอนนี้ที่จะเติมด้วยน้ำร้อนจนน้ำซุปจะไม่ได้รับความสอดคล้องที่ต้องการ Ciorba - ซุปหนา ดังนั้นน้ำไม่จำเป็นต้องมาก Chorba ปรุงอาหารอีกสิบนาทีหรือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อแสดงโรยด้วยผักชีฝรั่งสด

ซุบถั่วแดงใน multivarka "พานาโซนิค"

แก้วถั่วล้าง ใส่บาตรใน multivarki เพิ่มมะเขือเทศสับ - สดหรือกระป๋อง (2-3 ชิ้น) ในกระทะทอดด้วยน้ำมันมะกอกสับหัวหอมและแครอทขูด เพิ่มลงในชาม multivarki เกลือปรุงรสด้วยผักชี เติมด้วยน้ำเดือดให้สูงสุดและใส่เคี่ยวกับโหมด "ดับ" ซุปถั่วของเรา (มังสวิรัติ) "พานาโซนิค" multivarka ใช้เวลาสามชั่วโมงเพื่อนำจานจนสุก เสิร์ฟจานเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของครีมเปรี้ยว

ซุปด้วยนอกเหนือจากกะทิ

โดยตรงในกระทะอุ่นขึ้นหนึ่งช้อนเต็มของน้ำมันพืชและ pripuskayut มันประณีตหอมสับ, รากขิงน้อยกานพลูของกระเทียมและหยิกของเมล็ด Fenugreek ตอนนี้วางแก้วถั่วแดงและฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า นอกจากนี้ยังเพิ่มผักชีสับ (ลำแสงขนาดเล็ก) เทสองถ้วยน้ำกะทิเจือจาง (หนึ่งร้อยมิลลิลิตร) เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ เราผสมและคลุมด้วยเครื่องเทศ: แกงสีแดงเพลิงและพริกไทยดำหอมลูกจันทน์เทศและเกลือ โปรดซุปถั่วมังสวิรัติไปต้มและปรุงอาหารสำหรับอีกครึ่งชั่วโมง ฟักทองและถั่วว่าเวลาควรจะนุ่ม