ซอสปาเก็ตตี้และความอร่อยที่ทรงคุณค่าของเขา

สปาเก็ตไกลโดยรุ่นที่นิยมมากที่สุดของอิตาลีวางทั้งหมดนับไม่ถ้วน จานนี้เป็นความรักที่สมควรจะได้ไม่เพียง แต่ชาวอิตาเลียน แต่ยังอาศัยอยู่ในหลายประเทศ มันฟ้าผ่าเอาความภาคภูมิใจของสถานที่บนโต๊ะอาหารและอาศัยอยู่ในประเทศของเรา แต่คุณจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานของการให้บริการอาหารบนโต๊ะและนี้ "ซอสปาเก็ตตี้ - ให้บริการคุณลักษณะที่สำคัญ." มันเป็นความจริงที่ไม่เพียง แต่รู้ทุกอิตาเลี่ยน แต่แฟนอื่น ๆ ของ อาหารอิตาเลียน

ข้อสงสัยว่าปาเก็ตตี้และของตัวเองไม่อร่อยมากมีเราเพียงแค่ต้องเพิ่มน้ำมันเล็กน้อย แต่จานปรุงรสของสารเติมแต่งต่างๆและซอส, คุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงของศิลปะการทำอาหาร - สปาเก็ตเปิดออกเผ็ดจริงๆที่มีสีสันและอร่อย

แม้จะมีความอุดมสมบูรณ์ของซอสปาเก็ตตี้พร้อมในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าสะดวกซื้อผลิตภัณฑ์ที่บ้านไม่ได้อยู่ชื่นชมรสชาติของมัน ซอสปาเก็ตตี้ปรุงด้วยมือของตัวเองอย่างแน่นอนจะ juicier และรสชาติดีกว่าร้านในนอกจากนี้เขายังถูกกล่าวหาว่ามีพลังงานในเชิงบวกของการดูแลและความรักของคุณซึ่งมั่นใจว่าจะโปรดทุกคนในครอบครัว

ถ้าเราใช้เป็นพื้นฐานประเพณีอิตาเลี่ยนของซอสปรุงอาหารหลายชนิดที่สามารถจะสับสน แท้จริงภูมิภาคของประเทศแต่ละคนมีความพิเศษของตัวเอง ซอสสูตร สำหรับปาเก็ตตี้ ยกตัวอย่างเช่นที่อาศัยอยู่ในเกาะซาร์ดิเนียและซิซิลีชอบ พาสต้าอาหารทะเล Genoese กับ ชีสแพะ, โรมันเตรียมซอสที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก - คา ซึ่งจะรวมถึงเบคอนทอด, ไข่, ชีสและบดสดพริกไทยดำ วันนี้เราผ่านบทความนี้จะบอกวิธีการปรุงอาหารซอสปาเก็ตตี้และได้รู้จักกับสูตรอาหารบางอย่าง

ตามคำให้การของผู้ที่ชื่นชอบที่มีชื่อเสียงของอาหารอิตาเลียนมีเกือบ 10,000 สายพันธุ์ของซอส ในการเริ่มต้นดูที่สูตรที่ง่ายที่สุด

ซอสสปาเก็ตและมะเขือเทศ (หรือวางมะเขือเทศ)

ซอสนี้ได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางว่าเป็นคลาสสิกของประเภทที่ ซอสมะเขือเทศกับอ่อนโยนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากพวกเขาไม่ได้มีในมือคุณได้อย่างปลอดภัยสามารถทดลองวางมะเขือเทศผลที่ได้จะเป็นรสชาติที่รุนแรงมากขึ้นของจาน

ดังนั้นการเริ่มต้นมะเขือเทศควรจะลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อเอาเปลือกและบดในเครื่องปั่นให้มะขามป้อมรัฐ องค์ประกอบของส่วนผสมเพิ่มเติม ได้แก่ น้ำมันมะกอกกระเทียมและหัวหอมและเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆเช่นเดียวกับเห็ดและผัก

หัวหอมต้องทอดในน้ำมันมะกอกเพิ่มมะเขือเทศน้ำซุปข้นและปรุงอาหารตื่นเต้นตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ผ่านความร้อนต่ำจนสีน้ำตาลของมวลทั้งหมด ผสมทำให้ควรเพิ่มกระเทียมเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศ - ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, อบเชย, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพาหรือออริกาโน สำหรับซอสหนาคุณต้องเพิ่มเจือจางเล็ก ๆ น้อย ๆ ในน้ำเย็นแป้ง

ในซอสปาเก็ตตี้ที่เกิดเพิ่มบางพริกไทย, แครอท, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งพรุนและผลไม้แห้งอื่น ๆ

ความใกล้ชิดของเรากับโลกของซอสปาเก็ตตี้ควรดำเนินการต่อเพื่อศึกษาสูตรง่ายๆ - ซอส Carbonara นี้ซอสปาเก็ตตี้อร่อยคงเส้นคงวารับความนิยมเป็นพิเศษในร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก ขอให้เราและเราพยายามที่จะทำให้การรักษาเป็นพิเศษ

สูตรซอส Carbonara

3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกที่คุณต้องการที่จะอุ่นขึ้นในกระทะเพิ่มไป 120 กรัมเบคอนสับหรือ Pancetta และทอด 8 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง แล้วเพิ่ม Pancetta ไป 2 ช้อนชาพริกไทยดำจะอุ่นขึ้นเป็นเวลา 30 วินาทีและลบจากความร้อน น้ำหนักสำเร็จรูปใส่ในชามเย็นเล็กน้อย

แล้วคุณจะต้องเชื่อมต่อหนึ่งไข่ทั้งสามไข่แดงอย่างระมัดระวังบดและผสมผสาน ไข่เพิ่มการระบายความร้อนด้วยแล้ว Pancetta และคนเพิ่มพาเมซานชีสและเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง สำหรับซอสที่คุณต้องการที่จะเพิ่มจำนวนหนึ่งของครีมหรือน้ำอุ่นโดยไม่หยุดที่จะกระตุ้นเพื่อที่ว่าในท้ายที่สุดแล้วมันเป็นครีมข้นที่น่ารื่นรมย์ นั่นเป็นกระบวนการปรุงอาหารทั้งหมด ซอสที่เตรียมไว้และจะสามารถทำหน้าที่ได้อย่างปลอดภัย

ให้แน่ใจว่าอาหารจานนี้จะขอบคุณแขกทุกท่านชื่นชม!