จอร์เจีย achma เค้กชั้นและ "ขี้เกียจ" ตัวเลือก - อัคมาลาวาช

Achma - เค้กชั้นอร่อยกับชีสบรรจุ จานจอร์เจีย แต่สูตรที่คล้ายกันสามารถพบได้ในอาหารชาติอื่น ๆ ยกตัวอย่างเช่นบัลแกเรียพร้อมเช่นเค้กซึ่งเรียกว่า bannitsa และลาซานญ่าอิตาลีสามารถเรียกว่า "ญาติ" achmy

Achmy วิธีการปรุงอาหารมีจำนวนมากอาจจะปรุงอาหารทุกคนมีความลับของตัวเองซึ่งเขาใช้สำหรับการอบพาย เราขอแนะนำให้พยายามที่จะทำให้อาหารจานนี้ใช้สูตรของเรา Achma ชีส จัดทำในรูปแบบมันจะดีกว่าที่จะใช้ตารางสี่เหลี่ยมหรือภาชนะ

ครั้งแรกนวดแป้งสี่ไข่, ถ้วยน้ำซึ่งกวนช้อนชาเกลือช้อนของน้ำมันพืชและ 800 กรัมแป้ง (อีก 200 กรัมแป้งที่จำเป็นสำหรับการ tortillas กลิ้ง) แป้งควรจะมีไม่ติดอยู่ในมือ แต่เทห์ แป้งสำเร็จรูปคุณต้องเปิดในถุงและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงสำหรับการตรวจสอบ

สำหรับการกรอกที่เราต้องเกี่ยวกับกิโลของชีสน้ำเกลือ มันอาจจะเป็นชีส mozzarella หรือ suluguni นอกจากนี้คุณจะต้องเตรียมสามร้อยกรัมเนยและสองร้อยกรัมครีมเปรี้ยว สองไข่ตีและสามช้อนโต๊ะของครีมจะต้องกรอก achmy (คุณสามารถใช้ครีมหรือนม)

แบ่งแป้งสำเร็จรูปเป็นส่วนหลายคน (ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์) ส่วนหนึ่งต้องมีขนาดใหญ่กว่าคนอื่น ๆ แผ่ออกมากที่สุดของการก่อตัวซึ่งครอบคลุมด้านล่างและรูปร่างลูกปัด อ่างเก็บน้ำจะต้องมีขนาดดังกล่าวที่ขอบนิด ๆ หน่อย ๆ แขวนอยู่เหนือรูปแบบหิน

ส่วนที่เหลือของแป้งรีดใน tortillas ซึ่งมีขนาดที่จะสูงกว่าด้านล่างของแบบฟอร์มเล็กน้อย แต่ละที่มีขนาดเล็กเค้กรีดจำเป็นต้องแยกต้มเป็นเวลาหนึ่งนาทีในน้ำเดือดใส่เกลือ สารสกัดจากเค้กสุกในกระทะโดยใช้วิธีการทั้งสองใบมีดและ skimmers หรือละเว้นทันทีชามที่มีน้ำเย็น

เตรียมบรรจุ สามชีสขูดและผสมกับครีม (ครีม) และครึ่งบรรทัดฐานเนยละลาย บรรจุสามารถเพิ่มสับสมุนไพรสดและเครื่องเทศและถ้าชีสเป็นรสเค็มมากเกินไปเกลือเล็กน้อย

แป้งชั้นน้ำมันดิบกระจายเค้กต้มและจาระบีกับเนย ในฐานะที่เป็น Tortilla ของเรามีขนาดใหญ่กว่าด้านล่างของแบบฟอร์มเล็กน้อยแล้วเก็บไว้ในรอยพับ มันทำให้อากาศ achmu ของเรามากขึ้น ด้านบนของชั้นของต้มใส่เป็นส่วนหนึ่งของการบรรจุและจากนั้นปิดเค้กสุก ใส่บรรจุสามารถทดสอบหลังจากแต่ละชั้นหรือหลายคอร์เซ็ตกระจายแถวทดลอง (ไม่ลืมที่จะให้พวกเขาหล่อลื่นเนยละลาย) และมีเพียงสามหรือสี่ทดสอบการวางชั้นไส้

ชั้นบนสุดของเค้กที่อาจจะมาจากแป้งดิบต้มและขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ที่ขอบบนของชั้น backsheet ห่อน้ำมันดิบที่ได้แขวนอยู่เหนือรูปร่างหิน สูงสุด achmu เทเติมไข่วิปปิ้งด้วยครีมรสเปรี้ยว จากนั้นทันทีพายตัดเป็นส่วนน้ำมันหอมโรยตกค้างของละลายและอบในเตาอบจนชั้นบนไม่ zarumyanitsya เราออกมาอร่อยมากและ achma อากาศ สูตรของ พายนี้ที่คุณสามารถดูมีความซับซ้อนมากดังนั้นหลายคนชอบที่จะปรุงอาหาร "ขี้เกียจ" รุ่นของอาหารจานนี้ แน่นอนในกรณีนี้เราไม่ได้จริงๆชาติ จานจอร์เจีย แต่ยังคงมันจะอร่อยมาก

ไม่ว่าคุณจะเป็นรุ่นที่เรียบง่ายของอาหารจานนี้ - อัคมาลาวาช สำหรับการเตรียมการของเราต้องเตรียมความพร้อม 6 แผ่น lavash บาง 300-400 กรัมของชีส (ใช้เกรดเดียวกับในสูตรแรก) สองถ้วยโยเกิร์ต 2-3 ไข่ 100 กรัมเนยสมุนไพรเครื่องเทศตามที่ต้องการ - กระเทียม

อัคมาลาวาชยังอบในรูปสี่เหลี่ยมซึ่งจะต้องมีการทาน้ำมัน ตอนนี้แพร่กระจายไปในรูปแบบของสองแผ่น Lavash การวางตำแหน่งของพวกเขาตั้งฉากซึ่งกันและกัน ขอบของไฟลนก้นควรแขวนจากด้านข้างของฟอร์ม

ตอนนี้เตรียมความพร้อมเทตีไข่กับโยเกิร์ต Lavash ฉีกขาดเป็นชิ้น ๆ ตามที่มันเป็นสิ่งที่จำเป็นและเปียกในการหล่อ การแพร่กระจายชั้นแรกของชิ้นชุบ lavash ในรูปร่าง ไม่จำเป็นที่จะแพร่กระจายอย่างระมัดระวังชั้นให้พวกเขาเป็นเพียงเล็กน้อยยู่ยี่ในกรณีนี้อัคมาลาวาชของเราจะมีมากขึ้นนุ่มและโปร่งสบาย ใส่บรรจุอยู่ด้านบนของชีสกับสมุนไพรและกระเทียม (ส่วนผสมที่ผ่านมาเพิ่มถ้าต้องการ) ดำเนินการต่อไปชั้นอื่นผสมชุบ kefir และการบรรจุชิ้น Lavash จนแม่พิมพ์ถูกเติมเต็ม แล้วพับขอบของแผ่นล่างของ lavash ชั้นบน กรอกเค้กของเรายังคงผสม kefir และใส่ที่ด้านบนของชิ้นส่วนของเนย อบอัคมาลาวาชสามสิบหรือสี่สิบนาทีในเตาอบซึ่งจะมีความร้อนถึง 160 องศา