สิ่งที่ปลาที่ดีที่สุดคือการอบในเตาอบ? ปลาอบ: สูตรที่ดีที่สุด

อยากอร่อย ปลาอบ ในเตาอบ? นี้เป็นความคิดที่ดี นี่สูตรอาหารบางอย่างที่เหมาะสำหรับการใช้ชีวิตประจำวันตามปกติเช่นเดียวกับวันหยุดพักผ่อน เลือกตัวเลือกใด ๆ และดำเนินการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

สิ่งที่ปลาที่ดีที่สุดคือการอบในเตาอบ

คุณได้ตัดสินใจที่จะเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยและมีสุขภาพดีสำหรับใช้ในครัวเรือนของคุณหรือไม่ จากนั้นความบันเทิงปลาอบของพวกเขา มันสามารถนำมาเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรือผัก

เราไปให้ร้านค้าปลา มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเลือกอย่างระมัดระวัง หลังจากที่ทุกบางชนิดของปลาจะไม่เหมาะสำหรับการอบ เกี่ยวกับสิ่งที่ให้ความสนใจ? หากคุณต้องการที่จะซื้อสดปลาไม่ได้ทำความสะอาดให้แน่ใจว่าได้ดำเนินการตรวจสอบภาพ บวมหรือพิการท้องบ่งชี้ว่าสินค้าที่เน่าเสีย ปลาสดมีเกล็ดเงาเรียบ จากนั้นกลิ่นไม่พึงประสงค์ และตาของปลาสดอยู่เสมอโปร่งใส เก็บไว้ในใจ

สิ่งที่ปลาที่ดีที่สุดคือการอบในเตาอบ? ขึ้นอยู่กับคุณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสชาติของเด็กและสามีของคุณ เรามีสูตรง่ายๆจากเกาะหอกปลาคาร์พและปลา ปลาเหล่านี้มักจะมีบนชั้นวาง ดังนั้นปัญหาที่เกิดขึ้นกับการซื้อของพวกเขาจะไม่ได้เกิดขึ้น

ปลาคาร์พอบในครีม

รายการของผลิตภัณฑ์ (ขึ้นอยู่กับมื้อที่ 4):

• 6 มันฝรั่ง;
• 350 กรัมครีมเปรี้ยว;
• 600 กรัมของปลาคาร์พแม่น้ำ;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
• เครื่องเทศ
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หนึ่งหัวหอม;
• เนย

วิธีการปรุงอาหารปลาคาร์พในเตาอบด้วยครีมรสเปรี้ยว:

1. ล้างมันฝรั่ง เราใส่ในหม้อเทน้ำร้อน เกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม แล้วเทของเหลว มันฝรั่งต้องให้เย็นและแห้ง เอาเปลือกและเนื้อหั่นเป็นชิ้น
2. กระทะใส่ชิ้นส่วนของเนยและเทปริมาณของน้ำมันพืชกล่าวว่า มันฝรั่งทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. ล้างปลาคาร์พ ตัดหัวและเอาอวัยวะภายใน ล้างปลาทั้งภายในและภายนอก เราใส่ปลาคาร์พบนผ้าขนหนูกระดาษ แล้วพวกเขาก็พริกไทยและปรุงรสด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 5-7 นาที
4. เพื่อที่เราจะได้รับปลาอร่อยมันจะต้องกลิ้งไปในแป้งขนมปัง ความร้อนกระทะ ทอดปลาคาร์พในส่วนผสมของน้ำมันหอมครีมและผัก
5. นำเปลือกของต้นหอม เนื้อถูกตัดเป็นแหวนครึ่งและทอดในกระทะที่แยกต่างหาก ผัดพลั่วพิเศษ
6. ในช่วงกลางของการแพร่กระจายของเชื้อราปลาทอดวัสดุทนไฟ วงกลมแจกจ่ายชิ้นมันฝรั่ง ด้านบนของจานและโรยด้วยหอมหัวใหญ่
7. ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ ผสมทำให้เทปลาและมันฝรั่ง คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับและเครื่องเทศ
8. วิธีการปรุงอาหารปลาในเตาอบ? รวมเป็น 20 นาทีที่อุณหภูมิ 270 องศาเซลเซียส ไปที่โต๊ะกับสลัดแสงหรือผักสด

เกาะอยู่ในเตาอบในฟอยล์

ส่วนผสม:

• 100 กรัมของเนื้อปู;
• วัยรุ่นของผักชีฝรั่ง;
• ใหญ่ ทะเลเกาะ ;
• กระเทียม;
• 100-160 กรัมของกุ้ง
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• 5-6 ศิลปะ ล. สวดมนต์;
• เนย;
• เครื่องเทศ

เกาะอยู่ในเตาอบในกระดาษฟอยล์เตรียมดังต่อไปนี้:

1. ในการเริ่มต้นที่จะละลายเนย (2 ช้อนโต๊ะ. L. ) กระทะ นอกจากนี้ยังมีเทติดตามข้อมูลต่างๆ เคี่ยวส่วนผสมโดยการตั้งค่าไฟที่แข็งแกร่ง อย่างต่อเนื่องกวนส่วนผสม เมื่อบิสกิตจะกลายเป็นสีทองคุณจะต้องปิดความร้อนและส่งพวกเขาลงในชาม
2. อีกครั้งละลายเนยในกระทะ แต่ตอนนี้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใส่กระเทียมสับชิ้นของต้นหอมและผักชีฝรั่งเศษจากชามเนื้อปูเครื่องเทศและกุ้งต้ม เคี่ยวส่วนผสมเหล่านี้ประมาณ 5-10 นาที คน ลบจากความร้อน
3. ใช้อลูมิเนียมและตัดชิ้นส่วนของรูปทรงสี่เหลี่ยม ล้าง Okun และแห้ง ปลาใส่บรรจุ ตัดขอบของกระดาษฟอยล์ที่ "ตัด" จาน วิธีการปรุงอาหารปลาในเตาอบ? 20-25 นาทีจะเพียงพอ

หอกอบในมายองเนส

ชุดอาหาร:

• หนึ่งมะนาวขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• หอก - 1 ซาก;
• เครื่องเทศ
• น้ำมันพืช

วิธีหอกทั้งอบในเตาอบ:

1. ทำความสะอาดปลาบนเครื่องชั่งน้ำหนักและพุง เหงือกยังจะต้องออก
2. ชามน้ำเพิ่มน้ำส้มสายชู (2 ช้อนโต๊ะ. ลิตรต่อลิตร) ใส่หอก เราจะปล่อยให้มันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะช่วยในการขจัดกลิ่นของน้ำเมือก
3. ล้างปลาด้วยน้ำจากก๊อกแล้วแพร่กระจายบนผ้ากระดาษ
4. หอกในเตาอบ กับมายองเนสควรจะมีกลิ่นหอม การทำเช่นนี้เราจะใช้ความหลากหลายของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ถูของซาก
5. หอกโรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมายองเนส ทั้งหมดนี้จะกระทำที่ดีที่สุดบนจาน เราแรงผลักดันภายในปลา 2-3 ชิ้นของมะนาว เราจะปล่อยให้เป็นเช่นนี้สำหรับ 40-60 นาที
6. หอกยังคงหล่อลื่นด้วยน้ำมันห่อในกระดาษฟอยล์และส่งในเตาอบ เวลาเตาอบ - 40 นาที (200 ° C) ในช่วงเวลานี้ปลาควรจะปกคลุมด้วยเปลือกแดงก่ำ
7. ประมาณ 10-15 นาทีจนสุกจำเป็นต้องได้รับหอกฟอยล์เปิดและส่งแบบฟอร์มในเตาอบอีกครั้ง แต่ตอนนี้ลดลงถึง 150 องศาเซลเซียส ผลที่ได้คือปลารสชาติและอร่อย มันสามารถทำหน้าที่และร้อนและเย็น ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับชิ้นของมะนาวและน้ำมันมะกอกครึ่ง เพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณ!

หอกอบในหลุม

ส่วนผสม:

• หนึ่งมะนาว
• วัยรุ่นของผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• สามหลอด;
• เนย 50 กรัม;
• เครื่องเทศ

เตรียม:

ล้างปลาเอาอวัยวะ ตัดปลาเป็นส่วนชิ้น โรยด้วยน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่ง ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเกลือและพริกไทยซากโรยด้วยรสมัน เราจะใช้แขนสำหรับการอบ นำมันเกาะอยู่ หัวหอมโรยวงกลมมะนาวและผักชีฝรั่งสับ ใส่เนย ปิดแขนทั้งสองข้าง เราจะส่งในเตาอบ นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง (200 ° C) เสิร์ฟร้อน

ปลากับมันฝรั่งในซอสนม

ผลิตภัณฑ์:

• 100 กรัมเนยแข็ง;
• มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น;
• 800 กรัมของปลาลีน;
• สองหลอด;
• 250 มล. ของครีม (10% ไขมัน);
• ซอสมะเขือเทศ;
• แป้ง - 2st l;
• 300 มล. ของนม;
• เครื่องเทศ

ส่วนการปฏิบัติ:

1. ทำความสะอาดมันฝรั่งล้างและต้มจนนุ่ม
2. นำแกลบจากหัวหอม, ฉีกเนื้อหนัง ทอดในกระทะใช้น้ำมัน เพิ่มหัวหอม, แป้งสาลี, ซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว คน เคี่ยว 2 นาที
3. มันฝรั่งสุกหั่นเป็นชิ้น การแพร่กระจายบนถาดอบที่ด้านล่างของที่ถูกป้ายด้วยน้ำมัน ชั้นถัดไป - ชิ้นปลา เติมซอสที่ทำจากซอสมะเขือเทศ, ครีม, แป้งและหัวหอม
4. เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส เราใส่มันในรูปแบบของปลาและมันฝรั่ง หมดเวลา 40 นาที นั่นเป็นวิธีการระยะเวลาที่จำเป็นในการจัดเตรียมอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอม เป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะชีสปลาขั้นตอนการอบโรยขูด กับอาหารจานนี้จะกลายเป็นสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน ความลงตัวที่สมบูรณ์ก็จะเป็นสลัดอาหารทะเล

เวลาของปลาปรุงอาหารในเตาอบ

อุณหภูมิที่เหมาะสมของ 180-200 องศาเซลเซียส น้ำมะนาวเครื่องเทศและผักที่มีการเพิ่มในสัดส่วนที่แตกต่างกันและแตกต่างกันในแต่ละขั้นตอนของการปรุงอาหาร ปัจจัยเหล่านี้ควรจะนำมาพิจารณาในการกำหนดเวลาของปลาอบ

วิธีที่เร็วที่สุดคือการเตรียมเนื้อ ปลาชั่งน้ำหนัก 500 กรัมอบประมาณ 15-20 นาที ถ้าเราจะพูดคุยเกี่ยวกับปลาชนิดหนึ่งก็ควรจะเก็บไว้ในเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมง แน่นอน ปลาทูอบ ในแขนเสื้อที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40 นาที

ซากถึง 1 กก. จะถูกวางไว้ในกระดาษฟอยล์ ในระหว่างการอบของพวกเขาคือ 30 นาที ถ้าปลามีน้ำหนักมากขึ้นและเตรียมความพร้อมสำหรับการอีกต่อไป จุดนี้จะต้องได้รับการพิจารณา

เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณสามารถเลือก สิ่งที่ชนิดของปลาที่ดีที่สุดคือการอบในเตาอบ แต่ในเรื่องการจัดทำของมันควรฟังคำแนะนำของเชฟมืออาชีพ

นี่คือเคล็ดลับบางอย่างสำหรับผู้เริ่มต้นแม่บ้านคือ:

1. แน่นอนคุณต้องการที่จะเปิดออกปลาฉ่ำและไม่แห้ง ในเรื่องนี้ก็ควรจะปรุงสุกในกระทะหรือในกระทะลึก อาหารต้องเต็มไปด้วยปลาและส่วนผสมอื่น ๆ ชั้นบาง ๆ ที่ยอมรับไม่ได้ มิฉะนั้นความชื้นระเหยได้อย่างรวดเร็วซึ่งหมายความว่าจานจะเปิดออกไม่ได้ดังนั้นอร่อยและฉ่ำ
2. อาหารปิดบังกรุณาสำหรับฟอยล์อบ หล่อลื่นด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว มาตรการนี้จะป้องกันไม่ให้ติดปลา และอาหารหลังจากอบจะง่ายต่อการล้าง
3. ปรุงอาหารปลาสดในเตาอบจะดีกว่าที่จะเพียงแค่ก่อนการมาถึงของผู้เข้าพักและให้บริการ "ท่อร้อน." อาหารเย็นสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
4. ปลาอบก่อนที่จะไม่จำเป็นที่จะละลายน้ำแข็ง หลังจากที่ทุกขั้นตอนนี้จะส่งผลกระทบในเชิงลบรสชาติของอนาคตของอาหาร

การทำครัว

แรกที่คุณต้องซื้อปลา (ทำความสะอาดหรือภายใน - ไม่สำคัญดังนั้น) สิ่งที่สำคัญคือว่าผลิตภัณฑ์ที่มีความสดใหม่ ทำความสะอาดปลาทันทีก่อนที่จะปรุงอาหาร เครื่องชั่งจะถูกลบออกไปในทิศทางจากหางไปที่หัว หลังจากนั้น vsparivaem หน้าท้องและสารสกัดจากข้าง กระทำอย่างรอบคอบเพื่อให้ถุงน้ำดีไม่ระเบิด หากคุณไม่ได้จัดการเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ก็เป็นสิ่งจำเป็นอย่างทั่วถึงล้างภายในของน้ำซาก

โดยใช้กระดาษฟอยล์

แม่บ้านบางกระจายปลาและส่วนผสมอื่น ๆ โดยตรงในกระทะ แต่นี้เป็นความผิดพลาดใหญ่ หลังจากนั้นเพียง 10 นาทีผลิตภัณฑ์ที่จุดเริ่มต้นในการเผาผลาญ เพื่อหลีกเลี่ยงนี้ใช้ฟอยล์ จากนั้นปลาจะเก็บทั้งหมดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและความอร่อย

เราให้คุณสูตรง่ายมาก ใช้มะนาว, ปลาแซลมอนสีชมพู, สีเขียว, หัวหอม, แครอทและชิ้นส่วนของเนย ทำความสะอาดและล้างปลา มะนาวและหัวหอมหั่นเป็นแหวนครึ่ง แครอทฉีกบนกระต่ายขูด เปิดเตากระทะ ทอดแครอทและหัวหอมเธอใช้น้ำมัน ผักสามารถเกลือ ถูปลาแซลมอนสีชมพูด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ ท้องวางผักทอด เราจะผลักคู่เดียวกันของชิ้นของมะนาวและชิ้นของเนย การกู้คืนสีชมพูแซลมอนในรูปด้านล่างของที่วางฟอยล์ Zamatyvaem อาหารที่ดี อบ 1 ชั่วโมง หลังจากนี้เราได้รับแบบฟอร์มการเปิดฟอยล์และส่งในเตาอบอีก 10 นาที

ข้อสรุป

ตอนนี้คุณรู้ว่าสิ่งที่ชนิดของปลาที่ดีที่สุดคือการอบในเตาอบ เรานำเสนอสูตรซึ่งเป็นเทคนิคการทำอาหารที่เรียบง่ายและมีค่าใช้จ่ายที่มีประสิทธิภาพเมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถทดลองด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน, การสร้างรูปแบบของตัวเองของอาหาร มันยังคงอยู่เพียงหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทำอาหารซึ่งก็จะสนุกกับเด็กและคู่สมรสของคุณ