สากหรือบริสุทธิ์

เกือบจะแน่นอนปฏิคมที่ทันสมัยที่สุดจะให้การตั้งค่าของพวกเขาเพื่อน้ำมันพืชมากกว่าไขมันอนาล็อกหรือสัตว์ครีม เป็นที่รู้จักกันความต้องการสร้างอุปทาน สอดคล้องกับกฎนี้ชั้นวางเพียงแค่ "ระเบิด" ทุกชนิด ของน้ำมันพืช ซึ่งจะแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก: สากและการกลั่น

หากต้องการและกลุ่มเหล่านี้สามารถแบ่งออกเป็นหลายชนิดย่อย: สาก น้ำมันมะพร้าว, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำมันมะกอกและพันธุ์อื่น ๆ แต่ไม่ได้จุด ตอนนี้เรากำลังพยายามที่จะเข้าใจปัญหาของการเลือกระหว่างผลิตภัณฑ์ได้รับการรักษาและรับการรักษา

เมื่อไม่นานที่ผ่านมาไม่มีใครงงมากกว่าปัญหานี้เพราะส่วนใหญ่ให้การตั้งค่าของพวกเขาเพื่อตัวแปรแรก - น้ำมันกลั่น ก็เชื่อว่าน้ำมันสาก - ผลิตภัณฑ์น้ำมันดิบซึ่งเป็นไม่มากเกินไปมีกลิ่น แต่บางคนได้กลิ่นมันเหมือนว่าและก่อให้เกิดทางเลือกของตนเอง

แต่ในปีที่ผ่านมาในการตอบสนองที่เกิดขึ้นใหม่แฟชั่นสำหรับอาหารสุขภาพที่หลายคนเริ่มสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์น้ำมันดิบ หลังจากที่น้ำมันสากมีจำนวนมากพอของสารอาหาร

ดังนั้นตัวเลือกนี้ควรจะใช้ทุก? แต่ไม่มีใช่กว่า หลังจากที่น้ำมันมีจำนวนของสารที่มีประโยชน์ นอกจากนี้ยังมีเหตุผลในบางกรณีผลิตภัณฑ์น้ำมันดิบจะใช้ไม่ได้อย่างสมบูรณ์อีก

ยกตัวอย่างเช่นน้ำมันสากเป็นอย่างที่ไม่เหมาะสมสำหรับทอด นอกจากนี้ในกรณีนี้มันยืนออกกลิ่นเหม็นดังนั้นและยังคงความร้อนชนิดของน้ำมันนี้จะอิ่มตัวกับสารก่อมะเร็ง แน่นอนเราทุกคนรู้ว่ามันเป็น - ไม่ได้เป็นวัสดุที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับร่างกายของเรา นอกจากนี้เมื่อทอดสามารถเกิดขึ้นโฟมซึ่งไม่ได้เป็นวิธีที่ดีที่สุดส่งผลกระทบต่อรสชาติของอาหาร

กลั่นน้ำมัน สามารถที่จะช่วยเราให้พ้นจากปัญหาข้างต้น ใช่มันยังออก สารที่เป็นอันตราย เมื่อถูกความร้อน แต่เรื่องนี้เกิดขึ้นเฉพาะที่อุณหภูมิ 200 องศาที่ไม่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารในช่วงเปิดไฟ

แต่ยังอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์มีข้อเสียของ หนึ่งและทุกคนตระหนักถึงความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานมาก น้ำมันกลั่น - พฤษภาคม ซึ่งหมายความว่าจะมีจำนวนหนึ่งของสารกันบูดไม่ว่าสิ่งที่เรียกร้องผู้ผลิต

ดังนั้นในการจัดทำสลัดจำนวนมากของความสำคัญกับการใช้น้ำมันสาก แต่ก็มีปริมาณที่เพียงพอของวิตามินและจำนวนเงินขั้นต่ำของสารที่เป็นอันตราย (ในความเป็นจริงในกรณีนี้มันจะไม่ร้อน)

โดยทั่วไปจะดีที่สุดคือใช้ที่ไม่ใช่การกลั่น น้ำมันมะกอก มันถือว่าเป็นประโยชน์มากขึ้นกว่าใด ๆ ของประเภทของน้ำมันดอกทานตะวัน

เป็นมูลค่า noting จุดสำคัญอีก การเลือกใช้น้ำมันสำเร็จรูปก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใส่ใจกับสิ่งที่ถูกผลิตโดยเย็น (อุณหภูมิสูงสุด 45 องศา) กด ให้มันจำเป็นต้องใช้เฉพาะในภาชนะแก้วปิดสนิทในที่เย็นและมืด