ค็อกเทล highball: สิ่งที่เป็นสูตรการทำอาหาร

ค็อกเทล - ไฮแลนด์มีชื่อมาจากจานที่เสิร์ฟ Highball ในภาษาอังกฤษหมายถึงเพียงแค่ "แก้วสูง" โดยปกติจะเป็นแก้วที่มีปริมาตร 270 มิลลิลิตรรูปทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมที่เรียบง่าย Highball สูงกว่าแก้วที่เรียกว่าแฟชั่นเก่า แต่ต่ำกว่า collins เป็นที่ชัดเจนว่าจากภาชนะเช่นเดียวกับ longas จะเมา - เครื่องดื่มค็อกเทลที่ออกแบบมาสำหรับ savoring เป็นเวลานาน เครื่องดื่มแบบสั้นและแบบ shot มักจะเมาในหนึ่งอึกดังนั้นอาหารสำหรับพวกเขาคือ "สั้น" แต่นั่นหมายความว่าค๊อกเทลทุกๆแก้วเทลงในแก้วสูงจะเรียกว่าไฮแลนด์หรือไม่? เครื่องดื่มนี้มีสูตรหนึ่งหรือหลายอย่างหรือไม่? ในบทความนี้เราจะชี้แจงปัญหานี้ ด้านล่างนี้คุณจะพบคำอธิบายของสิ่งที่ค็อกเทลสูงและวิธีการที่แตกต่างจาก longes อื่น ๆ แต่ยังสูตรสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้

อะไรคืออาหารจานหลักหรือไส้?

แก้วสูงถูกสร้างขึ้นสำหรับของเหลวเป็นจำนวนมาก ในขณะที่เราพบว่าไฮบาสูงมีตั้งแต่ 250 ถึง 300 มิลลิลิตร แต่รูปทรงของแก้วก็มีความสำคัญเช่นกัน ง่ายแม้มีผนังก็ถือได้ดีโฟม นี่คือสาระสำคัญของเครื่องดื่มเช่นไฮบริดค็อกเทล เขาเห็นแสงในอเมริกาเมื่อปลายศตวรรษที่สิบเก้าและในตอนแรกเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นเจือจางด้วยน้ำแร่ (โซดาหรือน้ำมะนาว) จากนั้นแฟนตาซีที่เก่งของบาร์เทนเดอร์ได้รับรางวัลลูกฟุตบอลสูงกับพี่น้องและน้องสาวที่อายุน้อยกว่ามากมาย ดังนั้นถ้าคุณเทลงในแก้วสูงของสุราหวานน้ำมะนาวและน้ำแร่แล้วค๊อกเทลนี้จะถูกเรียกว่า rikki และถ้าในจำนวนของส่วนผสมที่ได้รับไข่ขาวแล้วเป็นผลมาจาก fiz เกิด ถ้าคุณเพิ่มน้ำมะนาวจำนวนมากเข้ากับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์เช่นเดียวกับน้ำเชื่อมแล้วเครื่องดื่มนี้จะเรียกว่าสลิง เมื่อเราแทนที่การกลั่นด้วยไวน์บดผลเบอร์รี่สีส้มและน้ำแข็งบดเราจะได้นักปีนเขา

Highballs ร้อน

แก้วสูงที่มีผนังหนาเก็บอุณหภูมิได้ดี บ่อยครั้งในน้ำแข็งยาวเพิ่ม แต่นี้ไม่ได้หมายความว่าค็อกเทลสูงเป็นเครื่องดื่มเย็นพิเศษ ขึ้นอยู่กับฤดูกาลพวกเขายังมีความร้อน ตัวอย่างคลาสสิกของ highball ฤดูหนาวคือ grog เครื่องดื่มคลาสสิกทำบนพื้นฐานของเหล้ารัม แต่ก็ยังได้รับอนุญาตให้ใช้ คอนญักบรั่นดี เหล้า ส่วนผสมที่สองของ Grog คือชา เนื่องจากเครื่องดื่มถูกคิดค้นโดยลูกเรือชาวอังกฤษในไม่ช้าก็เริ่มเพิ่มนมร้อนหรือครีม นี่คือสูตรสำหรับ highball ฤดูหนาว ผสมในแก้ว 50 กรัมคอนญัก, 15 กรัมของเหล้ารัมสีเข้ม, สองช้อนชาเหล้า เราเทกว่าร้อยมิลลิลิตรของนมร้อน แต่ไม่เดือด กบแบบคลาสสิกได้จากการผสมเหล้ารัม 50 กรัมพร้อมกับแก้วน้ำชา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวงกลมของมะนาวหรือสองช้อนน้ำผึ้ง

แก้ไข

เรียกว่าเครื่องดื่มค็อกเทลผสมซึ่งจัดทำขึ้นนอกแก้วสูง แก้วสูงเต็มไปด้วยก้อนน้ำแข็ง ค็อกเทลที่เตรียมไว้เทลงด้านบน เชื่อกันว่าการเจาะทะลุผ่านชั้นน้ำแข็งส่วนผสมค็อกเทลจะเผยให้เห็นถึงลักษณะรสชาติของอาหารได้อย่างสมบูรณ์ นี่คือตัวอย่างของค๊อกเทลบรั่นดีบั๊ก เราใส่ก้อนน้ำแข็งใน highball ในโถปั่นให้ผสมแอลกอฮอล์ 45 มล. แอลกอฮอล์เบา ๆ 30 มิลลิลิตร (ดีกว่า "Cream de Ment") และ น้ำมะนาว 15 มิลลิลิตร เทส่วนผสมลงบนน้ำแข็ง เราเสริมแก้วด้วย เบียร์ขิง (ประมาณหนึ่งร้อยมิลลิลิตร)

เย็นเป็นวุ้น

ในขั้นต้น Frappe หมายถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง (เหล้า, เหล้า, tincture) ซึ่งผ่านน้ำแข็ง จาก Frappe แก้ไขรูปร่างของหลัง นี่ไม่ใช่ก้อน แต่เป็นเศษเล็กเศษน้อย ก่อนที่จะสับน้ำแข็งที่บ้านตรวจดูให้แน่ใจว่าโถปั่นหมาดไม่เป็นพลาสติก สิ่งสำคัญคือปริมาณของ "หิมะ" ใน frappe แก้วจะเต็มไปด้วยน้ำแข็งแช่เย็นอย่างประณีต ค็อกเทลผสมที่เทลงบนเศษหิมะนี้ไม่เกินห้าสิบมิลลิลิตรในปริมาตรรวม จากนั้นเครื่องดื่มถูกขยับด้วยช้อนตักพิเศษ ตอนนี้พวกเขาให้บริการไม่เพียง แต่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ มีการเตรียมน้ำผลไม้และน้ำเชื่อมต่างๆ และผู้นำในด้านความนิยมคือรุ่นกาแฟ สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: พวกเขาให้บริการเครื่องดื่มดังกล่าวในแก้วตรงสูงเช่นค็อกเทล highball

สูตรสำหรับช็อกโกแลตส้ม frappe กาแฟ Frappe

เราเติมแก้วด้วยน้ำแข็งก้อนน้ำแข็ง ในโถที่แยกกันเราผสมเหล้าดำ "Cream de Cacao", น้ำส้มและ "Mandarin Napoleon" สัดส่วนดังต่อไปนี้: 1.5: 1: 0.75 ผสมและเทลงในแก้ว วิธีการทำค็อกเทลกาแฟ - frappe? ขั้นแรกต้ม arabica หอมหรือ robusta ที่มีประสิทธิภาพ ลองเอาความเครียดจากคอกาแฟ ขอเพิ่มน้ำตาล เราเทลงใน highball เต็มไปเกือบถึง brim กับน้ำแข็งชิ คอฟฟี่เซปเป้ยังรุกกับมวลของ modulations คุณสามารถเพิ่มนมเหล้าคอนญัก กาแฟยังขึ้นอยู่กับตัวเลือกทั้งหมดของคุณ สามารถเป็นเอสเปรสโซ่ macchiato ลาเต้ ในประเทศไซปรัส frappe ทำจากกาแฟที่ละลายน้ำได้ในขณะที่เติมน้ำเย็น ผงเป็นดินในรูปโฟมหนาและมั่นคง ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มน้ำ 5 แก้วลงในช้อนกาแฟและตีเครื่องดื่มด้วยเครื่องผสมที่จมอยู่ใต้น้ำ

ค็อกเทลยอดนิยมใน highballs

ในแว่นตาสูงเป็นประจำที่จะทำฟอง - ฟู่และเครื่องดื่มฟอง โฟมมีเสถียรภาพสามารถสร้างโซดาน้ำมะนาวโคคาโคล่า แต่ยังมีแชมเปญ พิจารณาตัวอย่างเช่นการทำค็อกเทล "ยีน - ฟอง" เติมเครื่องปั่นครึ่งก้อนน้ำแข็ง เราเท 60 มิลลิลิตรของจิน เราเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาลผง บีบน้ำออกจากครึ่งมะนาว เขย่าเครื่องปั่นเพื่อให้ส่วนผสมเข้าสู่สมดุลที่เป็นมิตร เราเทเนื้อหาลงใน highball เราเพิ่มไปที่ขอบของโซดา เสิร์ฟพร้อมฟาง