การปรุงอาหารซอสกะหล่ำปลียัดไส้และ Julienne

พูดคุยเกี่ยวกับ วิธีการทำซอส สำหรับกะหล่ำปลี เวลาและรสชาติการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับซอส

สูตรง่ายๆ

ซอสที่ง่ายที่สุดสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ - นี้เป็นน้ำซุปเนื้อปกติ พอจะใส่เกลือและเครื่องเทศก็สามารถ Lavrushka ถั่วหอมหรือพริกร้อน

เล็กน้อยแทรกซ้อนสูตรเพิ่มหัวหอมและแครอท พวกเขาจะต้องทำความสะอาดล้างและสับ Passerovannym แยกกันหรือร่วมกันในน้ำมันพืชจนนุ่มแล้วใส่ที่ด้านล่างของหม้อหรือได้รับการพิสูจน์ เตียงสูงสุดยัดเทน้ำหรือน้ำซุปและเกลือแล้วส่งไปยังแผ่นปรุงอาหาร

สูตรที่มีความซับซ้อน

ซอสครีมเปรี้ยว สำหรับกะหล่ำปลีสามารถพิจารณาซับซ้อนเพราะองค์ประกอบหลายอย่างในองค์ประกอบ สำหรับการเตรียมการของมันจะต้องใช้เวลา 1 ลิตรของน้ำเดือดเพิ่มไปเกลือครึ่งช้อนชา, 100-150 มล. ครีมสดและสีเขียวสับ ทั้งหมดนี้มีการผสมและเทลงในชามสำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำปลี

ซอสมะเขือเทศ กะหล่ำปลีคล้ายกับครีมเปรี้ยว มันจะถูกจัดเตรียมในลักษณะเดียวกันเพียงแทนครีมเปรี้ยวจะต้อง 100 กรัม วางมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศ เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการผสมพันธุ์ของวางมะเขือเทศคุณสามารถใช้เสร็จ น้ำมะเขือเทศ และเทกว่าม้วนกะหล่ำปลี หลนจะมีความร้อนต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้เช่นน้ำมะเขือเทศบาง thickish สำหรับการปรุงอาหารหรือในการแก้ปัญหาการแพร่กระจายน้ำผลไม้กับน้ำในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 หรือมากกว่าในดุลยพินิจของตน

หลนยัดม้วนกะหล่ำปลีสามารถอยู่ในน้ำเกรวี่ สำหรับการเตรียมการของมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดหอมหัวใหญ่สับละเอียดจนนุ่มแล้วเพิ่มช้อนโต๊ะของแป้งและรอจนกว่ามันจะกลายเป็นสี korichnevotogo เจือจางปริมาณด้วยน้ำหรือนมเพิ่มเกลือและเทกว่าม้วนกะหล่ำปลีจะดับ

ในซอสยัดไส้กะหล่ำปลีใด ๆ สามารถเพิ่มกระเทียม โยนไม่กี่กลีบในหม้อที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารหรือสับละเอียดและเพิ่มใกล้จะจบ ความจริงก็คือกระเทียมน้อยจะต้มที่แข็งแกร่งรสชาติของมัน

วิธีการเลือกสูตรซอสไม่ได้เป็นเพียงรสชาติ หลังจากที่ทุกซอสอาจจะดีซอสเครื่องปรุงถ้ามันไม่หนาเกินไปเพราะม้วนกะหล่ำปลีจะรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วย tolchonkoy และข้าว แต่ซอสหนาดีเมื่อกะหล่ำปลียัดไส้เสิร์ฟเป็นอาหารจานแยกต่างหาก

Julienne

มั๊ย - จานเนื้อค่อนข้างตุ๋นในซอสและทำหน้าที่เป็นอาหารจานแยกต่างหาก มั๊ยจริงๆเป็นที่น่าพอใจและรูปแบบของมันสมควรได้รับความเคารพจากนักชิมจริง ในขณะที่คุณสามารถจินตนาการเป็นองค์ประกอบหลักซึ่งกำหนดรสชาติของซอสนี้ Julienne ดังนั้นเราจึงอยากจะบอกคุณ วิธีการปรุงอาหารซอส สำหรับ Julienne

ศูนย์รวมที่พบมากที่สุดซึ่งในพื้นฐานคือแป้งทอดในเนย ต่อไปก็เป็นเจือจางเพื่อความสอดคล้องของครีมนมครีมและมายองเนแต่งตัว (ตาม 2 ช้อนโต๊ะของแต่ละองค์ประกอบ) และชีสขูด นำมาต้มและซอสพร้อม

สำหรับ Julienne ครีมซอสแฮมเหมาะสมหรือปลา มันไม่จำเป็นที่จะปรุงอาหารแยกเพียงกว่าผลิตภัณฑ์ใส่ Julienne 2 ช้อนโต๊ะของครีมและโรยด้วยชีส

ซอสที่ละเอียดอ่อนมากจะได้รับโดยการใช้โปรตีนวิปปิ้งเป็นโฟมหนา, เกลือ, และแล้วอย่างเชื่อมต่อกับครีมและผสมจนเครื่องแบบ ซอสนี้สามารถเพิ่มสับสมุนไพรสด มันเหมาะดีสำหรับ Julienne ปลา

zhuleny ผัก สามารถเติมเงินที่มีส่วนผสมของมายองเนสและเครื่องเทศ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ที่มีการจัดเตรียมไว้สำหรับ Julienne ผสมกับซอสและจากนั้นขยายตัวใน cocottes และส่งสำหรับการอบในเตาอบ

เพื่อเตรียมความพร้อมไก่ซอสร้อนขึ้นอยู่กับครีมเปรี้ยว มันจะต้องมีขนาด 200 ml ครีมซึ่งควรจะเจือจางด้วยน้ำเดือด (0.5 ล.) และคน แล้วเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะแป้งและเครื่องเทศในหมู่ซึ่งจะต้องเป็นพริกแดงและ adjika หรือมัสตาร์ด