"Sundae" - ครีมเค้กและคัพเค้ก: สูตรที่มีรูปภาพ

คุณเคยพยายาม "Sundae" - ครีมสอดคล้องนุ่ม? ถ้าไม่แน่ใจว่าจะพยายามที่จะปรุงอาหาร คุณจะไม่เสียใจผลเป็นเลิศเพียง มันสามารถและเป็นขนมสแตนด์อโลนและใช้เป็น ไส้พาย

ครีม "Sundae" เค้ก

สูตรของชิ้นเอกหวานนี้ไม่ได้เป็นเรื่องยากมาก เราจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

1. ไข่แดง - 4 ชิ้น
2. นม - 0.5 ลิตร
3. น้ำตาลผง - 185 กรัม
4. แป้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ
5. ครีมไขมัน - 360 กรัม

นมจะต้องถูกนำไปต้ม ปัดไข่แดงกับแป้งและใส่วานิลลา ถัดไปไปที่ไข่เบา ๆ เพิ่มนม, กวนผสมอย่างต่อเนื่อง แล้วใส่กระทะบนไฟร้อนและปรุงอาหารในความร้อนต่ำ (ครีมอย่างต่อเนื่องจำเป็นต้องได้รับในทาง) จนข้น ครีมลบพร้อมจากความร้อน ถ้าคุณตั้งใจที่เกิดขึ้นก้อนคุณสามารถเช็ดส่วนผสมผ่านตะแกรงหรือปั่นที่จะชักจนเป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไปเพิ่มน้ำตาลไอซิ่งและผสมให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้คุณจำเป็นต้องควบคุมครีมหวานของคุณ หากจำเป็นต้องเพิ่มผงมากขึ้น อย่าลืมว่าเรายังเพิ่มครีมและพวกเขาจะไม่หวาน

ครีมควรจะเย็นสนิท ในชามแยกต่างหาก ตีครีม จนมวลปุย หลายส่วนค่อยๆใส่ครีมลงครีม ผสมเบา ๆ ที่นี่และพร้อมที่ของเรา "Sundae" ครีมเปิดออกอร่อยมากโปร่งและละเอียดอ่อน มันอาจจะดีขนมอิสระ ครีมเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน ครีมครีมให้มันสว่าง

มันสามารถใช้สำหรับการทำเค้ก, กระเช้า และนี่ครีมอ่อนโยน "Sundae" แช่แข็งและทำหน้าที่ในฐานะที่เป็นไอศครีม มันจะเปิดออกอร่อยมาก

ครีม "Sundae"

เราอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียมครีมเนย "ไอศครีม" เค้ก สูตรง่ายมากและแน่นอนกับรสนิยมของคุณ

ส่วนผสม:

1. นม - 0.25 ลิตร
2. เนย - ½แพคเกจ
3. หนึ่งถ้วยของน้ำตาล
4. ไข่ - 3 ชิ้น
5. วานิล
6. แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
7. ครีม (ไขมันจำเป็นไม่น้อยกว่า 30%) - 0.3 ลิตร

ดังนั้นขอเริ่มต้นการปรุงอาหาร นมอุ่นจะต้องเพิ่มไข่แดงผสมกับแป้งข้าวโพด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและนำไปต้มผสม ในขณะเดียวกันเราจะไม่ลืมทุกเวลาที่ยุ่งเกี่ยวกับน้ำหนัก ฉันควรจะได้รับครีมค่อนข้างหนา มันต้องเย็น และหลังจากที่มันจะเป็นไปได้ที่จะใส่เนยวิปปิ้งครีมและน้ำตาล มวลผลเป็นสิ่งที่จำเป็นไม่ได้เป็นเพียงการผสมและปัดได้อย่างทั่วถึง

เพื่อเตรียมความพร้อมครีมครีมควรจะแช่เย็น ในชามที่แยกต่างหากชนะหนาวมากพวกเขา แล้วอย่างเพิ่ม คัสตาร์ และคน

บัตเตอร์ครีม "ไอศครีม" เค้กจะเปิดออกมากนุ่มด้วยรสชาติที่โดดเด่น มันเป็นอย่างดีแทรกซึมเค้ก เป็นผลให้ขนมกลับกลายเป็นเพียงแค่ความงดงาม ครีมนี้เหมาะสำหรับเค้กที่แตกต่างกัน: ฟองน้ำ, ทราย, พัฟ

"ไอศครีม" สำหรับ "นโปเลียน"

คุณสามารถใช้ "ไอศครีม" ครีม "นโปเลียน". เค้กที่ได้รับเป็นที่น่าทึ่งอร่อยในความเป็นจริงเช่นขนมใด ๆ กับเติม

สำหรับการเตรียมการของ "นโปเลียน" คุณสามารถใช้ใด ๆ ของครีมดังกล่าวข้างต้น แต่มีอีกครีมที่ดี "Sundae" สูตรที่มีภาพถ่ายที่เรานำเสนอดังต่อไปนี้ คุณลักษณะของมันคือการที่จะใช้ปรุงอาหารครีมไอศกรีมใส่ผลไม้

ดังนั้นคุณต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

1. เนย - 300-320 ที่
2. ไอศครีมซันเดย์ - 620
3. ลิตรของนม
4. น้ำตาล - 1.5-2 ถ้วย
5. ไข่ - 2 ชิ้น
6. วานิลลา

ผสมไข่กับน้ำตาลและครีมนุ่มมากเพิ่มแป้งและวานิลลา ในเสร็จกระทะที่แยกต่างหากเพื่อนมเดือด จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ปรุงอาหารครีมจนหนา แต่ในกรณีที่ไม่มีไม่ให้มันไปต้ม

เมื่อผสมแร่ความสอดคล้องที่ต้องการลบออกจากความร้อนและให้เย็น ถัดไปเพิ่มในครีมเนยและพากับมิกเซอร์ มวลควรจะได้รับง่ายและสม่ำเสมอ

ตอนนี้คุณสามารถวางบนเค้ก "นโปเลียน" พร้อม "Sundae" ครีมที่ดีที่สุดที่ดูดซับเค้ก คุณจะรักผล

ครีม "Sundae" สำหรับคัพเค้ก

ผมอยากจะบอกอีกสูตรที่ดีสำหรับ "Sundae" บนพื้นฐานของครีม คุณไม่ได้คิดว่าหลาย ๆ ขนมที่ยอดเยี่ยมสามารถเตรียมใช้ครีม "ไอศครีม". สูตรของเขาเป็นเช่นที่พวกเขาจะดีไม่เพียง แต่สำหรับเค้ก แต่ยังสำหรับขนมหวานอื่น ๆ อีกมากมายรวมทั้งคัพเค้ก

ส่วนผสม:

1. ครีมเปรี้ยว (อย่างน้อย 20% ไขมัน) - 0.5 ลิตร
2. Zest หนึ่งมะนาว
3. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
4. ไข่ - 2 ชิ้น
5. น้ำตาล - 190 กรัม
6. เนย - 1.5 แพคเกจ
7. วานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา

ผสมกับครีมไข่ใส่น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา, แป้ง ผสมทำให้ถูกวางในอ่างน้ำ ครีมควรจะต้มโดยไม่หยุดที่จะแทรกแซงเพื่อรัฐหนา เร็วที่สุดเท่าที่มีน้ำหนักถึงความสอดคล้องที่ต้องการมีความจำเป็นต้องลบออกจากความร้อนและอนุญาตให้เย็น

ตีเนยในกระทะแยกต่างหากและแล้วอย่างเพิ่มไปยังเย็นลงตามเวลาที่ครีม ทั้งเป็นอีกครั้งที่สั่นที่ดีขึ้น ที่นี่และพร้อมที่ของเรา "Sundae" ครีมมีรสชาติที่คุ้นเคยกับเรามาตั้งแต่วัยเด็ก

เค้กไอศครีม "Sundae"

เราต้องการที่จะแบ่งปันสูตรอื่น มันไม่ใช่แค่ครีม "ไอศครีม" เค้ก, เค้กไอศครีมที่แท้จริง แน่นอนมันสามารถใช้สำหรับเคลือบของเค้ก แต่มันก็ไม่น้อยอร่อยเป็นขนมที่เป็นอิสระ ครีมครีม "Sundae" สามารถแช่แข็งแล้วมันจะกลายเป็นน้ำแข็งครีมจริงอร่อยเช่นนั้นก็ไม่น่าที่นี้สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต

นอกจากนี้ครีมที่จะเหมาะที่จะเติมมากรักเด็กเค้ก - ตะกร้าéclairsหลอดคัพเค้ก

ส่วนผสมสำหรับเค้กไอศครีม

โดยทั่วไปเค้กไอศครีม - เป็นขนมที่ยอดเยี่ยมที่สุดในสภาพอากาศในช่วงฤดูร้อน มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ แต่นี้น่าจะเป็นสิ่งที่ดีที่สุด ของหลักสูตรการเตรียมความพร้อมของ "Sundae" ไม่ได้เป็นสิ่งที่ง่ายที่สุด แต่ก็คุ้มค่า

ส่วนผสม:

1. หนึ่งถ้วยของน้ำตาล
2. Zest หนึ่งมะนาว
3. น้ำมะนาว (สด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
4. ไข่ - 2 ชิ้น
5. เกลือ
6. ผงฟู
7. เนย - 230 กรัม
8. แป้ง - 3 ถ้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมครีม:

1. หนึ่งถ้วยของน้ำตาล
2. นม - 0.5 ลิตร
3. น้ำมัน - 300 กรัม
4. แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
5. ไข่ - 2 ชิ้น
6. วานิลลา

สำหรับการตกแต่ง:

1. ผงน้ำตาล
2. ขนมหวานสีขาว
3. ช็อคโกแลตสีขาว - 200 กรัม

สูตรสำหรับ "Sundae"

บดน้ำตาลและเนย เพิ่มน้ำมะนาวเกลือและไข่กวน ถัดไปเทผงฟูกับแป้งและนวดแป้ง จากนั้นเราก็ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และออกไปใส่นิด ๆ หน่อย ๆ (อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง)

ในขณะเดียวกันเราดำเนินการเตรียมความพร้อมของครีม เราใส่บนไฟนม ผัดแป้งกับน้ำตาลและค่อยๆแนะนำส่วนผสมแห้งในนมตื่นเต้นตลอดเวลา ต้มครีมจนข้นแล้วก็จะต้องมีความเย็นแล้วเพิ่มไข่ อีกครั้งผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารสำหรับไม่กี่นาทีอีก ถัดไปปล่อยให้เย็นและเพิ่มวานิลลาและเนย ครีมที่คุณจำเป็นต้องลงเตะกับมิกเซอร์หรือเครื่องปั่นจนเรียบเนียนสม่ำเสมอของแสง นี่ครีม "Sundae" และพร้อม

เบเกอรี่ต้องวางกระดาษสำหรับอบ มันจะออกวางแป้งและแผ่มัน ต่อไปเราจะส่งไปอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีในเตาอบ เค้กจะต้องได้รับเป็นสีทอง เค้กสำเร็จรูปดึงออกมาและได้รับอนุญาตให้เย็น แล้วคุณจะต้องแบ่งเค้กเป็นชิ้นและนำมาผสมกับครีม

เพื่อเป็นการเตรียมความพร้อมเค้กจำเป็นภาชนะรอบ นี้อาจจะเป็นตัวอย่างเช่นชามสลัด ปกคลุมฟอยล์ของเขาและวางมวลสุกก็ต้องแกะน้อย ต่อไปเราจะส่งทุกอย่างไว้ในช่องแช่แข็งสี่ชั่วโมง

เราดำเนินการเตรียมความพร้อมของตกแต่งสำหรับเค้ก ช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำและวาดบนกระดาษโดยใช้ ขนมเข็มฉีดยา ดอกไม้ใบไม้กระเบื้องเกล็ดหิมะ เราจะฟื้นตัวตัวเลขของเรายังอยู่ในช่องแช่แข็ง

หลังจากสี่ชั่วโมงเราดึงออกจากจานตู้เย็นเปิดคว่ำบนถาด ด้านบนตกแต่งเค้กของเราขนมหวานและช็อกโกแลตตัวเลขของการผลิตของตัวเอง ให้เสร็จสมบูรณ์ภาพบนด้านบนของเค้กและโรยด้วยน้ำตาล อีกครั้งที่เราส่งขนมไม่กี่ชั่วโมงในตู้เย็น

เมื่อใช้เค้กไอศครีมนี้จะต้องถูกตัดด้วยมีดคมจุ่มลงในน้ำอุ่น รสชาติของขนมนี้จะนำคุณไปสู่ความสุขสมบูรณ์ คุณจะแปลกใจไม่เพียง แต่บ้าน แต่ยังตีคน

เพิ่มไป "Sundae"

เค้ก "Sundae" สามารถมีความหลากหลายมาก การทำเช่นนี้วางไว้ตรงกลางของชิ้นของผลไม้สดเช่นสับปะรด, พีช, สตรอเบอร์รี่กีวี ทรูมันเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะเบี่ยงเบนความสนใจจากรสชาติ plombirnogo พระเจ้า แต่คุณมีอิสระในการทดลองและตระหนักถึงจินตนาการของพวกเขา

รวมกันอย่างสมบูรณ์กับครีม "Sundae" ชิ้นหรือเศษของช็อคโกแลต หากคุณต้องการที่จะทาครีมเป็นของหวานที่เป็นอิสระแล้วด้านบนของมันคุณสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตบดและชิ้นผลไม้

นอกจากนี้ยังมีขนาดใหญ่ชิ้นที่สามารถใส่ลงไปในเค้กไอศครีมแล้วคุณจะอยู่ในชิมจะรู้สึกกระทืบที่มีรสช็อคโกแลต plombirnym ไม่มีอะไรที่จะอร่อยมากขึ้น?

แทนที่จะเป็นบทส่งท้าย

หากคุณต้องการที่จะปรุงอาหารขนมหวานพิเศษคุณจะไม่คิดอะไรได้ดีกว่าครีม "ไอศครีม". มันเป็นความหวานสากลที่คุณจะต้องสำหรับการปรุงอาหารเค้ก, éclairs, คัพเค้ก, หลอดพัฟ "นโปเลียน" และแม้กระทั่งไอศครีมเค้ก ลองหนึ่งในสูตรของเราและออกเสียงลงคะแนนรสชาติที่ไม่มีใครเทียบของ "Sundae"