Shekerbura: สูตรอาหารอาเซอร์ไบจัน

คุณคงเคยได้ยินแล้วเกี่ยวกับอาหารอันโอชะของอาเซอร์ไบจานที่มีชื่อเสียงเรียกว่า shekerbura สูตรของการแพร่กระจายหวานเกือบทั่วทุกมุมโลกลองและเรา master มัน ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับอาหารนี้คุณสามารถซื้อในร้านขายของชำใด ๆ และบางทีก็จะค้นพบในตู้เย็นของคุณเอง ไม่มีส่วนผสมที่แปลกใหม่สำหรับ shekerbura เราจะไม่ถูกต้อง

หลักสูตรเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่มีคุณสมบัติบางอย่าง เราไม่สามารถพูดได้ว่าระดับความยากของศูนย์บางส่วนของทักษะที่จำเป็น แต่ถ้าคุณรู้วิธีการทำงานกับการทดสอบและอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตแกะสลักเกี๊ยวไว้วางใจฉัน - คุณจะยอมจำนนและ shekerbura ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งเรานำเสนอดังต่อไปนี้อย่างแน่นอนจะช่วยให้คุณได้รับการกำจัดของความไม่แน่นอนและค่อนข้างได้รับลงไปที่ธุรกิจ

แหล่งกำเนิดสินค้าและการกระจายของตามใบสั่งแพทย์

นักวิจัยอาหารประจำชาติของประเทศที่แตกต่างอ้างว่าอาหารอันโอชะนี้มีปรากฏอยู่ในอิหร่าน ในสมัยโบราณมันถูกจัดทำขึ้นเพื่อให้บริการกับตารางในการเฉลิมฉลองของฤดูใบไม้ผลิ เค้กสดใสในรูปร่างของพระจันทร์เสี้ยวที่เกี่ยวข้องกับร่างกายสวรรค์ออกหากินเวลากลางคืน เช่นเดียวกับหลายร้อยปีที่ผ่านมาชาวอิหร่านเฉลิมฉลองวันหยุดนี้ (Nowruz) และในวันนี้การตั้งค่าตารางทั้งหมดอาหารอันโอชะเดียวกัน

เมื่อเวลาผ่านไปงานเลี้ยงแผ่กระจายไปทั่วตะวันออกกลาง แต่น่าแปลกใจที่โลกรู้วิธี shekerbura อาหารประจำชาติอาเซอร์ไบจัน ที่อาศัยอยู่ในประเทศนี้จึงเป็นที่รักของขนมอบถั่วแป้งวาฟเฟิลกรอบที่การเฉลิมฉลองใด ๆ ในอาเซอร์ไบจานโดยไม่ต้องจานนี้ไม่สมบูรณ์! ที่ใด ๆ ฉลองเทศกาล flaunts shekerbura

สูตรอาหารอาเซอร์ไบจานมีเกือบจะเหมือนกันที่ถูกใช้ในอิหร่านโบราณ บางสิ่งบางอย่างเราพยายามที่จะนำไปสู่ชีวิต

ส่วนผสมสำหรับ shekerbura

มันไม่น่าที่การใช้งานที่อาเซอร์ไบจันวัดช้อนส้อมและเครื่องชั่งน้ำหนักครัวเมื่อเตรียมจานที่รู้จักกันมาตั้งแต่วัยเด็กผู้หญิงทุกคน แต่เนื่องจากเราเป็นเพียงการเรียนรู้ที่เราจะใช้ปริมาณที่แน่นอนแล้วเราได้รับ shekerbura ที่ถูกต้องจริง

สูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้องค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• แป้ง - 400 กรัม;
• ยีสต์ - 20 กรัม
• ครีมหรือครีมโฮมเมดหนา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 100 มล.;
• ไข่ - 5 ชิ้น.
• เนยละลาย 100 กรัมน้ำมัน;
• เมล็ดบด - 1.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา, กระวานอบเชย - ตัวเลือกสำหรับหยิกขนาดเล็ก

ส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับการปรุงอาหารวอลนัท shekerbura Kernel ต้องเท่าที่เป็นไปได้ฟรีจากภาพยนตร์และเผาในกระทะแห้งถ้าจำเป็น เหมาะสำหรับการรักษานี้เป็นเฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์และอัลมอนด์ ถั่วลิสง shekerbura ไม่พร้อม

วิธีการปรุงอาหารแป้ง

อย่างถูกต้องทำให้แป้ง - รับประกันว่าคุณจะมีความอ่อนโยน แต่ในเวลาเดียวกันเป็น shekerbura กรอบเล็ก ๆ น้อย ๆ สูตรที่มีรูปภาพจะช่วยให้จินตนาการว่ากระบวนการเกิดขึ้น

ละลายในนมอุ่น, ยีสต์แห้งและสั้นออกในสถานที่อบอุ่น เพื่อที่จะได้อย่างรวดเร็วเริ่มต้นกระบวนการคุณสามารถเพิ่มหยิกเล็ก ๆ ของน้ำตาล

ในเวลานี้ร่อนแป้ง ในการแยกไข่ชามค้อนส้อมสับ เพิ่มให้กับพวกเขาน้ำมันร้อนผัดอีกครั้ง เทครีม (หรือครีม) และนมกับยีสต์ ส่วนผสมเปิดเป็นเนื้อเดียวกันมวลสมบูรณ์โดยใช้เครื่องผสมหรือรัศมีและเทลงในภาชนะที่มีแป้งเตรียม

แม่บ้านบางนวดแป้งโดยตรงมือตะวันออก คุณสามารถทำมันในแบบที่คุณต้องการ: ส้อมช้อนปัดหรือแม้กระทั่งเครื่องผสมแป้งไฟฟ้า คุณมีในกรณีใด ๆ จะ shekerbura สูตรที่ง่ายและเชื่อถือได้และผ่านการทดสอบหลายชั่วอายุคนเพื่อให้เป็นผลให้มีข้อสงสัย สิ่งที่สำคัญ - ไม่ลืมที่จะให้แป้งที่เตรียมไว้ในส่วนที่เหลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงภายใต้ผ้าวาฟเฟิล

ไส้ถั่วสำหรับ shekerbura

ในขณะเดียวกันความแข็งแรงกำไรแป้งให้เราบรรจุ ถั่วด Posekite วัดแก้วจำนวนและเพิ่มว่าจำนวนเงินเดียวกันของน้ำตาล

ว่ามัน! มันยังคงอยู่เพียงผสมอย่างทั่วถึง

การเตรียมการสำหรับการสร้างแบบจำลอง

ในขั้นตอนนี้มันมีอยู่แล้วเป็นไปได้ที่จะเริ่มต้นเพื่อให้ความร้อนเตาอบ แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ เกี่ยวกับขนาดของลูกพีชขนาดเล็กคำนวณและประเมินเท่าไหร่ที่คุณจะต้องพาย มันจะดีกว่าที่จะแพร่กระจาย shekerbura โดยตรงในการอบ prostelennye กระดาษไม่ได้บนโต๊ะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในช่วงปั้นที่อยู่ในมือเป็นสิ่งที่จำเป็นทั้งหมด

การสร้าง

ให้ความสนใจกับสิ่งที่ดูเหมือนว่า shekerbura อาเซอร์ไบจาน สูตรที่มีภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าฝ่ายถูกปกคลุมไปด้วยพายรูปแบบที่ผิดปกติ เขานำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้น

ม้วนแต่ละลูกแป้งเป็นขนมและวางบนปลายด้านหนึ่งประมาณหนึ่งช้อนขนมของการบรรจุ หยิกขอบผมเปียเช่นแกะสลักเกี๊ยว ขอบรูป - รายละเอียดที่สำคัญที่จำเป็นเดียวกันเป็นแบบแผน

เครื่องมือพิเศษ

อาเซอร์ไบจานและประเทศอื่น ๆ ของเอเชียกลางในการขายสามารถหาแหนบพิเศษกับแหลมบนขอบซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อใช้ลวดลายบน shekerbura ในหลายครอบครัวเครื่องมือนี้คือการสืบทอดผ่านหลายชั่วอายุคน

ถ้ามีอะไรที่คล้ายกับแหนบเหล่านี้ในห้องครัวของคุณไม่มีความจำเป็นที่จะทดสอบด้วยมือของคุณขึ้นรูปพับและรอยย่นที่ก่อให้เกิดส้อม ให้จินตนาการเรียกป่าและคุณแน่ใจว่าจะได้รับผลดี

อบในเตาอบ

Shekerbura ควรจะเป็นสีทองสีน้ำตาล อบในเตาอบนี้ dehumidified เท่านั้นในขณะที่แสงที่เหลืออยู่ ดังนั้นการตั้งกระทะบนตำแหน่งที่ต่ำกว่าของเตาอบอุ่นและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ความพร้อมของรายงานแพร่กระจายผ่านรสชาติที่บ้านของขนมอบถั่ว

กฎของการส่งไปที่โต๊ะ

Shekerbura สูตรที่มาจากทางทิศตะวันออกก็มักจะเสิร์ฟใน บริษัท ของขนมดั้งเดิมอื่น ๆ เช่น baklava และ badambury กินขนมในมือ ในฐานะที่เป็นส่วนเติมเต็มเหมาะสำหรับการดื่มชาที่มีคุณภาพสูงรสชากาแฟน้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้ แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะถูกป้อนอาหารไม่เป็นที่ยอมรับ