Schnitzel ทำจากเนื้อสับในปะทะทอดในกระทะ

Schnitzel ทำจากเนื้อสับมากนุ่มนวลอร่อยและรสชาติดีกว่าจานที่คล้ายกันที่ทำจากเนื้อสัตว์ชิ้นเดียว อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าขั้นตอนการเตรียมอาหารกลางวันที่ผิดปกติดังกล่าวต้องใช้เวลาว่างมากขึ้น หลังจากทั้งหมดก่อนที่จะทอดส่วนผสมหลักในไขมันลึกก็ควรจะสับละเอียดกับผักหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

Schnitzel ทำจากเนื้อสับ: ส่วนผสมที่จำเป็น

• เนื้อ Lean - ห้าร้อยกรัม;
• หมูอ้วน - ห้าร้อยกรัม
• หัวหอมใหญ่สามหัว
• ไข่ไก่ - สองชิ้นใหญ่;
• Leeks - ลูกศรไม่กี่;
• แป้งสาลี - ช้อนขนาดใหญ่สามถึงสี่ช่อ
• ขนมปังกรอบ - ครึ่งถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งแก้ว (สำหรับทอด);
• เกลือ - หนึ่งช้อนเสิร์ฟครึ่ง;
• พริกไทยและสมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

Schnitzel ทำจากเนื้อสับ: ขั้นตอนการทำอาหารขั้นตอน

เพื่อให้การผสมแบบผสมคุณต้องใช้ครึ่งกิโลกรัมหมูไขมันและเนื้อไม่ติดมัน พวกเขาควรจะล้างและตัดเป็นชิ้นใหญ่ หลังจากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกนำมาประมวลผลในเครื่องบดเนื้อ แต่ถ้าต้องการก็สามารถสับและใช้เครื่องปั่นที่มีสิ่งที่แนบมีดคม ในทำนองเดียวกันก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะตัดและหัวหอมใหญ่สามหัว จากนั้นจึงนำมาสับให้ละเอียดผสมด้วยมือให้ใส่พริกไทยบดผักเขียวเกลือกระเทียมสับและไข่ตีหนึ่ง

กระบวนการทำอาหารแป้ง

อย่างที่คุณรู้ว่าสับเองก่อนที่จะทอดต้องแช่ในแป้งอย่างสมบูรณ์ นั่นเป็นเหตุผลที่สำหรับ จานที่ คล้ายกัน ของเนื้อสับคุณ ยังต้องเตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องเอาชนะไข่กับปัดใส่เกลือและ น้ำมันดอกทานตะวันลงไป จากนั้นให้ใช้ไส้ช้อนแป้งขนาดใหญ่สามหรือสี่ช้อน ควรสังเกตว่าดินควรมีความหนืดและห่อเนื้อสับผักได้ดี

Schnitzel ทำจากเนื้อสับ: การขึ้นรูปและทอดจานทอด

เนื้อสับเตรียมจะต้องได้รับในปริมาณสามหรือสี่ช้อนขนาดใหญ่และกลิ้งลูกออกจากพวกเขาทิ้งบนกระดานสับ จากนั้นเนื้อจะต้องแบนเพื่อให้ดูเหมือนกับ Schnitzel จริง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกึ่งสำเร็จรูปต้องจุ่มลงในไข่แดงจากนั้นให้โรยด้วยขนมปังและแช่ในกระทะร้อนพร้อมกับน้ำมันดอกทานตะวันที่เดือด

ตามปกติแล้วจานดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วพอสมควรเนื่องจากเนื้อนุ่มควรเก็บไว้ในโรงงานทอดประมาณ 5-10 นาที ทอดกรอบผ้าไหมจากทุกด้านเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้ถูกเผาไหม้ แต่มีสีน้ำตาลเท่านั้น

อาหารที่ถูกต้องสำหรับมื้อค่ำ

ในการให้บริการจานดังกล่าวกับตารางขอแนะนำในจานแบนและสวยงามตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมสีเขียว ดังนั้นคุณจะได้รับอร่อยมากนุ่มและละเอียดอ่อน schnitzel สูตรที่มีภาพถาดที่นำเสนอข้างต้นสามารถนำมาใช้ในการจัดงานเลี้ยงฉลองและอาหารมื้อเย็นของครอบครัวธรรมดา อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้นำเสนอ schnitzel เนื้อกับแขกพร้อมกับอาหารจานอร่อย