Schnitzel ของกะหล่ำปลี: จานจำแลง

อะไรเป็นอาหารที่แปลกประหลาดอยู่ในรูปแบบและเนื้อหา และวิธีการที่หลายคนได้ปรากฏตัวขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้จำแลงอาหารที่มีการสูญเสียความหมายเดิมของพวกเขา แต่ในเวลาเดียวกันได้รับรสชาติใหม่เนื่องจากการทดลองพ่อครัวแรงบันดาลใจ! Schnitzel กะหล่ำปลีตัวอย่างที่ดี

กะหล่ำปลีเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับรัสเซียวัฒนธรรมการเพาะปลูก จากศตวรรษที่ 9 ที่ปลูกในพื้นที่ที่กว้างใหญ่และเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านผู้ก่อตั้งของแฟชั่นการทำอาหารและผู้ประกอบการเป็นอาหารจานอร่อยในรูปแบบต่างๆ Schnitzel กะหล่ำปลียอดเยี่ยม มื้ออาหาร ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถเก็บความสามัคคีและรูปพอดีเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำและองค์ประกอบที่ไม่ซ้ำกัน ผักนี้เกือบ 90% ของน้ำส่วนที่เหลือ - เส้นใยซึ่ง normalizes การทำงานของระบบทางเดินอาหารและการอำนวยความสะดวกในการกำจัดสารพิษ มันควรจะสังเกตเนื้อหาสำคัญของกรด tartronic ซึ่งจะช่วยกระตุ้นการสลายไขมันเข้าไปในคาร์โบไฮเดรต ในกะหล่ำปลีมีคอมเพล็กซ์รวมกันที่หายากของวิตามินบีและ K, จำนวนมากของวิตามินซีซึ่งจะถูกเก็บไว้ในรูปแบบของกะหล่ำปลีสุกใด ๆ นอกจากนี้กะหล่ำปลีมีประโยชน์มากสำหรับโรคหนองเพราะมันป็นน้ำกระบวนการบำบัดของพวกเขาครอบครองผล choleretic, กะหล่ำปลีใบบรรเทาอาการอักเสบ

ในขั้นต้น Schnitzel นัยของหลักสูตรการใช้เนื้อสัตว์เนื้อปลาทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู, เนื้อแกะหรือไก่ทอดในไขมันลึก แต่บ่อยครั้งที่เรามีสติในการจัดระเบียบผลิตภัณฑ์ทดแทนอยากจะลองชุดใหม่ของรสชาติกับความคิดของอาหารเพื่อสุขภาพที่บางครั้งมันก็ทำให้ความรู้สึกทางเศรษฐกิจ อาหารประเภทผักที่มีประโยชน์และสามารถเข้าถึงได้ตลอดทั้งปีก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะจำและรวมถึงพวกเขาสำหรับการเปลี่ยนแปลงในอาหารประจำวันของคุณ

กะหล่ำปลี สูตร Schnitzel ที่เรากำลังพิจารณาผมขอแนะนำให้ส่วนผสมต่อไปนี้: ผักกาดขาว - 1-1.2 กก., 2 ไข่, 200-250 กรัมแป้งสาลีหรือขนมปัง, เกลือ, พริกไทยและสมุนไพร กะหล่ำปลีถ้ามันเป็นไปได้ที่มันจะดีกว่าที่จะใช้ในช่วงต้นมันฉ่ำมากขึ้นและซื้อใบซึ่งทำให้จานจะยิ่งอร่อยมากขึ้น

งากะหล่ำปลีล้างด้วยน้ำเย็นจะเอาใบบน เลื่อนขนาดใหญ่กว่ากะหล่ำปลี 2/3 เทน้ำเย็นและนำไปต้ม จุ่มศีรษะและทำให้มัน 3-5 นาทีในการต้มไฟขนาดเล็ก ในช่วงเวลานี้ใบกลายเป็นนุ่มและจะถูกแยกออกจากกันซัง ใบจะถูกซ้อนขึ้นบนแผ่นขนาดใหญ่และให้เวลาในการแห้งหรือลบความชื้น dabbing ผ้าเช็ดปากของพวกเขา

หากกะหล่ำปลีปลาย (ตามลำดับและของแข็ง) เวลาการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นและมีดตัดซังหยาบยังสามารถกีดกันแผ่นค้อนครัว มันจะดีกว่าที่จะใช้ไม้หรือพลาสติกค้อนพวกเขามีน้ำหนักเบาและจะไม่ตัดผ่านเยื่อผัก กะหล่ำปลีใบเกลือและพริกไทย พับซองจดหมายเช่นกะหล่ำปลีที่ ไข่ปัดผสมโฟม Schnitzel กะหล่ำปลีแช่มวลไข่วิปปิ้งครีมและแล้วม้วนใน breadcrumb ทั้งสองด้าน (มันเป็นไปได้ที่จะใช้ผสมในปริมาณที่เท่ากันของแป้งและ semolina)

ที่ด้านล่างของกระทะที่มีความหนา (เหล็กกว่า) เท 50 กรัมน้ำมันพืชและความร้อนที่ความร้อนสูง การแพร่กระจายบน พื้นผิวการปรุงอาหาร Schnitzel สูตรกะหล่ำปลี เราฟังและทอดผ่านความร้อนสูงเป็นครั้งแรกในรูปแบบเปลือกสีทองและจากนั้นความร้อนต่ำอีก 3-5 นาที ใส่สเต็กบนถาดเสิร์ฟถ้าคุณทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลัก ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมกับซอสใด ๆ (ครีมมะเขือเทศถั่วเหลือง) ถ้าใช้เป็นกับข้าวก็สามารถแพร่กระจายทันทีฉีกกะหล่ำปลีอาหารตามสั่งกับหลัก จานตกแต่งด้วย ผักชีฝรั่งสับ

Bon Appetit!