Plov กับมะตูม: สูตร

เตรียมจานที่ผิดปกติ - plov กับมะตูม สูตรที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับมังสวิรัติและสำหรับผู้ที่สังเกตการอดอาหาร มีหลายตัวเลือกการปรุงอาหารที่แตกต่างกันที่นำเสนอโดยบางส่วนของพวกเขา

plov กับมะตูม สูตรสำหรับมังสวิรัติ

Pilaf คุณจะต้อง:

• ไม่กี่ชิ้นของมะตูม (2-3 ขึ้นอยู่กับขนาด);
• กระเทียม - หัวของขนาดกลางนั้น
• แครอทเล็ก ๆ น้อย ๆ
• ถั่วชิกพี (แช่ค้างคืน) - ประมาณ 100 กรัม;
• สองหลอดเล็ก ๆ น้อย ๆ
• หยิกของน้ำตาล
• ปริมาณน้ำมันพืช 80 มล.;
• น้อยกว่า 1 ถ้วยข้าว (คุณสามารถใช้ข้าว "บาสมาติก");
• ไม่กี่ชิ้นของพริกสด
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - ประมาณ 50 กรัม;
• ลูกเกด (ล้างแสง) - ประมาณ 50 กรัม;
• pistachios สีเขียวบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยี่หร่า Barberry แห้งขมิ้น, เกลือ, พริกไทยสด

เทคโนโลยีการเตรียมความพร้อม

plov กับมะตูมเตรียมเนื้อปกติลึกลงไปในหม้อหรือกระทะหนา ความร้อนจำนวนเงินที่ต้องของ น้ำมันพืช รอสักครู่เมื่อแสงออกไปจากหม้อน้ำควันสีฟ้า จากนั้นคุณสามารถโยนหัวหอมซึ่งเป็นก่อนหั่นเป็นแหวนหรือแหวนครึ่ง ผัดในน้ำมันเป็นเวลาหลายนาที แครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นี้จะกระทำที่ดีที่สุดด้วยมีด แต่จะพอดีและเครื่องหั่นพิเศษ เพิ่มแครอทหัวหอมไป ทอด 5-7 นาทีแล้วส่งก่อนแช่ในถั่วชิกพี Kazanok ตอนนี้หันน้ำตาล พริก, ลูกเกด, pistachio ยี่หร่าขมิ้นและ Barberry เกลือเล็กน้อยใส่พริกไทย ตัดมะตูมเอาหลัก ชิ้นผลไม้เพิ่มลงไปในหม้อ ผัด ในขณะที่ผักและผลไม้จะอิดโรยและเปี่ยมไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศล้างออกข้าว หลังจาก 15 นาทีโรยในนั้นส่วนที่เหลือของส่วนผสม เท น้ำซุปผัก หรือน้ำธรรมดา ระดับของเหลวจะต้องเหนือระดับของข้าวสำหรับสองและครึ่งนิ้วหัวแม่มือ วางทั้งหัวของกระเทียม รอสักครู่เมื่อเดือด plov กับมะตูม สูตรที่เกี่ยวข้องกับการตั้งค่าระดับต่ำสุดของการเกิดไฟไหม้และการปรุงอาหารที่มีฝาปิด 40 นาทีที่ดูเหมือนจะไม่ได้สัมผัส หลังจากผสมเบา ๆ ทุกผลิตภัณฑ์ พยายามที่จะเกลือ การแพร่กระจายบนแผ่นเสียงขนาดใหญ่กอง สูงสุดเปิดเผยหัวของสมุนไพรกระเทียมและโรย ทุกอย่างพร้อม

plov กับมะตูม สูตรที่มีเนื้อ

ไม่อยู่บนสนามของคนรักเนื้อ Pilaf สามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์และผัก การทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องใช้:

• เนื้อสัตว์ (ไก่, เนื้อแกะ, เนื้อลูกวัว) 1 กิโลกรัม;
• น้ำมันพืช 300 กรัม;
• แครอทชั่งน้ำหนัก 800 กรัม;
• หอมหัวใหญ่น้ำหนัก 150 กรัม;
• มะตูมสุกน้ำหนัก 400 กรัม;
• กระเทียมยี่หร่า;
• ข้าวล้างชั่งน้ำหนัก 500 กรัม

เทคโนโลยีการเตรียมความพร้อม

สำหรับสูตรนี้จะใช้เนื้อไก่ คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนที่มีกระดูก เลือกตามที่คุณต้องการ ในหม้อขนาดใหญ่ความร้อนน้ำมัน สับแหวนครึ่งหอม แครอทมีความสะอาดหั่นเป็นชิ้นด้วยมีด ในน้ำมันร้อน (คุณสามารถใช้ชิ้นของละลาย ไขมันแกะ) วางชิ้นเนื้อ ผ่านความร้อนสูงทอดพวกเขาจนเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มหัวหอม ทอดส่วนผสมอีก 5-7 นาทีเพิ่มแครอท มะตูมหั่นเป็นชิ้นใส่ในหม้อ ข้าวซักผ้า, เทลงใน 7-10 นาที เทริซอตโต้กับมะตูมและไก่ด้วยน้ำ, เกลือ, เพิ่มยี่หร่าเล็ก ๆ น้อย ๆ ของกระเทียมกานพลู ค่อยๆแพร่กระจายข้าวในหม้อ ตั้งไฟสูงสุดรอจนน้ำเดือด ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของของเหลวจะเดือดเปิดลงหม้อหุงที่ต่ำและปรุงอาหารจนข้าว pilaf นุ่ม จานสำเร็จรูประมัดระวังการโอนไปยังจาน นำชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และผลไม้ขนาดเล็กอยู่ด้านบนโรยด้วยสมุนไพร บริการ