Lentils - มันคืออะไร? อาหารอร่อยจากถั่ว ถั่ว: สูตรทำอาหารง่ายๆ

Lentils - มันคืออะไร? คำตอบสำหรับคำถามนี้คุณจะได้รับจากเนื้อหาของบทความนี้ นอกจากนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่น่าทึ่งเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้และวิธีการที่จะใช้ในการปรุงอาหาร

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ / โรงงาน

Lentils - มันคืออะไร? เป็นพืชตระกูลหญ้าที่เป็นของครอบครัวตระกูลถั่ว

นี่เป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุด มันถูกปลูกกันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่เป็นอาหาร แต่ยังเป็นพืชอาหารสัตว์ บางครั้งมันสามารถพบได้ในรูปแบบของวัชพืช

จำหน่ายในโลก

ถั่ว - มันคืออะไรและมันกระจายอยู่ที่ไหน? ที่ดินพื้นเมืองของพืชนี้คือเอเชียตะวันตกและภาคใต้ของยุโรป ในสถานที่เหล่านี้มันได้รับการปลูกฝังตั้งแต่ช่วงยุค การกล่าวถึงวัฒนธรรมที่เป็นปัญหาเกิดขึ้นในพระคัมภีร์เก่าและซากของมันยังพบได้ในสมัยก่อนประวัติศาสตร์ของสวิสเซอร์แลนด์และในปิรามิดของอียิปต์

ในป่าพืชนี้เติบโตขึ้นในภาคกลางและเอเชียไมเนอร์เช่นเดียวกับในยุโรปตะวันออกเฉียงใต้

วันนี้พื้นที่ที่ใหญ่ที่สุดในการเพาะปลูกถั่วเขียวตั้งอยู่ในอินเดียตุรกีแคนาดาอิหร่านและเนปาล สำหรับยุโรปกลางมีการเพาะเลี้ยงในปริมาณน้อย ๆ

การใช้ผลิตภัณฑ์ / โรงงานในทางปฏิบัติ

ถั่ว - มันคืออะไรและพวกเขาใช้วัฒนธรรมนี้ในการปฏิบัติอย่างไร? สำหรับชาวเอเชียหลายคนผลไม้ของพืชนี้เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญที่สุดซึ่งมีคุณสมบัติทางโภชนาการสามารถทดแทนธัญพืชธัญพืชและแม้แต่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้

กระบวนการเพาะปลูกของวัฒนธรรมนี้เป็นเช่นเดียวกับที่ของถั่ว อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าโรงงานแห่งนี้มีอุณหภูมิสูงขึ้น ได้อย่างรวดเร็วทนทุกข์ทรมานจากน้ำค้างแข็ง แต่มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทนต่อฤดูกาลแห้ง

อาหาร อร่อย จากถั่ว หรือมากกว่าจากผลไม้เป็นที่นิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในประเทศของเรา แต่ยังอยู่ในประเทศอื่น ๆ จากผลิตภัณฑ์นี้ทำ garnishes ปรุงซุปเตรียมสลัดและแม้กระทั่ง cutlets โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่มังสวิรัติ

ควรสังเกตด้วยว่าตั้งแต่สมัยโบราณ lentils ได้รับการประเมินว่าเป็นพืชสมุนไพรที่มีประสิทธิภาพมาก ถูกนำมาใช้เพื่อรักษาโรคประสาทและโรคกระเพาะ วิซาร์ดใช้ยาเม็ดถั่วเหลืองผสมกับไข้ทรพิษ สำหรับยาต้มของเหลวช่วยแก้ปัญหาท้องผูกได้ดี นอกจากนี้การรักษานี้ใช้อย่างแข็งขันสำหรับโรคตับและโรคไตหิน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

น้ำซุปข้นจากถั่วเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ จะไม่ค่อยมากและในเวลาเดียวกันที่น่าพอใจมาก เหตุผลสำหรับเรื่องนี้คืออะไร? ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์นี้มีสารอาหารเป็นจำนวนมาก ลองดูรายการตอนนี้: โปรตีน tryptophan คาร์โบไฮเดรตวิตามินบี 12 ไฟเบอร์แคลเซียมวิตามิน B6 ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมวิตามินซีเหล็กไขมันเบต้าแคโรทีนวิตามิน B2 ไนอาซินวิตามิน B1

ถั่วเป็นวิธีการปรุงอาหารอย่างไร? สูตรง่ายๆ

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ นอกจากนี้จากนั้นคุณสามารถทำจานพอใจมากและอร่อยซึ่งจะไม่ปล่อยให้สมาชิกในครอบครัวของคุณไม่แยแสใด ๆ

ลองดูวิธีการเตรียมถั่วเลนทิลล์ด้วยกัน สำหรับเครื่องปรุงนี้เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้

• เม็ดถั่วเขียวหรือแดง (ตามความชอบของคุณ) - 1 แก้วเต็มรูปแบบ;
• แครอทสดและฉ่ำ - 1 ชิ้นขนาดกลาง;
• น้ำมันมะกอก (สามารถนำมาใช้ได้กับกลิ่นหอมเฉพาะ) - ช้อนขนาดใหญ่ 1 อัน
• ชีสแข็งผสม - 20 กรัม;
• โหระพา - ใช้กับความชอบของคุณ
• พริกไทยดำบด - ใช้ความชอบของคุณ
• ทะเลเกลือ - เพิ่มขึ้นตามดุลพินิจ

ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก

วิธีการเตรียม ถั่วขาว อร่อย ? สูตร มันฝรั่งบดสามารถให้การใช้งานของทั้งสองผลิตภัณฑ์สีเขียวและสีแดงถั่ว ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าส่วนผสมนี้จัดเตรียมไว้ในลักษณะเดียวกับถั่วปกติ

ถั่วลันเตาจะเรียงลำดับทำความสะอาดขององค์ประกอบที่ละเอียดอ่อนแล้วกระจายไปในตะแกรงและล้างอย่างแรกในที่ร้อนและจากนั้นในน้ำเย็น

ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ออกจากสิ่งสกปรกทั้งหมดจะถูกวางลงในโถลึก อ่าวตาลกับน้ำธรรมดาก็จะทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง นี้เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้มันบวมได้ดี เฉพาะในกรณีนี้คุณจะได้รับซุปข้นและอร่อย

กระบวนการบำบัดความร้อนบนจาน

หลังจากถั่วลิสงถูกแช่ในน้ำและบวมแล้วพวกเขาก็เริ่มปรุงอาหาร สำหรับวิธีนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกกระจายไปในกระทะและเทลงในน้ำ ของเหลวควรจะครอบคลุมถั่วโดย 2-3 ซม. ยังเพิ่มแครอทสดมันฝรั่งโหระพาและเกลือเล็กน้อย ในองค์ประกอบนี้ส่วนผสมจะนำไปต้มและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง (นาน) ในช่วงเวลานี้ควรเตรียมถั่วขาวและแครอทไว้ให้หมด

ขั้นตอนสุดท้ายในการจัดเตรียม

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้เอาของเหลวส่วนเกินทั้งหมดออกจากกระทะ (ถ้ามันยังไม่ระเหย) และจากนั้นเย็นลงเล็กน้อย ถัดไปเครื่องปั่นจุ่มลงในจาน ด้วยการผสมผสานอย่างเรียบง่ายผลิตภัณฑ์ถั่วสำเร็จรูปต้องถูกบดขยี้โดยสิ้นเชิงทำให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันและอร่อยมาก

หลังจากได้ลิ้มรสจานแล้วจะมีพริกไทยและเค็ม (ถ้าจำเป็น) ต่อมาเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและชีสขูดละเอียด

ให้บริการอาหารค่ำสำหรับมื้อค่ำ

เสิร์ฟถั่วลันเตาบดลงในโต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบร้อน อาหารจานนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ปีกเนื้อหมูสับหรือผลิตภัณฑ์ไส้กรอก นอกจากนี้สำหรับมันฝรั่งบดคุณสามารถให้บริการปลาสลิดหรือปลาทอด

การเตรียมสลัดกับถั่ว

ถั่วกับไก่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมซึ่งใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการปรุงอาหารในหลักสูตรที่สองและครั้งแรก แต่ยังสำหรับการทำสลัดไฟ หากต้องการนำไปทำที่บ้านผลิตภัณฑ์ถั่วจะแนะนำให้นำมางอกก่อน วิธีการทำเช่นนี้เราจะพูดถึงต่อไป

ดังนั้นเพื่อเตรียมสลัดกับถั่วเราจะต้อง:

• เนื้อไก่สด - 400 กรัม;
• เปลือกปรุงรส - 50 กรัม;
• ใบผักกาดหอม - 20 กรัม;
• ถั่วลิสงงอก - 30 กรัม;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนขนาดเล็ก;
• น้ำมันมะกอกเกลือ - ตามความชอบของคุณ

เราเพาะปลูกผลิตภัณฑ์ถั่ว

ถั่วลันเตากับไก่ในรูปแบบของสลัดที่เตรียมได้อย่างง่ายดาย แต่ต้องใช้เวลามาก

เมื่อต้องการงอกถั่วจะล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนแล้วลวกออกไปในจานที่ไม่ลึก จากนั้นก็จะเทด้วยน้ำเล็กน้อย (ไม่ให้ปิดบัง) ในรูปแบบนี้ถั่วจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 หรือ 3 วัน หลังจากนั้นสักครู่ควรนุ่มนวลที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเริ่มโตขึ้น อยู่ในรูปแบบนี้ว่าผลิตภัณฑ์ควรใช้เพื่อสร้างสลัด

การประมวลผลส่วนประกอบหลัก

ในการเตรียมอาหารว่างนั้นเนื้อไก่สดจะต้มในน้ำเกลือ นอกจากนี้ยังมีการระบายความร้อนและการหั่นเป็นก้อน นอกจากนี้แยกต่างหากใบสลัดและฉีกพวกเขาด้วยมือของพวกเขาในลักษณะที่วุ่นวาย

ขั้นตอนการขึ้นรูปและให้อาหารกับโต๊ะ

หลังจากการประมวลผลส่วนผสมทั้งหมดเนื้อไก่จะถูกวางไว้ในชามลึกซึ่งจะมีการเพิ่มใบผักกาดหอมถั่วลิสงและเกรวอนรส หลังจากผสมส่วนผสมพวกเขาจะโรยด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกธรรมชาติ

ควรสังเกตเป็นพิเศษว่ามีความจำเป็นต้องทำสลัดดังกล่าวก่อนที่จะนำไปเสิร์ฟกับแขกที่ได้รับเชิญ นี้จะทำเพื่อให้เครื่องกะเทาะที่ทำขึ้นขนมไม่แช่และไม่ทำให้เสียทั้งจาน

ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับจานแคลอรี่สูงขึ้นก็สามารถเติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ไม่ได้ แต่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือเช่นมายองเนส อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ประโยชน์ของอาหารว่างดังกล่าวจะน้อยที่สุด