Krupa bulgur: ประโยชน์และอันตราย

บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตจะไม่นานที่ผ่านมาก็มีสินค้าที่มีสายตาผิดปกติ - bulgur เบื้องหลังชื่อแปลกนี้อยู่หนึ่งในความนิยมมากที่สุดในตะวันออกกลางอาหารธัญพืช ดังนั้นขอพูดคุยเกี่ยวกับ bulgur ประโยชน์และอันตรายของอาหารจานนี้ให้กับร่างกาย - ที่จะทุ่มเทให้กับบทความของเรา

สิ่งที่ชนิดของหญ้าและสิ่งที่มันมีคุณค่าเพื่อ? Bulgur ในความเป็นจริง - มันบดข้าวสาลี ในรัสเซียธัญพืชเช่นบางครั้งจะขายเป็น "แกลบ" แต่ไม่ทั้งหมดเพื่อให้ง่าย ประการแรกสำหรับข้าวสาลี bulgur ที่ถูกต้องจะต้องมีสิ่งที่เรียกว่าเวทีนม ประการที่สองก็ต้องให้การรักษาที่เฉพาะเจาะจง: เม็ดแรกที่รับการรักษาด้วยน้ำแล้วตากแดดให้แห้งและบดแล้วเท่านั้น นั่นคือวิธีที่มันจะเปิด bulgur ขวา ประโยชน์และอันตรายก็จะมีการอธิบายในรายละเอียดในบทความ อันเป็นผลมาจากโรคซางที่จำเป็นมากโดยร่างกายกว่าแกลบคุ้นเคยเดียวกัน สิ่งที่เป็น คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ ระเบียบนี้หรือไม่?

ประโยชน์

นี่คือผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากเนื่องจากจำนวนมากของวิตามินและแร่ธาตุ Bulgur มีกรดโฟลิกในจำนวนที่ต้องการสำหรับการบริโภคในชีวิตประจำวันและวิตามินบีอื่น ๆ : riboflavin กรด pantothenic, ไพริดอกซิ นอกจากนี้ในระหว่างสารที่มีประโยชน์ก็มีธาตุเหล็ก, สังกะสี, แมกนีเซียม โซเดียมฟอสฟอรัส, ซีลีเนียมและแมงกานีส นอกจากนี้ bulgur อุดมไปด้วยวิตามิน PP, K, อีทั้งหมดของสารเหล่านี้ช่วยในการเสริมสร้างสุขภาพของมนุษย์ ดีสิ่งอื่นใดคือ bulgur โดดเด่น? คุณสมบัติของธัญพืชนี้ในแง่ของโภชนาการและวางไว้ข้างต้นข้าวและพาสต้า ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของ bulgur มีเพียง 56-60 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อ 100 กรัม แต่มันเป็น "สิทธิ" ที่เป็น คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และคุณค่าทางโภชนาการของธัญพืชนี้น้อยกว่าที่ข้าว - ประมาณ 360 แคลอรี่ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งธรรมชาติของเส้นใยซึ่งจะช่วยให้การย่อยอาหารและการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร

ความเสียหาย

แต่ไม่ต้องเป็นสีดอกกุหลาบเกินไปหมายถึงผลิตภัณฑ์นี้ มี bulgur และข้อเสีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันมีตัง - ข้าวสาลีโปรตีน วัสดุนี้เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่แข็งแกร่งมากและดังนั้นจึงควรเป็นคนแรกที่จะลองด้วยความระมัดระวัง ถ้าหลังจากดื่มปรากฏอาการเช่นท้องเสียอ่อนเพลียท้องอืดก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะอยู่เพื่อภูมิแพ้ - อาจเป็นกรณีที่ นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ใช้ธัญพืชสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงเช่นเดียวกับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับเยื่อบุทางเดินอาหาร ดังนั้นมันจึงไม่ใช่เรื่องง่ายมากที่ bulgur ผลประโยชน์และเป็นอันตรายจากการใช้ธัญพืชนี้เท่ากับและดังนั้นจึงควรจะแนะนำเพียงผู้เดียวในการตอบสนองของแต่ละร่างกาย - คนที่จะเข้ามาใกล้และเขาจะกลายเป็นที่ชื่นชอบของจานและบางคนอาจจะไม่

การจัดเตรียม

นอกเหนือจากการหาสิ่งที่เป็นเพื่อที่ดีผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นประโยชน์ในการเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารนั้น Bulgur เป็นตนเองมีเครื่องปรุงปลาและเนื้อสัตว์ ความไม่ชอบมาพากลของมันคือตัวแทนจำหน่ายที่ไม่จำเป็นต้องใช้ในการปรุงอาหาร เพียงแค่เท bulgur ด้วยน้ำร้อนหรือนมและให้ยืน หลังจาก 10 นาทีฟูซางและพร้อมสำหรับการใช้งาน แต่ผู้ที่ต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร bulgur ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าที่คุณสามารถแนะนำ "กระดาน" สูตรสลัด จานนี้เป็นอย่างมากเช่นอิสราเอลเช่นเดียวกับที่อาศัยอยู่ใน Maghreb การปรุงอาหารนั้นคุณต้อง bulgur พร้อมผักชีฝรั่งคานและผักชีสะระแหน่สด, กระเทียม, น้ำมะนาว, คู่ของมะเขือเทศขนาดใหญ่และน้ำมันมะกอก สีเขียวควรจะสับใส่กระเทียมบด Bulgur นึ่งและผสมกับสมุนไพรแล้ว ตัดชิ้นของมะเขือเทศใส่ในสลัดโรยด้วยน้ำมะนาวน้ำมันเกลือเพื่อลิ้มรส โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักกาดหอม "กระดาน" สีเขียวที่ควรจะเป็นมากกว่าธัญพืช จานนี้ไม่ได้เป็นเพียงอร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก

เช่นนี้เขาผิดปกติ bulgur โอเรียนเต็ล ผลประโยชน์และเป็นอันตรายจากการใช้งานตามที่อธิบายไว้ข้างต้นและขึ้นอยู่กับพวกเขาทุกคนสามารถตัดสินใจด้วยตัวเองไม่ว่าเขาจะเป็นอาหารที่เหมาะสม แต่มันเป็นมั่นเหมาะมูลค่าลอง