Kebbi: สิ่งที่เป็นอาหารจานนี้?

มักจะอยู่ในชีวิตของเราสามารถหาคำที่ไม่ชัดเจนก็คือเป็นกฎชื่อยืมต่างประเทศวัตถุใด ๆ หรือปรากฏการณ์ ยกตัวอย่างเช่น "kebbe" - มันหมายความว่าอะไร? มักจะเป็นคำที่เรียกว่าหัวฉีดซึ่งมาพร้อมกับเครื่องบดเนื้อ อุปกรณ์นี้จะใช้สำหรับการเตรียมความพร้อมของไส้กรอกและชื่อของเขาถูกยืมมาจากความนิยมในอาหารเอเชีย

Kebbi - มันหมายความว่าอะไร?

คำนี้ "ใช้" รากมาจากภาษาอาหรับ "kibbeh" (โดม) จานเป็นเรื่องธรรมดาในตะวันออกกลาง (เลบานอนซีเรียและอื่น ๆ .) รูปร่างของอาหารมื้อนี้เป็นลูกชิ้นหรือเค้ก พวกเขามักจะดำเนินการยืดออกเล็กน้อยเช่นโดมของสุเหร่าและเพื่อให้เห็นได้ชัดว่า "ติด" เป็นชื่อที่

Kebbi (ว่ามันหมายถึงเราได้เห็น) เป็นอาหารอาหรับพื้นเมือง แต่มีรูปแบบของมัน ตามมาตรฐานที่ใช้เนื้อแกะและพิเศษ "bulgur" ข้าวสาลีสำหรับเตรียมอาหารนี้ ชาติอื่น ๆ kebbe ทำงานกับสินค้าประเภทอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถแทนที่เนื้อแกะเนื้อไก่เนื้อหมูและเนื้อวัวบรรจุยังสามารถเสริมที่มีส่วนผสมที่แตกต่างกันผักผลไม้และแม้กระทั่งผลไม้และถั่ว แทนข้าวสาลีคุณสามารถใช้ความหลากหลายของธัญพืชหรือข้าว

สูตรสำหรับ

พิจารณาหลักการพื้นฐานของการดำเนินงานของอาหาร "kebbe": สูตร, ภาพถ่ายและเคล็ดลับสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มที่มีอยู่ในบทความ สูตรผมต้องบอกว่าเป็นเรื่องยากมากสำหรับการเริ่มต้น แต่คุณสามารถรับมือกับเรื่องนี้ "สอบการทำอาหาร." อาหารแบบฟอร์ม (ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น) สามารถทำกลมหรือยาวใน รูปแบบของมะนาว หรือตอร์ปิโด

สำหรับความต้องการแบบดั้งเดิมที่หุ้นเคบบ์แลมบ์และส่วนผสมที่เหลือ (จำนวนที่จะได้รับต่อ 1 กิโลกรัมเนื้อ) เหล่านี้คือ: bulgur แก้วสองหลอดโดยครึ่งช้อนชาของเครื่องเทศที่แตกต่างกัน (อบเชย, ผักชีขิงยี่หร่าลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ) 4 ชิ้นกานพลูและกระวาน 30 กรัมของเนยและ 20 กรัมน้ำมันมะกอก 100 กรัมถั่วสน เกลือในดุลยพินิจของตนและเป็นหนึ่งในมะนาว

การเตรียม kebbe สามารถดำเนินการได้โดยทำตามขั้นตอนนี้:

1. บดในครกและทุกชนิดของเครื่องเทศ
2. ข้าวสาลี bulgur ไปแช่ในน้ำอุ่นพอสำหรับครึ่งชั่วโมง
3. สับเนื้อแกะและตาแยกต่างหาก 1/3 ส่วนที่เหลืออีกมวล "เรื่อง" regrind จากนั้นมัน "รส" ด้วยเครื่องเทศและเกลือ นอกจากนี้ยังเพิ่มข้าวสาลีบีบนวดอย่างดี ใส่บรรจุในที่เย็น
4. ตัดหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทองในส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอกกับเนื้อสับโรยเครื่องเทศที่สาม (ซึ่งได้รับล่าช้าที่จุดเริ่มต้น) และถั่ว มวลเพิ่มเกลือและเลือกเครื่องเทศจัดทำและโรยน้ำมะนาว (มะนาวสามารถเปลี่ยนได้)
5. จากการสับผสมกับ bulgur ต้องปั้นเม็ด (มือใช้ได้เปียกด้วยน้ำ) และในแต่ละภาคเรียนจะทำเช่นนั้นจะได้รับผนังบาง ภายในบรรจุใส่เนื้อสับผัดกับถั่วและปิดขึ้น
6. ลูกเตรียมเคบบ์ฟรายในน้ำมันที่มีจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมันพืช

ข้อมูลเพิ่มเติม

กล่าวถึงก่อนหน้านี้ในสูตรสำหรับการใช้ bulgur kebbe มันคืออะไร ที่เราได้กล่าวไปแล้ว - ข้าวสาลีพิเศษและก็สามารถที่จะซื้อหรือเปลี่ยนตามชนิดของธัญพืชบาง แต่คุณสามารถทำให้ตัวเอง bulgur ข้าวสาลีนี้เพื่อเทน้ำร้อนและแห้ง แล้วเม็ดหยาบจำเป็นต้องบดแล้วทอดในน้ำมัน เนื่องจากข้าวสาลียังคงแข็งก็ต้องต้มเล็ก ๆ น้อย ๆ และเพียงแล้วที่ใช้ในการปรุงอาหาร