วิธีการปรุงอาหารห่านเต็ม: เคล็ดลับและสูตร

ห่านในรัสเซียถูกนำไปใช้ตารางเทศกาล วิธีการเตรียมความพร้อมห่านต่างๆ นกตัวนี้อาศัยอยู่ในทุกภูมิภาคซึ่งอธิบายความนิยมของสูตรของเธอ ประโยชน์ของเนื้อห่านได้รับการรู้จักกันมานานก็มีจำนวนมากของโปรตีนที่มีคุณค่า วิธีการปรุงอาหารห่านสิ้นเชิง? ปกตินกอบกับผักในเตาอบ ยัดไส้ห่านสามารถแตกต่างกันของอาหารข้างเคียง จะเปิดเผยสูตรที่นิยม วิธีการปรุงอาหารห่าน ซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะใช้

วิธีการปรุงอาหารห่านเป็นทั้งยัดไส้ด้วยข้าวโอ๊ตธัญพืช? สำหรับการเตรียมความจำเป็นที่: ห่าน เกลือ สำหรับบรรจุ: 300 กรัม ของข้าวบาร์เลย์มุก, 200 มิลลิลิตรน้ำ, หัวหอม, สิบเห็ดแห้ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

แรกเตรียมการบรรจุ การทำเช่นนี้ปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ มันจะเพิ่มย่างเนยเห็ด, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง ข้าวต้มผสมและถ้าจำเป็นเพิ่มน้ำซุปเห็ด

ซากชำแหละเอากระดูก (กระดูกปีกและต้นขา) จากนั้นก็จะมีความจำเป็นต้องเกลือห่าน เตรียมยัดมวลกับมันเปิด sutured หัวข้อ นกวางในจานอบและอบในเตาอบ วิธีที่คุณสามารถเตรียมความพร้อมห่านเพื่อให้มันไม่ได้เผา? เพื่อจุดประสงค์นี้ในเตาอบ (เพื่อลดความร้อน) ใส่ภาชนะบรรจุน้ำ นอกเหนือไปจากมุกข้าวบาร์เลย์โซบะถูกนำมาใช้

วิธีการปรุงอาหารห่านยัดสมบูรณ์ด้วยแอปเปิ้ล? วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด ซากละลายถูภายในด้วยกระเทียมนี้จะต้องมี 4 กลีบ เกลือถูซาก ยัดไส้แอปเปิ้ลดิบปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ซิวหลุม นกถูกขังอยู่ในจานอบใส่ในเตาอบ เมื่อนกสีน้ำตาลในจานอบเทน้ำเล็กน้อย ในขณะที่ห่านทอดก็ควรจะรดน้ำจากเวลาที่จะส่งผลให้น้ำเวลา การเตรียม ห่านในเตาอบ สำหรับ 90-120 นาที

ห่านออกจากด้ายเสร็จแล้วช้อนเอาออกแอปเปิ้ลซึ่งเกิดจากการปรุงอาหารเป็นเวลานานแปลงเป็นเยื่อกระดาษ ดังนั้นสำหรับการให้บริการแอปเปิ้ลอบแยกกันและออกมาวางบนจานถัดสุกและซากแยก

วิธีการปรุงอาหารห่านเป็นทั้ง ยัดไส้มันฝรั่ง? สำหรับสัตว์ปีกย่างกับมันฝรั่งและหอมหัวใหญ่จำเป็นต้องใช้: น้ำหนักซาก 4 กก. 2 กก. ของมันฝรั่ง 300 กรัมหอมรสด้วยเกลือและพริกไทย ซากซื้อทำความสะอาดจากที่เป็นไปได้ลงและขน, การล้างด้วยน้ำเปื้อนด้วยผ้าขนหนูกระดาษ มันฝรั่งชำระและค่าเฉลี่ยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมที่สะอาดและหั่นเป็นแหวนครึ่ง ซากเตรียมถูเกลือและเครื่องเทศภายในและภายนอก ยัดไส้ห่านผสมมันฝรั่งและหัวหอม, ซากเย็บด้วยด้าย ในเตาอบที่ทันสมัยมีการตั้งค่าอุณหภูมิ สำหรับอาหารจานนี้เป็นที่พึงปรารถนาที่จะนำ 150-180 องศาจากนั้นได้รับห่านกับเปลือกกรอบและมันจะใช้เวลา 02:00

ห่านอบยัดไส้กะหล่ำปลีดอง สำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้อง: ห่านนกเกลือ สำหรับบรรจุ: 500-600 กรัมกะหล่ำปลีดอง, เบคอนเล็ก ๆ น้อย ๆ , หัวหอม, แครอทพริกหวาน

กะหล่ำปลีดองใส่ในกระทะเติมน้ำเดือดและเคี่ยวกับหัวหอมทอดในน้ำมันหมู ก่อนที่จะดับเพลิงที่สิ้นสุดแล้วเพิ่มกะหล่ำปลีทอดแครอทพริก ทำความสะอาดห่านในทุกด้านด้วยเกลือและเติมด้วยกะหล่ำปลีดองที่จะเย็บหัวข้อหลุม เพื่อรูปร่างขาและปีกห่านผูก ใส่นกในกระทะหรืออบจานเตาอบในอุณหภูมิที่ควรจะเป็น 180-200 องศา ระยะเทห่านยืนออกน้ำผลไม้และไขมัน กัสจะแดงก่ำและคั่วที่ 120 นาที

ก่อนที่จะส่งจานบนโต๊ะตัดด้ายและนำออกจากบรรจุด้วยช้อน กะหล่ำปลีแพร่กระจายบนจานห่านที่ถูกตัดและกระจายออกไปด้านบน รอบห่านใส่เครื่องปรุง (มันฝรั่งบด)