Julien ในกระถาง: สูตรสำหรับทุกรสนิยม

เห็ดสามารถทอด, ต้ม, เค็ม, หมักและแห้ง แต่จานที่อร่อยที่สุดของพวกเขาคือ จูเลียน ในกระถาง ปรุงสุกด้วยวิธีนี้พวกเขาไม่เพียง แต่รักษารสนิยมและกลิ่นเฉพาะของพวกเขาด้วยฐานเซรามิค แต่ยังได้รับอื่น ๆ ไม่น่ารับประทานน้อย "เฉดสี" ใช้สูตรต่อไปนี้เพื่อเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี

Julien ในกระถาง: สูตรสำหรับ chanterelles

ส่วนผสมอาหาร:

- chanterelles สด - 0, 4 กก.;

- น้ำมัน - 50 กรัม;

- ครีม (ไขมัน) - 200 มล.;

- ชีส - 100 กรัม;

หัวหอม 2 หัว

- เครื่องแกง: เกลือและพริกไทย

วิธีการปรุงอาหารจูเลียน ในกระถางกับ chanterelles

ไม่มีปัญหาในกระบวนการนี้ สับละเอียดเตรียม chanterelles ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม เนยเนยในกระทะหนากำแพงหนาโยนต้นหอมที่นั่นแล้วเมื่อมันกลายเป็นโปร่งใสแนบเห็ด ผ่านไปประมาณ 10 นาทีตลอดเวลาที่กวนส่วนผสมด้วยไม้พาย เสร็จสิ้นโดยการเทครีมและโยนเครื่องเทศ หลังจาก 1 นาทีให้นำจานออกจากเตา ในแบบคู่ขนาน ดัตช์ชีส บนเครื่องขูด วางแยมย่างเข้ากับหม้อด้วยโรยหน้าด้วยชีส 1 ช้อนโต๊ะ ส่งไปที่เตาอบประมาณ 10 นาที สตูว์ที่ 200 องศา

Julien ในกระถาง: เห็ดกับไก่

ส่วนผสมอาหาร:

- เห็ด (champignons) - 150 กรัม;

- เนื้อไก่ต้ม - 200 กรัม;

- ชีส (พันธุ์ยาก) - 300 กรัม;

- หัวหอม - 1 (เล็ก)

ส่วนผสมสำหรับซอส:

- การระบายน้ำมัน - ช้อน;

- ครีม (หนาไขมัน) - 100 มล.;

- แป้ง - ช้อน;

- เครื่องแกง: พริกไทยเกลือพริกหยวก

julien นี้จัดทำขึ้นในกระถางดังนี้ สับ: หัวหอม, เนื้อ, เห็ด Champignons ไม่ตัดอย่างประณีตเพื่อให้ jugen ไม่กลายเป็นโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกัน ชีสสามารถนำไขมันต่ำ (45%), ขูดมันบนเครื่องขูดขนาดกลาง ปั่นหมั่นกระทะด้วยน้ำมันพืชใส่หอมแดงคั่วเกลือ เมื่อมันกลายเป็นสีทองโปร่งใสแนบกับมันหั่นไก่เห็ด นำไปผัดกันประมาณ 8 นาทีแล้วนำไปผัดกวนและเอาจานออกจากกองไฟ เตรียมน้ำจิ้มให้ บนกระทะที่ราดด้วยความร้อนให้เทแป้งลงไปผัดตลอดเวลาจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มเนยกวนและเพิ่มครีม กระบวนการทั้งหมดจะตามด้วยการกวนจนปิด ถ้าซอสเข้มข้นจะเจือจางด้วยนม เห็ดกับไก่แพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอในกระถางเทพวกเขาครีมซอสปิ้งกับชีสขูด อบในเตาอบที่ 220 องศา ออกเมื่อชีสถูกปกคลุมด้วยสีเปลือกโลกของ นมละลาย

Julien ในกระถาง: สูตรกับไต

กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

- champignons - 300 กรัม;

- ไต - 300 กรัม;

- ชีส - 100 กรัม;

- ครีม (หรือครีม) - 3 ช้อนโต๊ะ (โต๊ะ);

- โบว์หัว;

- แป้งสาลี (w / c) - 2 ช้อนโต๊ะ (ชา)

- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ไตล้างสิ่งสกปรกออกจากฟิล์มล้างออกด้วยก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ส่งพวกเขาเห็ดสับเทแป้งและเทครีมเปรี้ยว พริกไทยและเกลือผัดจนเข้ากันจนส่วนผสมหนา จากนั้นให้กระจาย julien ในอนาคตลงในกระถางโรยด้วยชีสและส่งไปยังเตาอบอุ่น สตูว์ที่ 200 องศา ออกเมื่อชีสเปลี่ยนเป็นสีทอง