Gorgonzola: เทคโนโลยีการผลิตวิจิตรลักษณะรสชาติอาหารที่เข้ากันได้

ชีส - ไม่ได้เป็นเพียงอร่อยและอาหารเพื่อสุขภาพ ความสามารถในการเข้าใจเกรดประเมินรสชาติและรสที่รู้ว่าเมื่อสิ่งที่ชนิดของหน้าที่และสิ่งที่อาหารและเครื่องดื่มรวมกันต้องมีความรู้ในเชิงลึกของ มารยาทการรับประทานอาหาร และรายละเอียดปลีกย่อยของศิลปะการทำอาหาร ทุกคนไม่ได้ทันทีสามารถประเมินรสชาติที่โดดเด่นชนิดที่เฉพาะเจาะจงเช่น บลูชีส สำหรับสายพันธุ์อื่น ๆ ควรติดปากตัวเองอย่างแท้จริง และอื่น ๆ หลังจากที่ครั้งแรกชิมกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบ

มหัศจรรย์อิตาเลี่ยน

Gorgonzola หมายถึงเพียงเช่นชิ้นเอกการทำอาหาร เด็กของอาหารอิตาเลี่ยน, มันถูกคิดค้นในยุคกลางและวันนี้ได้อย่างมั่นคงและมั่นใจช่วยในด้านบนที่มีชื่อเสียงที่สุดของผลิตภัณฑ์นมครองตำแหน่งสูงสุดในการจัดอันดับของชีสสีฟ้า

ชีสนี้ถูกต้มครั้งแรกในจังหวัดของแคว้นลอมบาร์เดียซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของอิตาลี และชื่อที่เขาได้รับในเกียรติของเมืองเล็ก ๆ ตั้งอยู่ใกล้กับมิลาน ชีส Gorgonzola กับโดดเด่นรสเผ็ดของมันจำได้ทันทีได้รับการผลิตในโนวาราเวียและเมืองอื่น ๆ ใน Lombardy เพื่อตอบสนองความต้องการที่ยิ่งใหญ่สำหรับความสุขที่ร้านอาหาร โดยทางด้านขวาก็ถือว่าเป็นความมหัศจรรย์ของอิตาลี!

คุณสมบัติการผลิต

พื้นฐานของผลิตภัณฑ์ - เพียงนมวัวโดยไม่มีการลดลงของการปนเปื้อนแพะหรือแกะ สำหรับกระบวนการกรดมันเพิ่มเอนไซม์พิเศษ เมื่อนมข้นต้มมันเบาและชีสกระท่อมจากถังย้ายในรูปแบบที่เรียงรายไปด้วยผ้าบางตาไปเวย์หยดดี เมื่อหัวชีสได้รับความหนาแน่นของบางอย่างก็จะกลับ นี้จะกระทำ 4 ครั้งเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ตั้งแต่ชีส Gorgonzola - แม่พิมพ์แล้วมันเริ่มสุกศึกษาสำเร็จรูปเพิ่มวัฒนธรรมของเชื้อรา Penicillium

ก่อนหน้านี้ที่จะบอกความแข็งหัวสินค้าลูบเกลือ ข้อพิพาทให้หว่านเมล็ดลึกเติบโตเจาะ ชีสสีเขียวสีฟ้า หลอดเลือดดำของแม่พิมพ์ แน่นอนไม่ปกติ - แสดงให้เห็นว่าจานได้หายไปนานเกินกว่าวันและมีเกียรติ - อาหาร มันดูโดยวิธีการที่มันมีความสวยงามมากเตือนการวาดภาพหินอ่อน มาถึงการเตรียมความพร้อมเต็มชีส gorogonzola สวยได้อย่างรวดเร็ว - สำหรับ 2 หรือ 4 เดือน ความแตกต่างที่เกี่ยวข้องกับสายพันธุ์ของความหลากหลายที่ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในอาหาร "หนุ่ม" - มีเนื้อนุ่มรสอ่อนหวานมากขึ้น และสุก - สอดคล้องหนาแน่นรสเผ็ดที่คมชัด สีเยื่อกระดาษหรือครีมสีขาวหรือสีชมพูบริสุทธิ์ ปกคลุมด้วย Gorgonzola (รูปถ่ายให้ความคิดของสิ่งที่มันดูเหมือน) เปลือกสีแดง หัวพร้อมห่ออย่างระมัดระวังในกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันการเข้าของอากาศและป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราที่มากเกินไป อย่างไรก็ตามจำนวนเงินของมันไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรสชาติ!

เงื่อนไขการใช้งาน

ตามรูปลอก, ชีสชนชั้นจะเลี้ยงขนม พวกเขาจะดีกับขนม, ผลไม้, ช็อคโกแลต พวกเขามี Gorgonzola และเครื่องชงกาแฟ - แฟชั่นนำโดยฝรั่งเศส ในเครื่องดื่มประกอบไปไวน์แดงที่เหมาะสม - หนาหวานและกึ่งหวาน เนื่องจากรสชาติของชีสสีฟ้าของเราคมชัดแล้วมันถูกนำมาใช้และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนมื้ออาหาร - เพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร, การหลั่งมากมายของน้ำย่อย เขาจะเป็นที่ยอดเยี่ยมกรอก จานชีส และตารางหลัก อย่างไรก็ตามขอบเขตคือการใช้ที่กว้างมากของอาหารที่ระบุไว้ หลังจากที่ทุกคนบนพื้นฐานของมันทำให้ซุปครีมซอสพาสต้าเดียวกันพาสต้าอิตาเลี่ยนแบบดั้งเดิมและอื่น ๆ อีกมาก

ข้อดีและข้อเสียของผลิตภัณฑ์

Gorngozola - ชีสไม่ได้เป็นเพียงอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ เพียงเชิงลบของผลิตภัณฑ์ - มันเป็นปริมาณไขมันค่อนข้างสูง จำกัด การบริโภคเพราะสารพัดคนมูลค่าที่มีน้ำหนักส่วนเกินระดับคอเลสเตอรอลสูง นี้เป็นครั้งแรก ประการที่สองเพราะขนาดใหญ่ร้อยละของผลิตภัณฑ์แม่พิมพ์สามารถทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในจุลินทรีย์ในลำไส้ แต่ถ้าคุณกินมันทุกวันและไม่มีส่วนเล็ก ๆ ด้วยเหตุผลเดียวกันจะไม่แนะนำสำหรับหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรแม่ Gorgonzola สิ่งที่สามารถแทนที่คุณถาม พ่อครัวที่ได้รับการยอมรับเชื่อว่าชีส "วิโอลา" หรือ "Dor สีฟ้า" รสชาติเป็นเรื่องเดียวกัน แต่คุณสมบัติของชีสอาหารเหล่านี้ค่อนข้างใหญ่