Falafel - มันคืออะไร? Falafel: รูป

อิสราเอล - ประเทศที่แห่งความแตกต่างและวัฒนธรรมที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่งเป็นที่ประจักษ์แม้จะอยู่ในอาหารอาหรับแบบดั้งเดิม นี่ยกตัวอย่างเช่นอาหารประจำชาติของ Falafel มันคืออะไร? และสิ่งที่มันกิน? แต่นี้เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมโดยที่จินตนาการอิสราเอลเป็นไปไม่ได้

Falafel - มากกว่าเพียงแค่อาหาร

ในอิสราเอลอย่างใดไม่ได้คิดเกี่ยวกับการกำเนิดของ Falafel ที่ นี้เป็นปรากฏการณ์ธรรมชาติสำหรับประเทศนี้เหมือนกับมันฝรั่งสำหรับ Belarusians หรือน้ำมันหมูสำหรับ Ukrainians ธุรกิจเกียรติกินมันในช่วงอาหารกลางวันทางธุรกิจ, นักเรียนยากจนกินมันในห้องรับประทานอาหารสามครั้งต่อวันและในวันหยุดสุดสัปดาห์ทั้งหมดที่ส่งครอบครัวของพวกเขาที่จะรับประทานอาหารใน humussi - ร้านอาหารขนาดเล็กซึ่งแน่นอน Falafel อร่อย ดูเหมือนว่ามีเป็นจานนอกห้องครัวและร้านอาหาร ดังนั้นเราจึงสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยเพื่อที่จะพูดเป็นวิธีการกินความหมายเหมือนกันกับอิสราเอล - เป็น Falafel จานแบบดั้งเดิมอาหรับ มันคืออะไร? มันจะมีอะไรมีลักษณะอย่างไร และทำไมจึงรักมันได้หรือไม่

บางคนเรียกว่าทางอเมริกัน "แฮมเบอร์เกอร์อิสราเอล" แต่ในทางตรงกันข้ามกับ Falafel รวดเร็วอาหารไม่ได้มีดังกล่าวเป็นจำนวนมากของสารที่เป็นอันตราย มากกว่า - แร่ธาตุและโปรตีนจะถูกรวมอยู่ในนั้นป้องกันการพัฒนาของโรคมะเร็งเช่นเดียวกับการชะลอกระบวนการชรา

แนวโน้มที่ผ่านมา

ฟาลาเฟลภาษาอาหรับ - จานแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยถั่วชิกพีต้มและเครื่องเทศ พืชตระกูลถั่วที่มีพื้นดินหรือ triturated อย่างละเอียดเพื่อให้สอดคล้องซีดขาวแล้วดีทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

จานนี้ไม่โอ้อวดสำหรับระยะเวลาสั้น ๆ ได้รับรางวัลความนิยมที่ไม่เป็นจริงทั้งในตะวันออกกลางและจากนั้นในแอฟริกาเหนือและตะวันออกกลาง ในฐานะที่เป็นได้อย่างรวดเร็ว Falafel ซึ่งจะทำให้ภาพไปทันทีในการค้นหาของเขาแผ่กระจายไปทั่วโลกกลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูของร้านอาหารขนาดเล็กและร้านอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเขารักอิสราเอลกลายเป็นชนิดของสัญลักษณ์ของประเทศ ส่วนใหญ่มักจะมันจะเสิร์ฟกับผักหรือไฟลนก้นขนมปังห่อด้วยกลิ่นหอม

วิธีการปรุงอาหารฟาลาเฟลที่บ้าน?

คอมเพล็กซ์มีอะไร สิ่งที่สำคัญ - เพื่อให้สอดคล้องกับข้อเสนอแนะทั้งหมดและแล้วลูกมีกลิ่นหอมได้รับเหมือนกับในร้านอาหารอิสราเอล ดังนั้นก่อนที่คุณจะต้องเข้าใจส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร โปรดจำไว้ว่า Falafel - อาหารอาหรับซึ่งหมายความว่าแทนที่พวกเขาด้วยผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันจากเส้นรุ้งของเราไม่จำเป็นเช่นนี้อย่างมีนัยสำคัญทำให้เสียรสชาติของอาหารแบบดั้งเดิม

เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณต้องต่อไปนี้:

• ถั่วชิกพีพิเศษ - 500 กรัม;
• กกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
• สองหลอดเล็ก ๆ น้อย ๆ
• 3-5 กลีบกระเทียม;
• จำนวนมากของพื้นที่สีเขียว - มันอาจจะเป็นผักชีฝรั่งที่จำเป็นและผักชี;
• ไตรมาสช้อนชาผักชี;
• น้ำมันกลิ่น;
• ไฟลนก้นหรือไฟลนก้น;
• ขนมปังหรือแป้ง (ที่เลวร้ายที่สุด);
• สลัดผักทั่วไป

Falafel - อาหารอาหรับ

เป็นมูลค่าการให้ความสนใจไปที่องค์ประกอบหลักของอาหารอิสราเอลแบบดั้งเดิม - ถั่วชิกพี เพียง แต่ต้องใช้มัน - ไม่สามารถถูกแทนที่ด้วยอะไร ดังนั้นพืชตระกูลถั่วต้องแช่ค้างคืนในน้ำเย็น ในตอนเช้าของโฟมบนพื้นผิวที่ปรากฏ - มันเป็นเรื่องปกติและไม่ควรกลัว ถั่วควรจะล้างให้สะอาดภายใต้การใช้น้ำแล้วสับให้ละเอียด ปั่นเพื่อการนี้ไม่เหมาะ - ส่วนผสมที่จะต้องสับ แต่ไม่อ่อน

ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยสมุนไพรเฮี๊ยบกล่าว (ผักชีผักชีฝรั่งและคาน) นอกจากนี้ยังมีการส่งหัวหอมและกระเทียมบด ซีซั่นสิ่งผักชีทั้งเกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) ผสมให้เข้ากัน ถ้าผสมได้หันของเหลวก็เป็นไปได้ที่จะเพิ่มจำนวนเล็ก ๆ ของการแสดงเส้นทาง

ม้วนเป็นลูกขนาดกลางและทอดในจำนวนมากของน้ำมันกลิ่นจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วิธีการกิน Falafel

เป็นจานนี้คืออะไร - มันมีอยู่แล้วชัดเจน มันยังคงที่จะจัดการกับสิ่งที่มันมักจะกิน ที่บ้านเงื่อนไข Falafel สามารถนำไปตารางเพียงโดยการวางบางหมายเลขซอสรสเผ็ดเช่น ttsatsiki นอกจากนี้ใน Falafel บรรยากาศสบายอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเครื่องปรุงผักฉ่ำ คุณสามารถก่อนซื้อขนมปังไฟลนก้นหรือขนมปังไฟลนก้นและให้บริการลูกแดงก่ำโดยการตัดพวกเขาด้วยความอุดมสมบูรณ์ของผักสดและสมุนไพร

สิ่งที่ให้บริการอาหารจานดั้งเดิมอาหรับในอิสราเอลและประเทศอื่น ๆ ? Falafel ซึ่งภาพที่ทำให้เกิดการหลั่งน้ำลายรุนแรงมักจะเสิร์ฟในขนมปังไฟลนก้น เพื่อจุดประสงค์นี้ก็มีส่วนตัดบนหล่อลื่นภายในของ tehina เยื่อบุและใบ ของผักกาดหอมหอม แหวน, มะเขือเทศและผักอื่น ๆ ในตอนท้ายของซองผักนี้ลงทุน falafelin สีดอกกุหลาบมากขึ้นและพ่นเบา ๆ ด้วยซอสใด ๆ

รุ่นคลาสสิกของการใช้อาหารอาหรับแบบดั้งเดิม - Falafel กับซอส Tahini นอกจากนี้ลูกสีดอกกุหลาบเหล่านี้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยความคุ้นเคยมากขึ้นเรามายองเนสมัสตาร์ดครีมหรือซอสมะเขือเทศ

ที่น่าสนใจเกี่ยวกับ Falafel

ฉันแน่ใจว่าหลายคนจะต้องแปลกใจว่าจานที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ซึมเข้าไปในทรงกลมหลายกิจกรรมของมนุษย์ ในอิสราเอลคุณยังสามารถเห็นสัญญาณที่เกี่ยวข้องกับลูกบอลสีดอกกุหลาบเหล่านี้ แต่อาจจะไม่กี่ทราบว่าชื่อของอาหารอาหรับแบบดั้งเดิมนี้พุ่งแม้กระทั่งเข้าสู่วงการภาพยนตร์ ภาพยนตร์เรื่องนี้ "เขาตายไปพร้อมกับฟาลาเฟลในมือของเขา" เป็นตลกที่น่าสนใจและค่อนข้างแปลกที่ต้องการที่จะเห็นถ้าเพียงเพราะชื่อ

เป็นมูลค่า noting คุณลักษณะที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของอาหารอาหรับแบบดั้งเดิม แม้จะมีความจริงที่ว่ามันเป็นบางครั้งเมื่อเทียบกับเบอร์เกอร์อเมริกัน Falafel เป็นแหล่งกำเนิดของสารที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นตรรกะมากเพราะส่วนประกอบหลัก - พืชตระกูลถั่ว

โดยวิธีการในต่างประเทศจานนี้จะให้บริการในรูปแบบต่างๆ ยกตัวอย่างเช่นในเลบานอนแทนซอสร้อนคุณสามารถนำเสนอโยเกิร์ตและที่นี่ในอียิปต์ - ซอสถั่ว นอกจากนี้แม้รูปร่างและขนาดโดยตรงลูกปัดตัวเองอาจแตกต่างกัน

จานซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะรัก - ฟาลาเฟล มันคืออะไรและสิ่งที่มันกิน? เกี่ยวกับคำถามนี้คำตอบคือได้พบขณะนี้คุณจำเป็นต้องใช้ในการจัดเก็บสำหรับส่วนผสมทั้งหมดและเริ่มต้นการปรุงอาหารจานอาหรับแบบดั้งเดิมที่บ้าน