วิธีการปรุงอาหาร chanterelles: เคล็ดลับและสูตร

คุณรู้วิธีการปรุงอาหาร chanterelles? แน่นอนไม่ได้ แต่สำหรับพวกเขามีเทคโนโลยีการเตรียมการเป็นพิเศษโดยที่เห็ดจะอร่อยเมามัน!

ตัวอย่างของวิธีการเตรียมความพร้อมสุนัขจิ้งจอกที่อธิบายไว้ในสูตร

Chanterelles ในครีม

Chanterelles ตุ๋นในครีม - เป็นคลาสสิก สูตรสำหรับ เชื้อราเหล่านี้ เชื้อราเหล่านี้แตกต่างรสชาติที่ผิดปกติและมักจะสามารถตกแต่งตารางของคุณไม่ว่าจะเป็นวันหยุดหรือมากที่สุดที่ไม่เป็นในชีวิตประจำวัน

สำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้อง:

• สุนัขจิ้งจอก - 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 100 กรัม;
• ครีม - 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• ไม่กี่ถั่วพริกไทยดำ;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นการปรุงอาหาร chanterelles ครีมพวกเขาจะต้องล้างอย่างดีและหั่นเป็นชิ้นที่ต้องการของคุณ - มันสามารถเป็นเวดจ์หรือชิ้น ตามคำขอพวกเขาไม่สามารถตัด แต่ถ้าคุณปรุงอาหารเห็ดขนาดใหญ่แล้วขั้นตอนนี้เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงเพียง เมื่อคุณตัด chanterelles ใส่ไว้ในกระทะลึกและอ่าวน้ำเค็มหนึ่งในสามของปริมาณที่พวกเขาครอบครองเริ่มต้นการปรุงอาหารภายใต้ฝาปิด หลังจากเดือดรอประมาณ 10 นาทีและถอดฝาครอบ โดยไม่ต้องลดไฟให้ดำเนินการต่อกระบวนการปรุงอาหารจนกว่าจะถึงเวลาเช่นน้ำไม่เดือดออกไปอย่างสมบูรณ์

ในขณะที่เพลิดเพลินกับความหอมปรุงอาหารทอด การทำเช่นนี้จะต้องมีการตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ และสถานที่ในกระทะที่ปรุงด้วยน้ำมันร้อน ทอดควรจะจนเป็นสีทองเบา ๆ

ในเวลานั้นทั้งจากกระทะที่มีเห็ด ระเหยน้ำ เพิ่มไปและน้ำมันดอกทานตะวันเพิ่ม หัวหอมทอด ยังคงทอดมวลยังคงเป็นที่สำหรับ 5-7 นาที อย่าลืมเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับ chanterelles ที่พวกเขาได้เผาสถานที่ให้บริการ

ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนดให้เปิดลงความร้อนเตาที่ต่ำมากและเทครีมเห็ด แล้วใส่ลงไปในกระทะและพริกไทยปกและปรุงอาหารจนนุ่ม - สำหรับเจ็ดนาทีที่ความร้อนอ่อน

ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรและ chanterelles สามารถวางไว้บนโต๊ะ

สูตรนี้ - ตัวอย่างของวิธีการที่ จะทอด chanterelles อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากพวกเขาอาจจะถูกทอดและกระบวนการปรุงอาหาร และวิธีการที่จะทำมันได้อธิบายไว้ในสูตรดังต่อไปนี้

ก่อน chanterelles ต้มเช่นเชื้อราอื่น ๆ ทั้งหมดที่พวกเขาควรจะล้างให้สะอาดใต้น้ำทำงานเพราะพวกเขามีแนวโน้มที่จะสะสมเศษในรอยพับของหมวก หลังจากเห็ดที่จำเป็นต้องตัดเป็นอนุภาคและสถานที่ในกระทะ นอกจากนี้ยังเติมเต็มพวกเขามีน้ำเพียงพอที่จะทำให้มันเป็นเห็ดที่ดีครอบคลุม เช่นเห็ดควรปรุงเวลาอันสั้น - ครึ่งชั่วโมง ในขั้นตอนของการทำอาหารอยู่ด้านบนของน้ำซุปที่ยังคง plenochka และโฟม - มันจะต้องออกเป็นระยะ ๆ

หากคุณไม่ต้องการที่จะ - คุณไม่สามารถเกลือน้ำในที่ที่คุณปรุงอาหารเห็ดเช่นนี้ไม่จำเป็น เพื่อให้คุณสามารถทำว่าถ้าในอนาคตคุณจะได้รับการปรุงสุก chanterelles ใช้สำหรับการปรุงอาหารอื่น ๆ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหาร chanterelles และแน่นอนเข้าใจว่ามันเป็นเรื่องง่ายมากและรวดเร็ว

หากต้องการคุณสามารถตรึง chanterelles ต้มในช่วงฤดูหนาวเช่นใช้พวกเขาในการปรุงอาหารจานใด นอกจากนี้ในภายหลังว่าคุณจะไม่เสียเวลามากในการปรุงอาหาร chanterelles ต้มที่พวกเขาจะได้รูปแบบพื้นที่มากเนื่องจากความจริงที่ว่าการลดลงของขนาด

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหาร chanterelles นอกจากนี้พวกเขาสามารถเพิ่มสลัดซุปปรุงอาหาร มีแฟน ๆ แม้จะเพิ่มเชื้อราเหล่านี้ในธัญพืชจะใช้เป็นไส้สำหรับเค้กและพาย โดยทั่วไปพวกเขาสามารถนำมาใช้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน สิ่งที่สำคัญ - ต้องรู้วิธีการปรุงอาหาร chanterelles และบนโต๊ะทำงานของคุณมักจะปรากฏบางอร่อยและบางทีอาจจะเป็นจานที่ผิดปกติส่วนผสมในหมู่ที่แม่นยำนี้ ชนิดของเห็ด