Emulsifiers - นี่คืออะไร?

emulsifiers - สารที่มีเพิ่มขึ้นในช่วงการทำอาหาร, การผสมส่วนประกอบปกติแปร ส่วนใหญ่มักจะพวกเขาจะใช้ในการสร้าง ที่มีส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ของไขมันและน้ำ ในหลายผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบเหล่านั้นและรักษาสถานะที่น่าสนใจของส่วนผสมนี้เป็นเรื่องยากมาก ด้วยเหตุนี้และการใช้สารเติมแต่งที่แตกต่างกัน ในอุตสาหกรรมที่ทันสมัยใช้สารทั้งธรรมชาติและสังเคราะห์

emulsifiers - มันอาหารเสริมที่ทำให้แป้งยืดหยุ่นเนยเทียม - นุ่มและทาได้ง่ายเหงือก - เหนียวและไอศครีม - อากาศ การใช้งานของพวกเขาในอุตสาหกรรมเบเกอรี่เพิ่มระดับเสียง แป้งทำขนมปังที่มีรูพรุนมากขึ้นและช้ากระบวนการ staling ผลิตภัณฑ์แห้งเช่นซุปโจ๊กทันทีและพวกเขายังเพิ่ม ซึ่งจะช่วยให้พวกเขาดีกว่าที่ละลายในน้ำ

Emulsifiers อาหารในปริมาณมากที่มีอยู่ในโยเกิร์ต, ธัญพืช, มูสลี่และบาร์ช็อคโกแลต พวกเขายังมีน้ำผลไม้, นมปั่น, มายองเนสและขนม ตอนนี้ emulsifiers มีการเพิ่มการขนมเค้กทั้งหมดและบิสกิตให้กับผู้ที่อยู่อีกต่อไปสดในช็อคโกแลตครีมและรสชาติสำหรับเค้ก ที่นั่นพวกเขาและไส้กรอกรวมทั้งรักษาสีและป้องกันการเน่าเสีย

emulsifiers - มันยังสารเหล่านั้นซึ่งมีอยู่จำเป็นต้องอยู่ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางทั้งหมด นี้เพื่อให้แน่ใจว่าครีมหรือเจลจะถูกแยกออกเป็นส่วนประกอบองค์ประกอบและดีกว่าการดูดซึมโดยผิวหนัง ในกรณีส่วนใหญ่เป็น emulsifiers ในเครื่องสำอางที่ใช้เลซิตินและ ลาโนลิน นี้เป็น อันตรายมากที่สุดของสารเทียม ในครีมและผงซักฟอกเพิ่มเพกตินไคโตซานเจลาตินและวุ้น โดย emulsifiers ธรรมชาตินอกจากนี้ยังมี saponins ของ รากสบู่

emulsifiers - สารที่สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้และ ระคายเคืองต่อผิวหนัง พวกเขากำลังเพิ่มมากขึ้นกับเครื่องสำอาง โมโนนี้และ Diglycerides ของกรดไขมันกลีเซอรอลเอสเทอและ phosphatides อื่น ๆ

มี emulsifiers อาหารธรรมชาติที่ได้รับการใช้มาก่อนเช่นไข่แดงมี ตอนนี้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารธรรมชาติที่ไม่เป็นอันตรายประกอบด้วย เลซิตินจากถั่วเหลือง มันถูกพบในร่างกายมนุษย์และเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของอวัยวะ เลซิตินยังใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

แต่ในปีที่ผ่านมามากขึ้นใช้สารเคมีสังเคราะห์หรือดัดแปลงพันธุกรรม พวกเขาอาจจะนำไปสู่ การเพิ่มขึ้นในตับ มีปัญหากับ กระเพาะอาหารปวดศีรษะอ่อนเพลียและเกิดอาการแพ้ ในกรณีของยาเกินขนาดอาจเกิดขึ้นได้เป็นพิษอาการ: ความผิดปกติของลำไส้ และอาเจียน

emulsifiers อันตรายที่มีอยู่ในอาหารส่วนใหญ่ที่เด็กรัก: ชิป, โซดา, โยเกิร์ตและช็อคโกแลต มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันเด็กจากการบริโภคจำนวนมากของสารเหล่านี้ในความเป็นจริงได้รับการพิสูจน์แล้วว่าพวกเขามีส่วนร่วมในลักษณะของผื่นที่ผิวหนังและการระคายเคืองและอาจทำให้เกิดโรคมะเร็ง และถือว่าเป็นอิมัลซิอันตรายที่สุด E330 เขาอยู่ในโคล่าและเนยเทียมส่งจากฮอลแลนด์และเยอรมนี นอกจากนี้ยังมีสารที่เป็นอันตรายจาก 338 ที่ 341. ในหลายประเทศที่พวกเขาถูกห้ามไม่ให้ใช้