Chevapchichi คืออะไร? อาหารสูตรอาหารและการปรุงอาหาร

เพื่อให้เข้าใจอย่างละเอียดต่างชาติก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะรู้ดีกว่าประเพณีของตน นี้ใช้ไม่เพียง แต่จะการเมืองและวัฒนธรรม สิ่งแรกที่ต้องเข้าใจคนอยู่อาศัยและสิ่งที่พวกเขากิน ดังนั้นในหลายประเทศของคาบสมุทรบอลข่านเกือบทุกคนในครอบครัวรู้ว่าสิ่งที่ chevapchichi สูตรสำหรับอาหารจานนี้เป็นที่รู้จักกันหลายคนจากวัยเด็กของเขาและได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น แต่มีหลายวิธีที่จะทำมัน เพียงบางส่วนของพวกเขาสามารถได้รับการพิจารณาเป็นตัวอย่าง

ตัวเลือกที่ได้รับความนิยม

โครเอเชียหรือมอนเตเนโกแม่บ้านใดสามารถบอกคุณได้วิธีการปรุงอาหาร chevapchichi สูตรที่เป็นจริงค่อนข้างง่ายและต้องใช้นักแสดงจากความรู้พิเศษใด ๆ หรือทักษะ ในการเริ่มต้นที่คุณควรรู้ว่าเช่นชื่อที่ผิดปกติในอดีตยูโกสลาเวียเรียกว่าไส้กรอกย่างที่ทำด้วยเนื้อสับผสม สำหรับการดำเนินงานต้องการสินค้าดังต่อไปนี้: 0.5 กิโลกรัมของเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป - 1 หัวหอม, เกลือและพริกไทยบาง, ลูกกระเทียมและโซดาครึ่งช้อนชา

ในหลักการนี้เป็นสิ่งที่คุณต้อง chevapchichi สูตรโดยที่มันตัดสินใจที่จะเตรียมความพร้อมประกอบด้วยขั้นตอนบังคับหลาย

1. ครั้งแรกที่ทุกผลิตภัณฑ์จะต้องเตรียม การทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องสับวิธีการบางอย่าง หัวหอมก็สามารถสลายและกระเทียม - ผ่านสื่อมวลชน แทนการบรรจุจะดีกว่าแน่นอนใช้เนื้อสดซึ่งควรจะระมัดระวังสับด้วยมีดคม
2. ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดเชื่อมต่อกันแล้วเป็นเวลา 10 นาทีนวดให้กับเนื้อสับที่เกิดเป็นความหนืดค่อนข้าง
3. ส่งมอบสินค้าในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ดีกว่าถ้ามันจะอยู่ที่นั่นตลอดทั้งคืน
4. หลังจากนั้นต้องดังกล่าวเรียบร้อยหนารูปแบบไส้กรอกสับ 2 และระยะเวลาไม่เกิน 8 เซนติเมตร
5. ถัดไปชิ้นงานที่ต้องทอดในทุกด้านในกระทะย่าง

ไปที่โต๊ะอาหารจานนี้มักจะเสิร์ฟกับเครื่องปรุงของหัวหอมทอด, ผักสด (พริกหวานและมะเขือเทศ) และขนมปังไร้เชื้อสด

วิธีการเดิม

ในบางกรณีจานนี้ทำไม่มากทางปกติ ตามเทคนิคของการเตรียมความพร้อมเป็นบางครั้งคล้ายกับสะเต๊ะตะวันออก แต่นี้เป็น chevapchichi จริงมากที่สุดสูตรของซึ่งมีส่วนผสมต่อไปนี้: 400 กรัมของเนื้อสัตว์ (หมู), หัวหอม, 1 ช้อนโต๊ะพริกขี้หนูแห้งและเกลือ 200 กรัมของไขมันไข่แดง 20 กรัมกระเทียม 10 กรัมของเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสใด ๆ .

เทคโนโลยีการผลิตในกรณีนี้จะเป็นดังนี้:

1. เนื้อกับหมูจะต้องกลายเป็นเนื้อสับ
2. เพิ่มหอมสับและกระเทียม
3. ใส่ส่วนที่เหลือของส่วนประกอบที่มีให้บริการสำหรับการกำหนดและทำให้ชุดสุดท้าย
4. ม้วนผสมเค้กในรูปแบบของไส้กรอกยาวและวางไว้บนไม้เสียบไม้
5. สถานที่ว่างเปล่าลงไปในกระทะที่มีน้ำมันพืชที่อุ่นและทอดกันทั้งสองด้าน

ก่อนเสิร์ฟบาร์บีคิวทันควันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเปลี่ยนลงในชามและเพิ่มไปด้วยสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง) และผัก (มะเขือเทศแตงกวา)

วิธีการอบ

ในขั้นต้นในคาบสมุทรบอลข่านไส้กรอกแห่งชาติได้ทำในการปรุงอาหารบนถ่านเปิด แต่วันนี้ในเงื่อนไขของพาร์ทเมนท์ที่ทันสมัยมันเป็นเรื่องยากที่จะทำซ้ำ ในฐานะที่เป็นในสถานการณ์เช่นนี้จะทำ chevapchichi? สูตรในเตาอบสำหรับกรณีนี้เหมาะที่สุด เพื่อเพิ่มจานตรงกับศูนย์รวมคลาสสิกก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ผลิตภัณฑ์หลักในปริมาณดังต่อไปนี้: 0.5 กก. เนื้อ (เนื้อแกะ, เนื้อหมูและเนื้อ), ช้อนชาเกลือ, กลีบกระเทียมและ 2 ½ถ้วยสับหัวหอม

วิธีการโดยทั่วไปยังคงเหมือนเดิม:

1. แรกเนื้อควรจะข้าวสารให้กับรัฐบรรจุ
2. จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสมทำให้ได้รับการตีให้เข้ากัน
3. ม้วนเสร็จน้ำหนักในรูปแบบของทรงกระบอกแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 10 เซนติเมตรยาว
4. พับว่างเปล่าลงในภาชนะพลาสติกปิดด้วยฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมที่ควรจะเป็นนิด ๆ หน่อย ๆ ที่จะชำระ
5. หลังจากนั้นคุณจำเป็นต้องอบในเตาอบไส้กรอกบนแผ่นอบวางโดยกระดาษ

นอกผลิตภัณฑ์ที่จะต้องทำดีและยังคงอยู่ภายในสีชมพูเล็กน้อย

ไหวพริบการทำอาหาร

มีอีกสูตรที่น่าสนใจคือ Chevapchichi เบคอนได้รสชาติดีมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มของเบคอนจะต้องทั้งหมดของผลิตภัณฑ์เดียวกัน: เนื้อสับ, เกลือ, หัวหอม, กระเทียม, พริกไทยและน้ำมันพืช

วิธีการเตรียมอาหารที่ยังคงเหมือนเดิมและรวมถึงขั้นตอนเดียวกัน:

1. อาหารมิลลิ่ง (กระเทียมหอมใหญ่)
2. การเตรียมส่วนผสม แม่บ้านบางคนเพื่อเตรียมความพร้อมให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้อย่างราบรื่นโดยใช้เครื่องปั่น
3. แล้วบรรจุกลิ่นหอมต้องคายในรูปแบบของไส้กรอกแบนและตัดให้เป็นชิ้นยาวเท่ากัน
4. หลังจากนั้นแต่ละว่างเปล่าห่อแน่นในบางจานเบคอน
5. ตอนนี้เพียงแค่ต้องการที่จะทอดอาหารพร้อมปรุงสุกในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย

chevapchichi งดงามสามารถให้บริการที่มีชิปร้อนและความหลากหลายของการตัดผัก ความงามของสูตรนี้คือการที่คุณสามารถทำได้ทันที polufabrikaty ในจำนวนมากและใส่ไว้ในช่องแช่แข็งและจากนั้นใช้เวลาที่เหมาะสม

ความลับของเชฟเซอร์เบีย

ไม่จริงมักจะทำ chevapchichi เซอร์เบีย สูตรอาหารจานดังกล่าวรวมถึงจำนวนขั้นต่ำของส่วนผสม มันต้องเพียง 0.3 กิโลกรัมเนื้อหมูและเนื้อแกะสีขาว 1 ไข่เช่นเดียวกับบางโซดาอาหารน้ำและเกลือ

การจัดเตรียมสินค้าที่นิยมใช้เวลาน้อยมาก:

1. ครั้งแรกของทั้งหมดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะบดเนื้อในการบรรจุ ซึ่งสามารถทำได้ผ่านเครื่องบดเนื้อ และน้ำหนักที่เปิดนุ่มและอ่อนโยนขั้นตอนจะดีกว่าที่จะทำซ้ำเป็นครั้งที่สอง
2. เพิ่มสีขาวตีไข่แยกต่างหาก
3. เท½ถ้วยของน้ำธรรมดาหรือแร่ธาตุ
4. ใส่ส่วนที่เหลือของส่วนประกอบและผลิตนวดสุดท้ายจนส่วนผสมเป็นไปอย่างราบรื่น
5. ส่งผลให้ม้วนส่วนผสมไส้กรอกยาวเท่ากัน
6. ผลิตภัณฑ์ที่แผ่ออกมาจากบนตะแกรงบาร์บีคิวและทอดทั้งสองข้างจนเปลือกลักษณะ ขั้นตอนนี้จะทำงานได้ดีขึ้นในอากาศที่บริสุทธิ์กับถ่านหินธรรมชาติ ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ที่มีการชุบต่อไปด้วยควัน

เชฟโมเดิร์นเป็นกับข้าวมักจะเสิร์ฟกับมันฝรั่งทอดและผักสดมีสีเขียว