การขาดวิตามิน - นี่คืออะไร? การขาดวิตามิน: สาเหตุอาการการป้องกันและรักษา

ในทุกสื่ออย่างต่อเนื่องโฆษณาวิตามินและอาหารเสริมในโลกศิวิไลซ์มีความเป็นจริงปัญหาของการเข้าถึงอาหารไม่มี วิธีการอื่นที่สามารถจะขาดแคลนหรือไม่? และทำไมเราไม่จำเป็นต้องใช้สารเหล่านี้หรือไม่

บทบาท

นานมาแล้วเมื่อแพทย์ได้รับการพัฒนามากน้อยมีคนสังเกตเห็นว่าการเข้าสู่เงื่อนไขที่ค่อนข้างซับซ้อนเช่นในการเดินทางยาวไปทางทิศเหนือหรือกำจัดอาหารบางชนิดจากอาหารของคุณคนที่ชอบด้วยเหตุผลที่ทุกคนไม่ดีไม่มี การรักษาแบบดั้งเดิมไม่ได้ช่วยและก็ค่อย ๆ กลายเป็นที่ชัดเจนว่ากรณีในอาหาร นอกจากนี้ไม่ทุกอาหารเก่าพอที่จะป้องกันการเกิดโรคหรือรักษามันเพื่อให้ผู้คนได้มาสรุปว่าอาหารที่แตกต่างกันมีสารบางอย่าง เข้าใจง่ายในภายหลังเสริมสร้างนักวิจัยที่มีความสามารถในการระบุและจากนั้นในการสังเคราะห์องค์ประกอบเหล่านี้ แต่เพิ่มเติมว่าภายหลัง

ทุกคนมีเหตุผลที่เหมาะสมกับอาหารของพวกเขารู้ว่ามันจะต้องสมดุล มันไม่ได้เป็นเพียงเกี่ยวกับโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต แต่ยังวิตามินที่จำเป็นและแร่ธาตุ แน่นอนคุณสามารถรับได้โดยการใช้ยาเสพติดเป็นพิเศษ แต่มันเป็นสิ่งที่มีประโยชน์มากขึ้นให้กับร่างกายจะดูดซับพวกเขาในทางธรรมชาติ - จากอาหาร แต่สิ่งที่พวกเขาหรือไม่?

อัตภาพของแต่ละวิตามินมีบทบาทที่เฉพาะเจาะจง แต่ความเป็นจริงคือพวกเขาได้รับการออกแบบสำหรับหลักสูตรปกติของจำนวนมากของกระบวนการ ยกตัวอย่างเช่นวิตามินซีมีกว่า 300 ฟังก์ชั่นทางชีวภาพ โดยวิธีการที่ไม่สามารถสังเคราะห์โดยร่างกายมนุษย์

ประวัติความเป็นมาของการค้นพบของวิตามิน

เป็นเวลานาน, เข้าใจง่ายของสิ่งที่อาหารที่ควรจะมีการเปลี่ยนแปลงไม่ได้รับการสนับสนุนโดยการวิจัย ที่มีชื่อเสียงนักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซีย N. I. Lunin เป็นหนึ่งในคนแรกที่เริ่มทดลองในพื้นที่นี้ในศตวรรษที่สิบเก้าปลาย บางส่วนของมันที่เลี้ยงหนูทุกองค์ประกอบที่รู้จักกันดีของนมวัว, ที่อยู่, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, เกลือ, น้ำตาล แต่สัตว์ตาย และแล้วเขาก็ทำข้อสรุปเกี่ยวกับความจำเป็นของสารบางอย่างที่ยังไม่ได้รับการค้นพบ แต่มันเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับชีวิตของสิ่งมีชีวิต

ในปี 1906, ข้อสรุปที่ถูกสร้างขึ้นโดยนักชีวเคมีภาษาอังกฤษ F ฮ็อปกินส์เรียกองค์ประกอบเหล่านี้ "ปัจจัยอาหารเสริม" แต่ขั้นตอนสุดท้ายในการเลือกของสารเหล่านี้ดำเนินขั้วโลกเมียร์ฉุนที่ได้รับผลึกรักษาอาการของ hypovitaminosis B, ในขณะที่มันถูกเรียกว่าโรคเหน็บชา ที่เขาเรียกว่ายาเสพติด "Vitaymayn" (จากภาษาละตินคำ Vita - "ชีวิต" และ amine ภาษาอังกฤษ - "เอ" สารประกอบไนโตรเจนที่มี) เขาบอกว่าสารที่คล้ายกันอาจรักษาและโรคต่าง ๆ เช่น โรคตาบอดกลางคืน เลือดออกตามไรฟันโรคกระดูกอ่อนและ Pellagra และเขาก็ไม่ผิด

ได้รับการยอมรับ

ในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ XX เกือบทุกวิตามินที่จำเป็นได้รับการตอบรับและต่อมาถ่ายทอดและโครงสร้างทางเคมีของพวกเขา มันถูกพบและสารอื่น ๆ ที่ทำหน้าที่บนหลักการเดียวกัน ด้วยถ้อยคำ "สำหรับการค้นพบของวิตามิน" ในปี 1929 ฮอปกินส์และ Eijkman ที่ได้ศึกษาตัวอย่างสัตว์ hypovitaminoses ไก่ที่ได้รับรางวัลโนเบล บุญ Lunin และกลัวถูกลืมมานานหลายปี

อย่างไรก็ตามการวิจัยต่อไปจะเป็นไปได้ในการระบุสารใหม่ในวันนี้เกี่ยวกับวิตามินเช่นเดียวกับการเข้าใจการทำงานของพวกเขา

การจัดหมวดหมู่

วันนี้เรารู้ว่าเป็นจำนวนมากของวิตามินและพวกเขาจะถูกแบ่งออกเป็นกลุ่ม ก่อนหน้านี้พวกเขายังแตกต่างกันในไขมันและละลายน้ำ แต่การเกิดขึ้นของจำนวนมากของ analogs deaktualizirovalo การจัดหมวดหมู่นี้

• A: กลุ่มนี้รวมถึงสารเรตินที่เป็นภาพสีหลัก นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตและการพัฒนาให้การป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระและภูมิคุ้มกัน พบในแครอท, ฟักทอง, น้ำมันปลาตับ
• ใน: กลุ่มนี้มีจำนวนมากของสารประชุมทันทีหลังใหญ่ของฟังก์ชั่น ในปริมาณมากในปัจจุบันแป้ง, อาหาร, ถั่ว

• C: ที่นี่มีเพียงหนึ่งสาร - วิตามินซี เข้าสู่ร่างกายเป็นไปได้เฉพาะจากภายนอกกับอาหารในขณะที่วิตามินที่เหลือสามารถสังเคราะห์ที่มีขอบเขต ด้วยความช่วยเหลือของเขาการก่อตัวของคอลลาเจน, serotonin, โพรไบโอ corticosteroids มันมีส่วนเกี่ยวข้องในการย่อยอาหาร immunomodulation ที่ต่อต้านสารบางชนิด นี้เป็นหนึ่งในสารที่สำคัญที่สุดในร่างกายและมันก็เป็นโชคดีที่พบในผักและผลไม้จำนวนมาก
• D: กลุ่มของสารประกอบซึ่งจะเกิดขึ้นในผิวหนังจากการสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลต เพื่อให้แน่ใจว่าการดูดซึมของแคลเซียมและฟอสฟอรัสช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์ของจำนวนของฮอร์โมนที่ควบคุมการแบ่งเซลล์และการเผาผลาญอาหาร
• วิตามิน E สนับสนุนการทำงานของระบบสืบพันธุ์ นอกจากนี้พวกเขาทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและมีผลต่อการพัฒนาของกล้ามเนื้อ พวกเขามีภูมิคุ้มกันที่มีศักยภาพ พบในน้ำมันพืช
• โดย: หลักรับผิดชอบในการแข็งตัวของเลือด นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในไตในการเผาผลาญของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันสังเคราะห์โปรตีนโครงสร้างที่ใช้ในหัวใจปอดและอวัยวะอื่น ๆ พบในผักโขมกะหล่ำดอกบรอกโคลีอะโวคาโด, กีวี, กล้วย
• P: รูตินซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบในการลดความเปราะและการซึมผ่านของผนังหลอดเลือดฝอย มันจะเพิ่มความยืดหยุ่นของเซลล์เม็ดเลือดแดงและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ พบในส้ม, ชาเขียวสีน้ำตาล

บางครั้งเรียกว่าวิตามินและสารที่คล้ายกันดำเนินงานในหลักการเดียวกันและมีความสำคัญเช่นเดียวกันสำหรับร่างกาย หลังจากที่ทุกคนขาดดุลของพวกเขาแปลเป็นว่าสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์มากเหมือนกัน และถ้ามันจะไม่เปลี่ยนแปลงผลที่อาจถึงแก่ชีวิตได้แม้กระทั่ง

Hypo-, ไฮเปอร์และโรคเหน็บชา

โภชนากรใด ๆ ที่มีคุณสมบัติหรือเป็นคนที่เหมาะสมรู้ว่าสิ่งที่ดีที่สุดคือกิน 5-6 ครั้งต่อวัน แต่ในส่วนเล็ก ๆ , คุณกินจำนวนเงินเดียวกันของอาหารในหนึ่งนั่ง เช่นเดียวกับกรณีที่มีวิตามิน - เข้ารับการรักษาของพวกเขาควรจะเป็นเครื่องแบบเป็นสุดขั้วคุกคามเกิดขึ้นของปัญหาที่เกิดขึ้น

คำนำหน้า hypo- และ Hyper-A- เฉลี่ยตามลำดับการขาดดุลที่มากเกินไปและขาดสมบูรณ์ของสิ่งใด นี้เป็นจริงสำหรับเงื่อนไขที่เกี่ยวข้องกับปัญหารายได้ในร่างกายของวิตามิน แม้ว่าจะไม่มีโรคเหล่านี้ไม่ได้พัฒนาในหนึ่งวันการรักษาจะค่อนข้างยาวและซับซ้อน

บางครั้งเรียกขานการขาดวิตามินและ hypovitaminosis หมายถึงประมาณในสิ่งเดียวกัน - การขาดวิตามิน เกี่ยวกับเรื่องนี้มักจะกล่าวในฤดูใบไม้ผลิเมื่อเป็นเวลานานจะต้องกินอาหารกระป๋องสารอาหารที่ไม่ดี

เหตุผล

พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งภายนอกและภายใน อดีตหมายถึงวิตามินที่เข้ามาไม่เพียงพอกับอาหาร ขณะที่สอง - ทั้งช่วงของปัญหา

ประการแรกก็อาจจะเป็นความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับวิตามิน มันเกิดขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์เมื่อกิจกรรมการออกกำลังกายขนาดใหญ่ปรากฏตัวของโรค

ประการที่สองก็อาจจะเสียหรือกลไกการดูดซึมของพวกเขาสำหรับการจัดส่งไปยังปลายทาง นอกจากนี้ยังอาจจะมีปัญหากับการเปลี่ยนไปใช้รูปแบบการใช้งานของวิตามิน จากนั้นแม้เพียงพอของพวกเขาได้รับอย่างเพียงพอ - ไม่ป้องกัน hypovitaminosis ร่างกายก็ไม่สามารถดูดซึมสารอาหารหรือใช้สารที่มันต้องการ

ในทางกลับกันทำให้เกิด hypovitaminosis ภายในอาจจะพิการ แต่กำเนิดหรือได้มาเนื่องจากโรคอื่น ๆ ในกรณีใด ๆ มักจะมีความเป็นไปได้ถ้าไม่รักษาให้หายขาดได้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้เพื่อชดเชยการขาดวิตามิน

ประเภทหลักของอาการ

เห็นได้ชัดว่าไม่ได้อยู่ในไร้สาระเป็นรากภาษาละตินของ "ชีวิต" ในชื่อของสารเหล่านี้ แต่พวกเขาขาดไม่ได้โดยอัตโนมัติหมายถึงความตายทุกอย่างเริ่มต้นอย่างบริสุทธิ์ใจพอ อย่างไรก็ตามการขาดวิตามิน - นี้เป็นเรื่องรุนแรงถ้าซ้ายไม่ถูกรักษา

ดังกล่าวแล้วกลุ่มมีส่วนร่วมในกลไกของการรับรู้ข้อมูลภาพ ลดลงนอกจากนี้ยังสะท้อนให้เห็นในการสร้างภูมิคุ้มกันและปรับสภาพผิว โชคดีที่หนึ่งในตัวบ่งชี้แรกที่ขาดวิตามินวิตามินเอจะถือว่าเป็นรอยแตกในมุมปากของเขา - รักษายาวนานและเจ็บปวด ในเวลานี้ยังไม่สามารถพูดคุยเกี่ยวกับอันตรายต่อสุขภาพ แต่อาการที่เห็นได้ชัด ถ้ามันไม่ได้ชดเชยรัฐโรคขาดวิตามินวิตามินเอสามารถนำไปสู่การสูญเสียการมองเห็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่มืด - ที่เรียกว่าตาบอดกลางคืน

กลุ่ม บริษัท มีส่วนร่วมในกระบวนการที่สำคัญมากมาย ขาดของพวกเขาสามารถนำไปสู่ภาวะซึมเศร้า, โรคผิวหนัง, ข้อบกพร่องในการพัฒนาของทารกในครรภ์, ปวดข้อ, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารผมร่วง, การเสื่อมสภาพของความสนใจและหน่วยความจำ, โรคโลหิตจางและปัญหาร้ายแรงอื่น ๆ

การขาดวิตามินซีในขั้นต้นจะปรากฏเป็นลดลงในการสร้างภูมิคุ้มกันโรคซาร์สที่พบบ่อย มันอาจจะรู้สึกเหนื่อยและอ่อนแอ นอกจากนี้ก็อาจนำไปสู่การมีเลือดออกจมูกและแผลในช่องปาก - เลือดออกตามไรฟัน

โรคกระดูกอ่อน - การขาดวิตามิน D - แสดงหลักในเหงื่อผมบางและอ่อนของกระดูกเนื่องจากการเสื่อมสภาพของการดูดซึมแคลเซียม นี้เป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยหนุ่มสาวเพราะโครงกระดูกสามารถพิการ

การขาดวิตามิน - นี้เป็นเรื่องตลกที่ไม่มี ดังนั้นในช่วงโรคตามฤดูกาลให้มีการเข้าถึงไม่มีผลไม้สดและผักที่มีการออกกำลังกายเพิ่มขึ้นเป็นสิ่งจำเป็นที่จะคิดเกี่ยวกับสุขภาพ ป้องกัน hypovitaminosis ง่าย มันไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมาก แต่ก็สามารถกำจัดจำนวนมากของปัญหา

การป้องกันและรักษา

แม้ว่าคุณจะไม่ทราบสาเหตุของการ hypovitaminosis ที่กลยุทธ์เพื่อกำจัดมันอยู่เสมอเดียวกัน - ขาดของการเติมเต็ม การป้องกันตามลำดับมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้มันมี

ของหลักสูตรแรกของทั้งหมดนี้สามารถทำได้โดยการแก้ไขของการรับประทานอาหารของผู้ป่วย หากจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณของสารบางอย่างที่ใช้ในชีวิตประจำวัน หากการเข้าถึงผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่เกี่ยวข้องไม่ได้ที่พวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยการสังเคราะห์ยาคือ อย่างไรก็ตามส่วนเกินนอกจากนี้ยังสามารถนำไปสู่ปัญหาจึงกระตือรือร้นเกินไปไม่คุ้มค่า ทุกอย่างที่ควรจะเป็นในปริมาณที่พอเหมาะ - มันเป็นที่รู้จักแม้กระทั่งในสมัยโบราณ หากมีการขาดวิตามินอาการของการที่ถูกละเลยมาเป็นเวลานานเพื่อให้การรักษาที่ครอบคลุมซึ่งจะถูกส่งไปทั้งกำจัดของการขาดดุลของสารที่จำเป็นและบรรเทาอาการ

ผลกระทบ

การขาดวิตามิน - เป็นโรคที่ร้ายแรงตามที่มันจะไม่ได้พูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่ มันหยุดชะงักการทำงานปกติของร่างกายซึ่งเป็น aggravated หากสถานการณ์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แน่นอนมันมีการพัฒนาก็ไม่ได้วันหนึ่ง แต่ในกรณีที่รุนแรงเป็นผลมาจากสิ่งหนึ่ง - ตาย และถ้ามันจะไม่ทำให้เกิดการขาดวิตามินบางโดยตรงโรคที่เกิดจากการขาดของพวกเขาเพื่อตรวจสอบว่า น่ากลัวมากขึ้นที่จะรู้ว่าในกรณีส่วนใหญ่ป้องกันการขาดวิตามินสาเหตุและตามเช่นผลเป็นเรื่องง่ายมาก การทำเช่นนี้คุณก็ต้องกินที่แตกต่างกัน และถ้าเป็นไปไม่ได้ - เมื่อถึงเวลาที่ต้องเตรียมวิตามิน

เกี่ยวกับ hypervitaminosis

โดยปกติเพื่อให้บรรลุรัฐนี้เป็นเรื่องยาก หากขาดวิตามิน - เป็นรัฐมากขึ้นหรือน้อยกว่าปกติส่วนที่สูงกว่า - หายาก ความจริงที่ว่าร่างกายมักจะเพียงแค่แสดงสารเหล่านั้นซึ่งมันไม่จำเป็นต้องใช้ แต่ก็ไม่เสมอ เพื่อให้ได้ส่วนเกินของวิตามินที่คุณจำเป็นต้องกินอาหารที่อุดมไปด้วยพวกเขาและในเวลาเดียวกันการยาเสพติดในปริมาณที่สูง ส่วนใหญ่มักจะมีส่วนเกินของ A และ D. ในประเภท hypervitaminosis รู้สึกคันและผลัดผิว, ปวดศีรษะคลื่นไส้และอาเจียน โดยทั่วไปจะมีลักษณะเหมือนยาพิษ Hypervitaminosis D - เป็นโรคกระดูกพรุนและแคลเซียมเงินฝากในหัวใจ, ไต, ผนังเรือ ในระยะเริ่มแรกมันเป็นลักษณะการสูญเสียความกระหาย, ปวดหัว, การทำงานผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร