เป็ดยัดไส้ลูกพรุน

เราทุกคนรักที่จะกินไก่เพราะมันยังคงง่ายขึ้นสำหรับร่างกายและมีประโยชน์มากขึ้น นี้อย่างเต็มที่นำไปใช้กับเป็ด เนื้อของมัน - คุณค่าทางโภชนาการมากมีจำนวนมากของโปรตีนวิตามิน B, E และ A ซึ่งมีความสำคัญมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง ไขมันก็ยังมีจำนวนมาก แต่ส่วนเกินได้ง่ายมากในการกำจัด - คุณเพียงแค่ต้องตัดมันกับนกท้อง เราอยู่กับคุณในวันนี้และมองไปที่สูตรอาหารบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารจานอร่อย - เป็ดกับลูกพรุน

เป็ด สอดไส้ลูกพรุน และข้าว

รายการของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: สองกิโลกรัมซากเป็ดสามกลีบกระเทียม 100 กรัมมายองเนส, ข้าวรอบถ้วย 100 กรัมพรุน, หลุม 50 กรัมเนยช้อนชาออริกาโน, พวงของผักชีฝรั่ง, เกลือ เป็ดกับลูกพรุนและข้าวที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้ ตอนแรกนกของเราจำเป็นต้อง singeing, ตอไม้ที่เหลืออยู่หลังจากที่ถอนขนเอาออกล้างได้ดีและแห้งผ้าเช็ดทำความสะอาด ถูซากกับมายองเนสและสองถึงสามชั่วโมงเราจะออกจาก เป็นไปได้และในคืนทั้งหมดถ้ามีเวลา ข้าวต้มในน้ำเกลือล้างด้วยน้ำร้อน สำหรับนึ่งพรุนเทน้ำเดือดและครอบคลุมฝา เมื่อน้ำเย็นไหลออกของเธอและผลไม้แห้งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ Shinkuem ประณีตครึ่งผักชีฝรั่งและเชื่อมต่อกับลูกพรุนและข้าว ละลายเนยเทกลับผสมเดียวกัน เกลือถูเป็ดกระเทียมผงพริกไทยและออริกาโน เป็ดที่มีข้าว และพรุนเกือบจะพร้อมสำหรับการคั่ว

ขั้นตอนสุดท้าย

เรากรอกนกสุกบรรจุของเราเดินขึ้นตัดด้ายที่เรียบง่ายสีขาวบนท้อง เป็ดยัดไส้จะอยู่ในรูปแบบลึกด้านหลัง อย่าลืมที่จะเทลงแก้วน้ำ มันเป็นยังแนะนำในรูปแบบปกด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิด วัตถุประสงค์ของการนี้ - จะไม่ปล่อยให้นกในระหว่างการคั่วการเผาไหม้ ในขณะที่จนเป็ดกับลูกพรุนเตรียมประจำการตรวจสอบการปรากฏตัวของน้ำซุปในภาชนะที่มิฉะนั้นอาจเผาไหม้เล็กน้อยตกต่ำนก ระหว่างการปรุงอาหารก็เกิดขึ้นเป็นจำนวนมาก มันเป็นของเหลวและเทด้านบนของเป็ด ตอนนี้สั้น ๆ เกี่ยวกับโหมดและการปรุงอาหารเวลา เตาอบจะต้องได้รับความร้อนถึง 180 องศาได้รับอนุญาต - 190 แต่ไม่มาก เวลาทำอาหารของอาหารของเรา - สองชั่วโมง หลังจากหนึ่งชั่วโมงครึ่งฟอยล์หรือถอดฝาครอบจากจุดเริ่มต้นของกระบวนการที่จะสร้างเป็นนกต้องเป็นสีแดง เมื่อเสร็จสิ้นการเตรียมความพร้อมของการตัดที่เกิดเป็นชิ้นตามสั่ง vkusnoty ลา บนโต๊ะจะเสิร์ฟกับมันฝรั่งมะเขือเทศและแตงกวาตกแต่งจำเป็นต้องผักชีฝรั่งที่เหลือ

เป็ดสูตรสอดไส้ลูกพรุนและกะหล่ำปลีดอง

แม่บ้านบาง farshiruya เป็ดก่อนตัดออกจากกระดูกเต้านมและกระดูกสันหลังของเธอ พวกเขาสามารถนำมาใช้ในสูตรอื่น ขอขอบคุณที่นกตัวนี้จะได้รับการวางเนื้อสัตว์มากขึ้น แต่เนื่องจากการสัมผัสโดยตรงกับอาหารเนื้อไส้จะอร่อยมากขึ้น ตอนนี้วิธีการปรุงอาหารเป็ดกับลูกพรุนและกะหล่ำปลีดองในสูตร เราจำเป็นต้อง: กิโลกรัมสองและครึ่งหนึ่งของเป็ด 600 กรัมของสดและกะหล่ำปลีดองหนึ่งหัวหอม, สองกำมือของลูกพรุนตัวเองไม่มีเมล็ดพริกไทยเกลือ ตัดซากไขมันทั้งหมดที่มองเห็นและพรรคสุดท้ายของปีก นกพริกไทยเกลือและใส่กัน

การทำอาหารและการบรรจุคั่วกระบวนการ

ตอนนี้รายละเอียดของวิธีเป็ดอบของเรา ด้วยสูตรพรุนและกะหล่ำปลี - ส่วนผสมที่สุดท้ายที่จะมุ่งเน้นความสนใจของคุณ ร้อยละของกะหล่ำปลีเป็นกรดและสดขึ้นอยู่กับคุณอยู่กับความชอบรสนิยมของคุณ กรดเพียงสดควบคุมระดับของการกรอก ตัดมันเต็มไปด้วยน้ำเดือดและหลังจากสิบนาทีน้ำจะระบายน้ำ นี้จะทำเพื่อให้แน่ใจว่าการบรรจุในจานสำเร็จรูปที่ไม่ได้ลิ้มรสขม ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะและหัวหอมทอดตัดก่อนหน้านี้เพื่อความโปร่งใส แล้วเพิ่มกะหล่ำปลี (สด), ทอดจนครึ่ง ใส่ในกระทะเคี่ยวกะหล่ำปลีดองและอื่น ๆ กว่าทอดนาที 40 เมื่อเติมพร้อมแก้ไขรสชาติด้วยความช่วยเหลือของน้ำตาลและเกลือแล้วเพิ่มพรุน ในกรณีที่ผลเบอร์รี่อบแห้งที่พวกเขาจำเป็นต้องแช่ก่อน หลังจากที่เย็นกรอกในการวางนก หากคุณไม่ต้องการที่จะเป็ดในระหว่างการคั่วแตกไม่จำเป็นต้องเติมเต็มแน่น แต่บางคนเช่นนั้นดังนั้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เป็ดห่อด้วยกระดาษอบหรือกระดาษวางลงในแม่พิมพ์ / อบและสำหรับชั่วโมงสามและครึ่งเราส่งในเตาอบที่ความร้อนขึ้นสุดท้าย 190-200 องศา

อบเป็ดกับแอปเปิ้ลและลูกพรุนในแขนเสื้อ

เป็ดกับลูกพรุนในแขน - จานสามัคคีมากแม้จะมีความจริงที่ว่ามันรวมเนื้อสัตว์และหวานอุด น้ำหนักซากเป็ดในสองและครึ่งกิโลกรัมเราจะต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หมัก: น้ำหนึ่งมะนาวเกลือ - หนึ่งช้อนซอสถั่วเหลือง - 50 มล., น้ำผึ้ง - หนึ่งช้อนน้ำมันมะกอก - 50 มลยี่หร่า - สามช้อนชาผักชี - 10g, กระเทียมบด - สามกลีบพริกไทยดำ - หนึ่งช้อนชา
• สำหรับบรรจุ: 200 กรัมพรุน, แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว - สองชิ้นผักชี - ช้อนชา

รวมในชามส่วนผสมทั้งหมดสำหรับดองผสมพวกเขาและถูนกของเราทำให้มันเป็นแผลเล็ก ๆ ที่ก่อนหน้านี้ วันต่อมาผสานของเหลวที่เกิดขึ้นและเตรียมความพร้อมการบรรจุ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าปอกเปลือกจากหลักของแอปเปิ้ล ผสมกับผักชีและพรุน ทั้งหมดบรรจุพร้อม

กระบวนการของการ เตรียมความพร้อม wefts ในแขนเสื้อ

เราได้รับออกจากตู้เย็นเป็ดหมักของเรามีกลิ่นหอมยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้อย่างรอบคอบและแผลจะปิดด้วยด้ายทำอาหารพิเศษ เราจะใช้ แขนสำหรับการอบ ตัดเขาชิ้นส่วนของความยาวที่ต้องการและเท่าครึ่งของความยาวของซากและวางนกในนั้น เก็บไว้ในใจ: ถ้าคุณตัดแขนสั้นเกินกว่าที่จำเป็นเนื้อไม่ปกติ propechetsya เทอร์โมในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเปิดเผยเป็ดซากส่งอบ เวลาที่ได้รับสารเป็นหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง เธอรักสีน้ำตาล - 20 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นการตัดเตรียมแขนและย้ายจานบนชั้นบนสุดของเตาอบ อย่าลืมทุก 5-6 นาทีเพื่อให้น้ำร้อนกับซากไขมัน เป็ดพร้อมกับลูกพรุนแอปเปิ้ลออกมาวางบนจานเสิร์ฟกับผักสดและสมุนไพรแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ ลิ้มรสอาหารผลัดที่น่าจดจำและคุณมักจะทำมันในอนาคต

เป็ดยัดไส้: สูตรกับพลัมแห้งในน้ำผึ้งมัสตาร์ดเคลือบ

บางครั้งก็ปรากฎว่าเจ้าของความผิดพลาดเล็ก ๆ น้อย ๆ โดยการซื้อนก ไม่ต้องกังวลเราจะบอกคุณในขณะนี้สูตรที่ใช้ซึ่งคุณเป็นเพียงไม่กี่ชั่วโมงที่โต๊ะยื่นนุ่มและเนื้อนุ่ม ลูกพรุนจานเนื่องจากได้รับกลิ่นหอมและบันทึกของน้ำผึ้งมัสตาร์ดให้มันน่าสนใจที่แปลกประหลาด รายการของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: เป็ด dvuhkilogrammovy 100 กรัมพรุน, แอปเปิ้ลขนาดกลางห้าสองช้อนชามัสตาร์ดร้อน, น้ำผึ้ง - ช้อนโต๊ะด้วยภาพนิ่งสี่กลีบกระเทียม, พริกไทย, ช้อนกาแฟ ผักชีเกลือ เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมงานในซาก ฉาบผสมนกและมัสตาร์ดน้ำผึ้ง, ถ่ายในสัดส่วนที่เท่ากันและผสม มีการตั้งสำรองและเตรียมความพร้อมการบรรจุ การทำเช่นนี้เป็นเวลา 15 นาทีพรุนเทน้ำเดือดแล้วลดลงครึ่งหนึ่งในแต่ละเบอร์รี่ ล้างหลักของสองแอปเปิ้ลและตัดให้เป็นชิ้นบาง ๆ ทำความสะอาดและกระเทียมสับละเอียดด้วยมีด ผักชีเรากด pin กลิ้ง ในชามผสมแอปเปิ้ลพลัม, กระเทียม, ผักชีเพิ่มพริกไทยและเกลือ ในขั้นตอนการเตรียมการนี้จาน "เป็ดอบกับลูกพรุน" ผ่าน

ขั้นตอนของการเตรียมความพร้อมของยัดเป็ดในแขนเสื้อ

ถูซากที่มีส่วนผสมของพริกไทยและเกลือแล้วยัดด้วย หัวข้อการทำอาหารที่จะเดินขึ้นหน้าท้องและใส่เป็ดเข้าไปในแขนเสื้อผูกติดกับปลายของคลิปที่ ถัดไปในการย่อยสลายที่เหลือทั้งแอปเปิ้ล เปิดเตาอบที่ 190 องศาเต้านมขึ้นซากวางบนแผ่นอบและเรืออบครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ตัดอบ GAT แขนซากฉาบอีกครั้งที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้งมัสตาร์ดและจากนั้นวางอยู่บนชั้นบนสุดและอบสีน้ำตาล 20 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับอายุของนกและน้ำหนักของมัน หลังจากปิดไฟปล่อย เป็ดในเตาอบ เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นจะได้รับมัน ยัดไส้เป็ดพรุนพร้อมจานเบิร์คเป็นส่วนและให้บริการ ลูกพรุนและแอปเปิ้ลสามารถทำหน้าที่เป็นซอสหรือเป็นเครื่องปรุงเต็ม เพื่อให้ซอสในเครื่องปั่นบดแอปเปิ้ลกับผลไม้แห้งเพิ่มของเหลวบางอย่างที่ออกมายืนอยู่ในขั้นตอนการปรุงอาหาร ในกรณีนี้เป็นกับข้าวที่ดีเยี่ยมเป็นต้มข้าว