"Armyanchiki" จากมะเขือเทศสีแดง: สูตรอาหาร

ถ้าตารางต้องดี อาหารจานผัก แล้วไม่มีตัวเลือกที่ดีกว่า "armyanchiki" ของมะเขือเทศสีแดง สูตรสำหรับอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่าย แต่มีหลายวิธีที่จะทำมัน

มะเขือเทศกระป๋อง

สิ่งที่สิ่งที่น่าสนใจที่สามารถทำจากมะเขือเทศธรรมดา? คำถามนี้ถามตัวเองว่าการล่มสลายของเกือบทุกผู้หญิง หลังจากที่ทุกผักที่มักจะใช้สำหรับการเตรียมความพร้อมของสลัดต่างๆและอาหารว่าง ดังนั้นหนึ่งสามารถพยายามที่จะเริ่มต้นที่จะทำให้อร่อยดอง "armyanchiki" ของมะเขือเทศสีแดง, สูตรที่กำหนดให้การปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: 3 กิโลกรัมของมะเขือเทศ (ของแข็งและไม่สุกเต็มที่), กระเทียม, พริกเผ็ดและหวานคื่นฉ่ายและร่มใบผักชีฝรั่ง

ดอง: สองและครึ่งลิตรน้ำ 0.5 ถ้วยน้ำตาลทราย 100 กรัมเกลือ, 250 มล. ของน้ำส้มสายชู 5 ใบลอเรล 4 กรัมของกรดซิตริก, 8 และ 5, ถั่วหอมพริกไทยดำ

เมื่อสิ่งที่คุณจำเป็นต้องเก็บรวบรวมคุณสามารถเริ่มต้นที่จะทำ "armyanchiki" ของมะเขือเทศสีแดง สูตรมักจะแนะนำให้เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม

1. ครั้งแรกที่คุณจะต้องตัดสินใจมะเขือเทศจะถูกนำมาใช้ในรูปแบบใด สำหรับอาหารจานนี้สามารถ:
   - ที่จะใช้ทั้งทำให้แผลในส่วนบนของยาวหรือ "กากบาด";
   - แบ่งลงในไตรมาส
2. ผลิตภัณฑ์บด เพื่อจุดประสงค์นี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ และพริกไทย - แถบ
3. ชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดที่ใส่ลงไปในรอยแยกบนมะเขือเทศ
4. ต้มน้ำแล้วเพิ่มไปส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อเตรียมความพร้อมดอง
5. มะเขือเทศพับอย่างเรียบร้อยในขวดแก้วผ่านการฆ่าเชื้อ
6. ครอบคลุมพวกเขาด้วยดองร้อนและม้วน

ภายในสองหรือสามสัปดาห์คุณสามารถเปิดขวดและให้บริการของว่างให้กับตาราง

ที่มีกลิ่นของความเขียวขจี

หลายคนเชื่อว่าอร่อยที่สุดที่ได้รับ "armyanchiki" ของมะเขือเทศสีแดง สูตรของอาหารจานนี้สามารถจะแล้วเสร็จด้วยตัวคุณเอง ยกตัวอย่างเช่นในภาคใต้ของรัสเซียเป็นตัวเลือกที่นิยมซึ่งส่วนผสมดังต่อไปนี้มีการใช้ 10 มะเขือเทศ 1 กลีบกระเทียม 1 พริกไทยร้อนและ 1 มัดของผักชีฝรั่งและผักชี

เพื่อเติมเต็ม: ลิตรของน้ำ 30 กรัมของน้ำส้มสายชูและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาพริกไทยผักชีและถั่ว

การปรุงอาหารควรจะเช่น "armyanchiki" ดังต่อไปนี้:

1. ครั้งแรกที่คุณต้องทำดองเป็นแล้วจะใช้เวลาในการสั่งซื้อให้เย็น น้ำเย็นเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเติมเกลือใส่พริกไทยและผักชีแล้วต้มผสมและเพื่อให้ความอบอุ่นไว้ประมาณ 10 นาทีหลังจากที่เย็นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง
2. ในเวลานี้ความจำเป็นในการเติมสมุนไพรสับและพริกร้อนและจากนั้นบีบผ่านกดกระเทียมเกลือและผสมให้เข้ากัน
3. ที่ด้านบนของแต่ละมะเขือเทศจะทำให้พิเศษตัดข้ามไปตรงกลาง หลังจากนั้นก็ควรจะเต็มไปด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้
4. ผักพับเป็นลึก (ไม่ใช่โลหะ) อาหารแผลขึ้นและแล้วเทน้ำดองพวกเขาเตรียมความพร้อมและครอบคลุมแผ่นด้านบน

ความจุเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใส่ในตู้เย็นสำหรับ 3-4 วัน

รูปแบบและบริการเทคโนโลยี

วิธีการอื่นที่คุณสามารถทำให้ "armyanchiki" จากมะเขือเทศสีแดง? สูตรที่มีรูปภาพที่ดีขึ้นสามารถที่จะแสดงให้เห็นถึงความซับซ้อนของกระบวนการ สำหรับการดำเนินงานที่อื่นที่ไม่ใช่มะเขือเทศสองกระป๋องสามลิตรต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: 4 หัวกระเทียม 6 หวานและขมพริกไทย 3

ดอง: 2 ลิตรน้ำครึ่งถ้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชู 60 กรัมเกลืออ่าวใบ 4 และ 6 ถั่วพริกไทยดำ

การจัดเตรียมจานในทางอื่น:

1. ครั้งแรกกระเทียมและสองชนิดของพริกไทยบดในเครื่องบดเนื้อ
2. ในแต่ละมะเขือเทศจะทำให้ตัดและกรอกด้วยมวลที่เตรียมไว้
3. ในกระทะต้มน้ำและเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด หมักควรจะได้รับต้มเล็ก ๆ น้อย ๆ (10-15 นาที) เพื่อที่จะสามารถดูดซับรสชาติของส่วนประกอบทั้งหมด
4. มะเขือเทศพับอย่างเรียบร้อยในขวดฆ่าเชื้อเพื่อให้ตัดเงยหน้าขึ้นและเทน้ำดองร้อน

หลังจากนั้นก่อนที่ความจุจีบเท่านั้นที่จะฆ่าเชื้อ 30 นาทีในอ่างน้ำ

องค์ประกอบพิเศษ

แต่ละคนมีความคิดของตัวเองของผักกระป๋อง บางคนพยายามที่จะเพิ่มกรดเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีการใช้น้อยที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ที่จะเป็นอันตรายต่อร่างกาย เช่นในกรณีนี้ให้ "armyanchiki" จากมะเขือเทศสีแดง? สูตรโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูเป็นเรื่องที่ค่อนข้างน่าสนใจและคุณค่าของความสนใจ

สำหรับวิธีการดังกล่าวจะต้องมี: มะเขือเทศกระเทียมพริกแดงร้อนและสมุนไพร (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

น้ำเกลือ: 3 ลิตรน้ำสามในสี่ถ้วยเกลือและ¼ถ้วยน้ำตาล

ในกรณีนี้มันจะเป็นลำดับที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์ของการดำเนินการ:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมความพร้อมการบรรจุ การทำเช่นนี้ทั้งหมดของส่วนผสม (กระเทียมผักชีฝรั่งและพริกไทย), คุณเพียงแค่ต้องประณีตสับ แครอทแม้กระทั่งพริกหรือกะหล่ำปลีสามารถเพิ่มได้ถ้าต้องการให้กับผลิตภัณฑ์หลัก
2. น้ำเกลือที่มีการละลายในน้ำน้ำตาลและเกลือ
3. มะเขือเทศล้างแล้วทำให้แต่ละของพวกเขาจากด้านบนของแผลลึกพอ
4. มะเขือเทศเริ่มต้นสุกผสมกลิ่นหอม
5. ใส่ไว้ในกระทะลึกและเทน้ำเกลือ

ผลิตภัณฑ์สัปดาห์ควรยืนที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นพวกเขาสามารถออกในตู้เย็น

สูตรที่คุ้นเคย

มะเขือเทศยัดไส้ที่รู้จักกันดีในรัสเซียเป็นขนมที่สมบูรณ์แบบกับวอดก้า ในพื้นที่บางส่วนในการพูดจากันพวกเขาเรียกว่า "รัสเซียอาหารค่ำ" สำหรับการหมักถูกนำทั้งผลไม้สีแดงและสีเขียว นี้จะช่วยเพิ่มการใช้งานของพืชโดยไม่คำนึงถึงระดับของการเจริญเติบโต แต่มีหนังสือบางเล่มที่เกี่ยวข้องกับสูตรที่มีชื่อที่ผิดปกติ ยกตัวอย่างเช่นจะเสนอให้จัดทำ "armyanchiki" ของมะเขือเทศสีแดง อาหารภาพถ่ายให้โอกาสที่จะเห็นมัน - เดียวกันยัดด้วยมะเขือเทศดอง

สำหรับการเตรียมการของพวกเขาใช้เวลา 1.3 กิโลกรัมมะเขือเทศ 6-7 ฝักของพริกแดงร้อน, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2 คาน (คุณสามารถเพิ่มผักชีเพิ่มเติมผักชีฝรั่งและช้อนโต๊ะของเมล็ดมัสตาร์ด) หรือลำต้นไม่กี่ 3-4 ใบของพืชชนิดหนึ่งหัวกระเทียมและ ช้อนโต๊ะของสมุนไพร

น้ำเกลือ: คู่ลิตรน้ำ 1 ใบกระวาน, 25 กรัมของน้ำตาลและเกลือเป็นครั้งที่สอง

ทุกอย่างจะทำมากเพียง:

1. แรกที่คุณต้องกระเทียมบดเนื้อบิดด้วยพริกไทยร้อนและสมุนไพรแล้วเพิ่ม 10 กรัมเกลือและสมุนไพรแห้ง
2. เตรียมน้ำเกลือโดยการละลายส่วนผสมในน้ำเดือดแล้วเย็นถึง 45 องศา
3. มะเขือเทศตัดขวาง (ไม่สมบูรณ์) และยกบรรจุส่วนหนึ่งสิ่งบนสุก
4. ผลิตภัณฑ์พับเป็นชั้นลึกของความจุ: มะรุม - มะเขือเทศ - กระเทียม - ผักชีฝรั่งแห้ง - พืชชนิดหนึ่ง
5. เทน้ำเกลือทั้งหมดและจากซ้ายไปหมักเป็นเวลาสามวัน หลังจากนั้นคุณจำเป็นต้องติดตั้งฝาครอบสินค้าและฝาภาชนะ

หลังจากอีก 3 วันผลิตภัณฑ์สามารถส่งในตู้เย็นที่พวกเขาจะต้องยืนเป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์

preform ฤดูหนาว

มันเป็นไปได้ที่จะรักษาในอนาคต "armyanchiki" ของมะเขือเทศสีแดง สูตร "สำหรับฤดูหนาว" ช่วยให้คุณที่จะได้รับนอกจากนี้ที่ยิ่งใหญ่ไปทานอาหารเย็นในฤดูหนาว ส่วนผสมต้องเล็ก ๆ น้อย ๆ

สำหรับบรรจุ: 0.5 กิโลกรัมแครอทและพริกหยวก, 35, กระเทียม, คานผักชีฝรั่งถั่วและคู่ของพริกไทยดำ

น้ำเกลือ: ห้าลิตรน้ำ 250 กรัมน้ำตาลทราย 150 กรัมเกลือและ 300 มล. ของน้ำส้มสายชู

กระบวนการเก็บรักษาเทคโนโลยี:

1. สำหรับแครอทและพริกกรอกควรจะตัดเป็นเส้น, ผักชีฝรั่ง - สับและกระเทียมและพริกขี้หนู - เพียงแค่สับละเอียด
2. มะเขือเทศไม่ได้ตัดออกเป็น 2 ชิ้นและใส่ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
3. ที่ด้านล่างของกระป๋องฆ่าเชื้อใส่ใบลอเรล, พริกไทยและผักชีฝรั่ง, ถั่วและด้านบนรองรับยัด preform
4. เติมถังน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาทีแล้วที่น้ำเดียวกันเพื่อเตรียมความพร้อมน้ำเกลือ
5. Re เติมผลิตภัณฑ์และม้วน

มะเขือเทศดังกล่าวมีความลงตัวที่สมบูรณ์แบบไปรับประทานอาหารค่ำหรือขนมที่แตกต่างกัน

ตัวแปรที่น่าสนใจ

มันอาจจะแตกต่างกันมากเพื่อเตรียมความพร้อม "armyanchiki" ของมะเขือเทศสีแดงสำหรับฤดูหนาว นี้จะต้อง: มะเขือเทศสุกหัวกระเทียมฝักพริกร้อนและสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)

เพื่อเติมเต็ม: ลิตรของน้ำ 16 กรัมน้ำตาลทราย 30 กรัมเกลือหยาบช้อนชาผงมัสตาร์ด, 10 ถั่วของสีดำและ allspice, เมล็ดยี่หร่าช้อนโต๊ะและใบลอเร 10

การทำงานทุกคนควรจะเกิดขึ้นในขั้นตอน:

1. ผลิตภัณฑ์ควรล้างครั้งแรก หลังจากพริกไทยที่ควรจะตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผักกับกระเทียมสับละเอียด
2. ในแต่ละมะเขือเทศจะทำให้แผล
3. กรอกข้อมูลที่มีส่วนผสมของกระเทียมและใส่ชิ้นส่วนของพริก
4. จำนวนมิเตอร์ของส่วนผสมที่หมักในการปรุงโดยการต้มมันสองสามนาที หลังจากนั้นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเย็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง
5. มะเขือเทศยัดด้วยพับเป็นกระทะลึกและเทน้ำดองเย็นลง

หลังจากที่วันหนึ่ง, มะเขือเทศเผ็ดจะพร้อม ในที่เย็นพวกเขาสามารถยืนทุกฤดูหนาว