น้ำตาลเคลือบสำหรับบิสกิต

ทุกคนมีความทรงจำในวัยเด็กของเขากระพริบสดใสของเขาซึ่งจะไม่ - ไม่และเขาจะมีหน่วยความจำที่มีภาระผูกพัน ตอนนี้ภาพของวันนั้นเมื่อเขามีความสุขกับเด็ก ๆ เขาก็มีความสุขกับของเล่นชิ้นใหม่หรือขนมแสนอร่อยที่แม่หรือคุณยายของเขาทำขึ้น รสชาติของมันไม่สามารถลืมได้แม้หลังจากหลายปี บ่อยครั้งที่มารดาของเด็กยุคใหม่รู้สึกพอใจกับรสชาติคุกกี้โฮมเมดนุ่มหวานละลายในปากของพวกเขาหรือไม่? แต่นี้ไม่ได้เป็นเรื่องยากมากและถ้าคุณยังคงปรุงอาหารหรือเคลือบสำหรับคุกกี้ตกแต่งด้วยผลไม้หวาน - ความชื่นชมของเด็กจะไม่ได้มีขีด จำกัด และแม่ที่รู้วิธีการทำอาหารอร่อยดังกล่าวจะดูเหมือนเด็กนางฟ้า Fairy

วันนี้เราจะไม่พูดถึง สูตรการอบ แต่เรียนรู้วิธีทำบิสกิตเคลือบเพราะ ขนมเค้ก ที่ดีสามารถทำสิ่งมหัศจรรย์: ทำให้ขนมที่สวยงามทำให้มีรสหวานที่หายไปเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานและมาสก์ข้อบกพร่องทั้งหมดในการผลิต

วิธีการทำเคลือบ สำหรับคุกกี้ ?

ทันทีกำหนดว่าประเภทของเคลือบเป็นอย่างมากเราจะพิจารณาที่พบมากที่สุด:

• น้ำตาลที่ได้รับการต้มจากน้ำตาลและน้ำจะถูกนำมาใช้ในอัตราส่วน 1: 0.75 น้ำตาลละลายด้วยน้ำร้อนคนทำความสะอาดผนังของกระทะจากน้ำตาลเหนียวด้วยผ้าเปียกและใส่ในไฟที่แข็งแกร่ง หลังจากที่เดือดของน้ำเชื่อมโฟมถูกลบผนังของจานจะถูกเช็ดอีกครั้งปกคลุมด้วยฝาและปรุงสุกจนกว่าตัวอย่างจะวางลงบนลูกอ่อน เมื่อเสร็จสิ้นการปรุงอาหารให้เพิ่มกรดซิตริกเหลว 5 หยดสำหรับทุกๆ 100 กรัมของน้ำตาล มันเป็นสิ่งจำเป็นในการวัดกรดได้อย่างแม่นยำด้วยส่วนเกินของมันฟัดจ์จะล้มเหลวไม่ดีกับการขาด - มันจะตกผลึก
• น้ำตาลไอซิ่ง หลักสำหรับการอบได้อย่างง่ายดายกลายเป็นสีชมพูสำหรับการนี้ในตอนท้ายของการปรุงอาหารที่คุณต้องเพิ่มครึ่งช้อนโต๊ะของเหล้ารัม;
• หากต้องการได้รับผงน้ำตาลลิปสติกจากโปรตีนตีด้วยโปรตีนในอ่างน้ำประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นนำออกจากกองไฟและยังคงตีอีก 7 นาทีโปรตีน 1 ตัวจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของแก้วน้ำตาลผง เคลือบเสร็จแล้วทาคุกกี้หลังจากเย็นลง การตกแต่งนี้เหมาะสำหรับเค้กอีสเตอร์
• ใส่แป้งน้ำตาลเทลงในชามเทลง 2 p. นมบดให้เป็นเหมือนข้าวต้ม เทลงในส่วนผสมน้ำเชื่อม 2 ช้อนชาคุณสามารถใช้ข้าวโพดหรือเฉื่อย ตีจนกว่ามวลจะเรียบและเงางาม หากองค์ประกอบมีความหนามากน้ำเชื่อมเล็กน้อยจะถูกเพิ่มในระหว่างขั้นตอนการต้ม คุณสามารถใช้แปรงโกนหนวดสีขาว แต่คุณสามารถแบ่งมันลงในโถและสีที่มีสีอาหารที่แตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์ที่อบจะถูกจุ่มลงในเคลือบอบหรือใช้กับแปรง
• ในการทำวานิลลาเคลือบผงควรใส่น้ำตาลทรายผสมกับวานิลลินและช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด ปั่นส่วนผสมด้วยไม้พายไม้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• น้ำตาลไอซิ่งน้ำตาลเข้มสำหรับบิสกิต (ครีม) จัดทำขึ้นจากน้ำตาลและครีม 20% (ควรนำมาใส่ในแก้ว), 2 ช้อนตักผงโกโก้และเนยเหลว 20 กรัม ล้างส่วนผสมทั้งหมดในถังเดียวและต้มในกระทะเล็ก ๆ ที่ความร้อนต่ำจนหนา

ตกแต่งแบบดั้งเดิมสำหรับการอบ

เปลือกน้ำlookาลดูสวยมากสำหรับคุกกี้ในรูปแบบของใบช็อกโกแลต การทำเช่นนี้บดกระเบื้องของ ช็อคโกแลต ธรรมดาละลายด้วยน้ำอุ่นและอุ่นในอ่างน้ำ แล้วเอาใบของพืชผลไม้หรือผลเบอร์รี่คุณสามารถจากพุ่มกุหลาบล้างถูด้วยผ้าเช็ดปากปกคลุมด้วยช็อคโกแลตละลาย หลังจากช็อกโกแลตแข็งตัวใบจะถูกนำออก ตกแต่งที่ได้รับสามารถตกแต่งเค้ก

อย่างประณีตมอง สตรอเบอร์รี่ในสตรอเบอร์รี่ พวกเขาจะลดลงในนั้นเพียงไม่เกินครึ่งที่พวกเขาช่วยให้การระบายน้ำส่วนเกินและการแพร่กระจายออกไปแข็งเมื่อกระดาษฟอยล์ มันจะเปิดออกความหวานอิสระที่สวยงามหรือการประดับประดาอย่างประณีตสำหรับการอบ