ไฟเบอร์: สิ่งที่มันเป็นประโยชน์และเป็นอันตรายต่อเนื้อหาในอาหาร

หลายคนเคยได้ยินของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเส้นใย อะไรคือใยอาหารที่ทุกคนน่าจะรู้ อย่างไรก็ตามเส้นใยมีการศึกษาเพื่อให้ห่างไกล มีการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการปรากฏตัวของใยอาหารดังกล่าวในอาหารของมนุษย์จะช่วยปกป้องร่างกายกับโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีการสูญเสียน้ำหนักเช่นเดียวกับการฟื้นฟูของหัวใจ

สิ่งที่คุณสมบัติของเส้นใย

คืออะไรสารเช่นเส้นใยผลประโยชน์ในร่างกายมนุษย์ที่นักวิทยาศาสตร์ได้ระบุเป็นเวลานาน เส้นใยอาหาร มีจำนวนของคุณสมบัติ พวกเขาจะเรียกว่าเป็นระดับที่เท่าไหร่ของคาร์โบไฮเดรตซึ่งมีองค์ประกอบของนํ้าตาล - แต่ละชิ้นจัดในห่วงโซ่ยาว อย่างไรก็ตามสารบัลลาสต์ที่แตกต่างกันจากสารที่เป็นส่วนหนึ่งของแป้งและอาหารหวาน ใยในระบบทางเดินอาหารเป็นจริงไม่ได้อยู่ภายใต้การหมัก ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านอวัยวะและถูกขับออกมาไม่เปลี่ยนแปลง มันเป็นเพราะเหตุนี้เส้นใยเรียกว่าเป็นอาหารหยาบ, อำนวยความสะดวกในการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ง่ายและรวดเร็ว

นอกจากนี้ใยอาหารและมีคุณสมบัติอื่น ๆ รวมถึง:

1. การรักษาระดับปกติของคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด
2. การขับถ่ายของสารพิษออกจากร่างกาย
3. การปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้
4. การควบคุมน้ำหนัก

เส้นใยที่ละลายน้ำ

ดังนั้นสิ่งที่ชนิดของเส้นใยแบ่งออก? เป็นเส้นใยที่ละลายน้ำและสิ่งที่พวกเขาเป็นทุกคนไม่ทราบ เช่นไฟเบอร์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกมากมาย มันควรจะเป็นไฮไลต์:

1. ความสามารถในการละลายในน้ำ
2. เป็นเจ้าของแต้มต่อหนืด
3. การดูดซึมง่ายของเชื้อแบคทีเรียที่อยู่ในลำไส้ใหญ่
4. ความพร้อมใช้งาน

ประโยชน์และอันตรายของใยอาหารที่ได้รับการอธิบาย ส่วนนี้เป็นส่วนหนึ่งของสินค้าจำนวนมาก ดังนั้นใส่ลงไปในเส้นใยอาหารอาหารของคุณจะไม่เป็นเรื่องยาก เส้นใยที่ละลายน้ำเป็นส่วนหนึ่งของสตรอเบอผลไม้ส้ม, ข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตรำข้าว, ถั่ว, ถั่ว เส้นใยเหล่านี้อาหารในผลิตภัณฑ์จะช่วยให้การปกป้องหัวใจจากโรคภัยไข้เจ็บมากมาย คุณไม่จำเป็นต้องใช้พวกเขาโดยเฉพาะ พอเพียงเพื่อกระจายอาหารและใส่ไม่กี่ชิ้นของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ข้างต้น

เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ

เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำคืออะไร? เส้นใยเหล่านี้เรียกว่าหยาบ ในบรรดาคุณสมบัติของพวกเขาควรจะเน้น:

1. ไม่ละลายในน้ำ
2. กรณีที่ไม่มีรูปแบบที่มีความหนืด
3. เกือบจะไม่มีเอนไซม์ที่มีการสัมผัส
4. พบในพืชผักผลไม้และธัญพืช

มีสาเหตุหลายแสดงให้เห็นเส้นใยที่ควรจะอยู่ในอาหารของแต่ละบุคคล หลังจากความช่วยเหลือใยอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนาของโรคบางอย่างเช่นเดียวกับการขยายความงามและเยาวชนของร่างกายของเรา

ลดคอเลสเตอรอล

คอเลสเตอรอลเป็นส่วนใหญ่ที่ผลิตโดยตับ ดังนั้นบทบาทของสารชนิดนี้อย่างมีนัยสำคัญ แต่ปริมาณที่มากเกินไปมักจะนำไปสู่การพัฒนาของโรคหัวใจบางอย่าง

เส้นใยที่ละลายน้ำสามารถ จำกัด การหมุนเวียนของกรดน้ำดีซึ่งจะประกอบด้วยส่วนใหญ่ของคอเลสเตอรอล สารเหล่านี้มีส่วนร่วมในการแตกแยกและต่อการดูดซึมของไขมัน คอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในกรดน้ำดีสามารถดูดซึมโดยร่างกายร่วมกับสารอื่น ๆ ที่ทำขึ้นอาหารและส่งกลับมาที่ตับ เส้นใยที่ละลายน้ำได้อนุญาตให้หลีกเลี่ยง พวกเขาผูกกรดคอเลสเตอรอลและเพิ่มการขับถ่ายจากร่างกาย เป็นผลให้ร่างกายมนุษย์ดูดซับอย่างมีนัยสำคัญน้อยกว่าการแสดงและอื่น ๆ อีกมากมาย

สุขภาพลำไส้

สิ่งที่คุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่มีใย? อะไรคือสิ่งที่จุลินทรีย์ในลำไส้ไม่สามารถอธิบายได้ เมื่อขาดสารอาหารเป็นครั้งแรกที่ต้องทนทุกข์ทรมาน เป็นผลให้มีการทำงานที่ผิดปกติของอวัยวะหลายระบบย่อยอาหาร จำนวนของแบคทีเรียที่มีประโยชน์เป็นตัวแทน micro ecology เกี่ยว พวกเขาอาศัยอยู่ใน symbiosis กับร่างกายของเรา แน่นอนไม่จุลินทรีย์ทั้งหมดที่มีประโยชน์ บางส่วนของพวกเขาที่ทำให้เกิดโรค ทุกคนรู้ว่าโปรไบโอติกช่วยในการขจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตราย, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายเช่นเดียวกับการทำความสะอาดผนังของกระเพาะอาหารและลำไส้ พื้นฐานสำหรับยาเสพติดดังกล่าวเป็นเซลลูโลส ว่ามันเป็นอาหารของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์มากมาย พวกเขาจำเป็นต้องใช้มันสำหรับการเจริญเติบโตปกติและการพัฒนาของอาณานิคมสุขภาพดีและแข็งแรง

การวิจัยที่สำคัญ

ที่แสดงโดยการศึกษาจำนวนมากใยอาหารช่วยให้จุลินทรีย์ในลำไส้มีสุขภาพดี สารบัลลาสต์มีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ นักวิทยาศาสตร์จากอิลลินอยส์ผู้ดำเนินการวิจัยในพื้นที่นี้เมื่อเร็ว ๆ นี้ตีพิมพ์รายงานที่มีรายละเอียดการเชื่อมต่อของโคโลนีของเชื้อแบคทีเรียและเส้นใยเอนไซม์อาหาร ไฟเบอร์ - นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการในร่างกายมนุษย์ในโรคต่าง ๆ เช่นโรคเบาหวานโรคอ้วน และยังมีความผิดปกติของการเผาผลาญอาหารของจุลินทรีย์ในลำไส้ นี้แสดงให้เห็นว่าอาหารที่ควรจะเป็นเส้นใยพอ หลังจากที่ทุกจุลินทรีย์สุขภาพดี - ป้องกันโรคลำไส้จำนวนมากและโรคเบาหวาน

นักวิทยาศาสตร์การวิจัยต่อไปในรัฐอิลลินอยส์แสดงให้เห็นว่าใยอาหารที่มีอิทธิพลต่อปริมาณของเชื้อแบคทีเรีย ในกรณีนี้เราศึกษาหลายประเภทของเส้นใยข้าวโพดอาหาร มีการศึกษาแสดงให้เห็นว่าบางประเภทของเนื้อเยื่อจะมีผลต่อการเปลี่ยนแปลงในการจุลินทรีย์ในลำไส้ นี้แสดงให้เห็นว่าโปรไบโอติกและใยอาหารจะได้รับส่วนบุคคลในอนาคตอันใกล้ พวกเขาจะขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของจุลินทรีย์ของแต่ละคนนั้น สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการรบกวนการเผาผลาญอาหาร, โรคอ้วน, และโรคระบบทางเดินอาหารเช่นการค้นพบจะมีความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

คุณสมบัติอื่น ๆ ของเส้นใย

ประโยชน์และอันตรายของเส้นใยสำหรับหลาย ๆ คนที่เห็นได้ชัด แต่หนึ่งจะไม่ทราบแม้กระทั่งว่าใยอาหารจะช่วยให้น้ำหนักปกติ เมื่ออยู่ในกระเพาะอาหารฟูเส้นใยและค่อยๆเพิ่มขึ้นในขนาด เนื่องจากคุณสมบัติของคนนี้สามารถกินอาหารมากน้อยอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร เป็นผลให้ความรู้สึกของความแน่นมาได้อย่างรวดเร็วและเป็นเวลานาน ในขณะเดียวกันร่างกายได้รับแคลอรี่น้อยลง

วิตามินไฟเบอร์ธาตุ - สารเหล่านี้มีความสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ เส้นใยอาหารสามารถดึงดูดน้ำและการเพิ่มขึ้นอย่างมากในขนาด มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าเส้นใยมีความล่าช้าอีกต่อไปในกระเพาะอาหารของมนุษย์ เป็นผลให้มีความล่าช้าของกระบวนการดูดซึมในเลือดของคาร์โบไฮเดรตต่างๆ ซึ่งในที่สุดก็จะช่วยป้องกันอันตรายสำหรับการส่งออกน้ำตาลในร่างกาย

นอกจากนี้เส้นใยที่ละลายน้ำและน้ำมันดิบทำให้มันเป็นไปได้ที่จะล้างร่างกายของสารพิษ เมื่อสารบัลลาสต์ถึงลำไส้ใหญ่ที่พวกเขาค่อย ๆ เริ่มที่จะผูกสารก่อมะเร็งส่วนประกอบที่เป็นอันตรายสำหรับการขับถ่ายต่อไป ฮอร์โมนส่วนเกินและผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษมักจะดูดซึมได้อีกครั้งโดยหน่วยงานที่มีผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์

วิธีการเพิ่มการบริโภคใยอาหาร

ไฟเบอร์ในอาหารของมนุษย์ควรจะบังคับ ที่จะได้รับความรู้สึกสำหรับคุณสมบัติของใยอาหารควรบริโภคต่อวันถึง 35 กรัมของสินค้า แน่นอนว่าเมื่อมีการคำนวณปริมาณที่มีความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นวัย ผู้หญิงอายุน้อยกว่า 50 ปีผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทาน 25 กรัมของเส้นใยผู้ชาย - เกี่ยวกับ 38 ผู้หญิงที่มีกว่า 50-21 กรัมและผู้ชาย - 30 กรัม

แน่นอนที่จะได้ใช้ปริมาณดังกล่าวก็จะใช้เวลาในการปรับตัว อย่าลืมว่าเส้นใยที่มีอยู่ในผักผลไม้ธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว ดังนั้นให้อาหารของคุณคุณจะต้องแก้ไข นี่คือเคล็ดลับบางอย่างสำหรับการเริ่มต้นคือ:

1. ปริมาณของเส้นใยอาหารที่บริโภคจะต้องเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ในช่วงหลายสัปดาห์ที่ผ่านมา
2. ในขั้นตอนของการกู้คืนที่คุณจำเป็นต้องดื่มน้ำมาก เนื่องจากเส้นใยนี้จะเร็วขึ้นมากที่จะทำให้ผิวอ่อนนุ่มและจากนั้นย้ายผ่านระบบทางเดินอาหาร
3. เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดที่คุณควรกินเส้นใยที่ละลายน้ำที่สมดุลและน้ำมันดิบ
4. เมื่อเตรียมอาหารควรนับจำนวนของสารบัลลาสต์ เพื่อจุดประสงค์นี้เราใช้ผลิตภัณฑ์ของตารางที่มีเส้นใยอาหาร

สรุป

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันเป็นสักขีพยานโดยสถิติต่อไปนี้: วันของค่าเฉลี่ยของถิ่นที่อยู่ในสหรัฐอเมริกาใช้เพียง 12-17 กรัมใยอาหาร ดังนั้นคนจำนวนมากก็ไม่สามารถที่จะควบคุมตัวเองอาหารของพวกเขาผู้เชี่ยวชาญแนะนำไม่ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังมีผลิตภัณฑ์อาหารพิเศษ