ไก่ต๊อก: สูตร วิธีการปรุงอาหารไก่ต๊อก?

มันได้หยุดยาวที่จะเป็นสิ่งที่หายากห่าน, ไก่งวง, หนูเล็กและแม้กระทั่งไก่ฟ้า คนได้เรียนรู้ที่จะปรุงอาหารพวกเขาและแม้กระทั่งหัวปีสูตรที่รู้จักกันดีสำหรับการปรับปรุงของ เล็กน้อยน้อยที่รู้จักและคุ้นเคยไก่ต๊อก - สูตร ของนกตัวนี้ไม่ได้พัฒนาเป็นอย่างดีและบางครั้งก็ไม่เป็นที่รู้จักแก่ประชาชนทั่วไป ถึงเวลาที่จะเติมช่องว่างในการศึกษาการทำอาหารของเรา!

ภาพรวม

นกไม่ได้โดดเด่นอย่างเต็มที่ - ตรงไปตรงมานกตัวนี้ ไม่น่าแปลกใจผู้ที่แพร่กระจายความกลัวของเธอว่าเธอจะบินหนีไปและเสมอต้นเสมอปลายสอนเธอที่จะดำเนินการในพื้นที่ที่ให้ไว้และไม่ซ่อนไข่ในมุมที่มืด ตามลำดับและตะเภาเนื้อไก่จากค่อนข้างแห้ง - เช่นไก่ฟ้า ดังนั้นสูตรส่วนใหญ่แนะนำให้แกะสลักไว้ในส่วนและเพียงแล้วปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามคุณสามารถอบซากและครบถ้วน เฉพาะในกรณีนี้ก่อนที่จะปรุงอาหารไก่ตะเภาก็ควรอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงไปแช่ในน้ำร้อน ผลัดกันเป็นเวลานาน 2-3, นกยล้าในแขนเสื้อและจะชนะเปลือกสีน้ำตาลหลัง ในกรณีใด ๆ ซากถูกวางไว้อย่างระมัดระวังในเตาอบได้รับการสนับสนุน

ไก่ต๊อกกับผัก

นี่คือ - วิธีหนึ่งที่จะย่างนกในเตาอบและแม้กระทั่งในลักษณะที่ว่านอกจากประโยชน์ยกเว้นผัก สำหรับมื้ออาหารที่คุณจะต้องมีขนาดใหญ่อย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัมครึ่งไก่ต๊อก ซากเตรียมสูตรเกี่ยวข้องกับการประมวลผลวางบนถาดอบ greased กับเนยน้ำเกรวี่ไปครึ่งลิตรของน้ำซุปและสถานที่ในเตาอบอุ่น เมื่อนกมาถึงครึ่งก็ถูกปิดล้อมหั่นเนื้อซี่โครง (150 กรัม), แอปเปิ้ล 4 ไตรมาสเห็ดหั่นแผ่นหรือเห็ดสดอื่น ๆ (500 กรัม) และมันฝรั่งสุกๆดิบๆ - น้อยกว่าครึ่งกิโลกรัม พลัสควรเทครึ่งแก้วไวน์แดงและโรยซากด้วยเครื่องเทศ, เกลือและน้ำตาล เมื่อนกจะสมบูรณ์ dozharitsya ก็ถูกตัดออกไปบางส่วนออกมาวางร่วมกับผักบนจานและซอสจะถูกกรองและเทลงไปในเรือน้ำเกรวี่

นกตุ๋น

สำหรับอาหารจานนี้ต้องหมักไก่ต๊อก สูตรของดอง: ผสมสองดันกระเทียมคลื่นช้อนชาขิงและพริกหยวก, พริกไทยและเกลือและเครื่องเทศเหล่านี้ตะแกรงแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนซาก มันควรจะพับลงในภาชนะปิดผนึกและสถานที่ในตู้เย็นค้างคืน น้ำผลไม้ที่ออกมายืนรวมตัวลงในถ้วยและ obsushivayut เนื้อทอดกรอบขยับลงในกระทะและกระทะจนนุ่มหอม pripuskayut แตกขนาดใหญ่ ผัดผสมนกที่มีการเพิ่มหัวหอมสีเขียวสามอิสระจากผิวและมะเขือเทศหั่นพริก (ทั้งถ้าคุณต้องการคมพื้นดิน - ถ้าคุณรักไหวพริบ) Lavrushka และผสมในถ้วยน้ำดองที่ ภายใต้ประทุนนกจะเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาที ของเหลวที่หลั่งส่วนประกอบควรจะเพียงพอ แต่ถ้าจำเป็น - เทน้ำซุปเล็กน้อย ของจานเสร็จดึงออกมาจากพริกและลอเรล แต่ตัวเองจะถูกโรยด้วยผักชีฝรั่ง

คริสมาสต์ไก่ต๊อก

ทุกคนต้องการที่จะนำวันหยุดที่สำคัญที่สุดในสิ่งที่ตารางอร่อยและไม่ใช่ทุกวัน! ขอให้เวลานี้การตกแต่งของตารางจะเป็นไก่ต๊อก สูตรของการเตรียมการค่อนข้างซับซ้อน แต่ความพยายามจ่ายออกรสชาติสุดจะพรรณนา ทั้งหมดส่วนผสมอื่น ๆ - ไม่ได้เป็นปัญหา แต่ เกาลัดกิน มองหาล่วงหน้า - พวกเขาจะไม่ได้ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ

ซากทั้งลูบด้วยเกลือและฝากไว้ในช่วงเวลาของด้านข้าง เกาลัด (700 กรัม) ล้างรอยบากขวางต้มห้านาทีและมีการเทน้ำเย็น - สำหรับการกำจัดง่ายของเปลือก กิโลกรัมของฟักทองดิบหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง, พ่นด้วยมะนาวโรยด้วยน้ำตาล - และในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หน้าท้องของไก่ต๊อกจะใส่ก้านดอกโรสแมรี่และตัดลงในไตรมาสแมนดาริน ซากวางอยู่บนการอบในหมู่ชิ้นฟักทองสีน้ำตาลที่ครึ่ง obkladyvaetsya อีกสี่แมนดาริน, องค์ประกอบทั้งหมดถูกโรยด้วยเครื่องเทศครอบคลุมกับฟอยล์และใส่ในเตาอบอีกชั่วโมง ในขณะที่อบสร้างไอซิ่ง: น้ำผลไม้ของสามส้มเชื่อมต่อกับสองช้อนขนาดใหญ่ของน้ำผึ้งและน้อยต้ม prisalivaem ในกระทะในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมะนาวและสี่ช้อนน้ำตาลเกาลัดคั่วและงา - เท่าไหร่ที่คุณคิดว่าคุณต้อง ไก่ต๊อกและฟักทองชิ้นเคลือบด้วยเคลือบเพิ่มจานเกาลัดด้วยงา - และอีกครั้งในเตาอบอีกชั่วโมง สารพัดเช่นคุณยังไม่ได้ edali!

ไก่ต๊อกมีกลิ่นหอม

ดำเนินการต่อไปปรุงอาหารของไก่ต๊อก! สูตรสามารถสร้างจากมันชิ้นเอกการทำอาหาร ยกตัวอย่างเช่นลำต้นจะได้รับการล้างแห้งและอัดแน่นไปด้วยเปลือกส้มและมะนาว แผลแทงไม้จิ้มฟันและนกนอกอย่างระมัดระวังถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ แผ่นหล่อลื่นเนยเทียมฟอยล์, ไก่ต๊อกวางไว้บนมัน, obkladyvaetsya หลายสาขาโรสแมรี่สดและแน่นรีดแผ่น ใน utyatnitsu เทน้ำซุปวางนกห่ออยู่ในบริเวณนั้น ของเหลวแทบจะไม่ควรจะครอบคลุมฟอยล์ หม้อครอบคลุมที่มีฝาปิดและวางบนครึ่งชั่วโมงในเตาอบ สองสามครั้งมันจะมีความจำเป็นที่จะเปิด ก่อนที่จะเรียกไปที่โต๊ะไม่ลืมที่จะเอาฟอยล์

ยัดไก่ต๊อก

หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดที่จะรับประกันวิธีการปรุงอาหารไก่ต๊อก - จากเธอทุกประเภทของสารพัด ยกตัวอย่างเช่นชิ้นส่วนของขนมปังแช่ในน้ำซุปและบีบผสมกับเนื้อสับ (200 กรัมพอ) และครึ่งหนึ่งของจำนวนของไขมันและตัดในผักชีฝรั่งสับและหอมหัวใหญ่ คลุกส่วนผสมทั้งหมดที่จะใส่ในช่องท้องและ pre-ลูบด้วยเกลือและพริกไทยไก่ต๊อก หลุมเชื่อมขวางหรือบิ่นปิดเต้านมที่วางอยู่บนสนามแฮม (200 กรัมเป็นส่วนหนึ่งของความชุ่มฉ่ำซากนี้) สัตว์ปีกขันด้ายหยาบและจะอยู่ในเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมง บางครั้งยืนน้ำมันรั่วไหลออกน้ำผลไม้

อิตาลีทำอาหาร

มากเพียงการเตรียมพริกสูตรไก่ไม่จำเป็นต้องมีการดำเนินการที่ซับซ้อนใดส่วนหนึ่งที่หายาก เพียงแค่บางสิ่งบางอย่างและคุณจำเป็นนกแก้วไวน์แดง, ทับทิม, หัวหอมและเครื่องเทศ ซากที่ถูกตัดชิ้นที่สะดวกสบายและทอดในน้ำมันมะกอกพร้อมกับหอมสับ เพียงความยากลำบาก - ธัญพืชโกเมนคุณภาพที่ชัดเจน พวกเขาจะนำไปไก่ต๊อกที่เต็มไปด้วยไวน์ จานจะถูกปรุงรสด้วยช้อนชาพริกขี้หนูและเค็มเพื่อลิ้มรส ครึ่งชั่วโมงดับ - และอาหารอิตาเลี่ยนในตารางของคุณ อร่อยมากตะเภาสูตรไก่แนะนำให้ข้าวยาวของเธอหรือพาสต้า

"ท่อ" เบเกอรี่

ฟอยล์แขน - เพื่อนที่ดีที่สุดของเราเมื่อเตรียมนก! รวมทั้งไก่ต๊อก: สูตรอาหารในเตาอบของหลักสูตรสัญญาความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำ แต่ให้แน่ใจว่ามันสามารถแขน ซากถูแรกด้วยพริกไทยและเกลือแล้วฉาบด้วยน้ำส้มผสมกับคู่ของกลีบกระเทียมแบนและสองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก นกฝังอย่างรอบคอบในแขนเพื่อเติมเดียวกันเทถ้าซ้าย ต้องการไก่ต๊อกแช่ทุกรสชาติคุณสามารถปล่อยให้มันถูกต้องในหลุมสำหรับชั่วโมงในตู้เย็น อย่างไรก็ตามความต้องการที่เฉพาะเจาะจงสำหรับการนี้ - และในเตาอบ engorged ขอบแขนเสื้อยึดและไก่ต๊อกชั่วโมงครึ่งใส่ใจ จากนั้นเขาก็เปิดเผยนกเทน้ำผลไม้ของเธอเอง - และอีกครึ่งชั่วโมงจะใช้เวลาเปลือก ในขณะที่คุณสามารถดูจะไม่ซับซ้อนสูตรไก่ต๊อกในเตาอบ - และสิ่งที่เป็นผล! โดยวิธีการที่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มในแขนของสมุนไพรสด: มิ้นท์, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่ - และติดอบเชย ถ้านกของคุณไม่ได้เป็นเพียงฉ่ำและอร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอม