หน่อไม้ฝรั่งในเกาหลี: สูตร

อาหารจากหน่อไม้ฝรั่ง - และมันไม่สำคัญว่ามันคือสีขาว, สีม่วง, ชมพู, เขียวหรือม่วง - มีประโยชน์มาก เนื่องจากในพืชนี้ไม่มีไขมันไม่มีคอเลสเตอรอลไม่มีโซเดียม แต่ก็มีวิตามินซีและอ. ผมอยากจะแนะนำคุณกับสูตรอาหารจากหน่อไม้ฝรั่งสีขาวและสีเขียว ตัวอย่างเช่นหน่อไม้ฝรั่งในเกาหลี สูตรค่อนข้างง่าย

พวกเขากำลังเตรียมหน่อไม้ฝรั่งจาก fuchu ส่วนใหญ่ เรียกว่าถั่วเหลืองหน่อไม้ฝรั่งแห้ง "หน่อไม้ฝรั่งในเกาหลี" สูตรเช่นเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด 100 กรัมของ fuzhu แช่ในนาฬิกาวิธีนี้ 10 ในน้ำเย็น หากคุณไม่มีเวลาเพียงพอคุณสามารถเร่งกระบวนการโดยเทราดด้วยน้ำเดือดประมาณ 40-50 นาที ความจริงก็คือคุณจะทำลายสารที่เป็นประโยชน์ในฝูโจวดังนั้นลองใช้วิธีนี้ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อเร่งกระบวนการผลิตคุณสามารถสับหน่อไม้ฝรั่งที่บวมอยู่แล้วในน้ำแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นก้อน 4-5 ซม.

ดังนั้นหน่อไม้ฝรั่งแช่และพร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป เราบีบมัน หัวหอมถูกทำความสะอาดตัดเป็นวงแหวนขนาดเล็กและทอดในน้ำมันแน่นอนผัก คนที่ออกจาก หัวหอมทอด ในเนยและปรุงสลัด "หน่อไม้ฝรั่งในเกาหลี" ด้วย สูตรที่ผมใช้เสมอหมายถึงวิธีปรุงอาหารที่แตกต่างกัน นั่นคือเราจะเอาหัวหอมจากเนยและใส่ไว้ในชามและจุ่มกระเทียม (2-3 ฟัน) ลงในน้ำมันที่ผ่านการ garlick ให้เราแนบดินพริกไทยแดง กวนอย่างรวดเร็วร้อนยังคงส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเพิ่มในหน่อไม้ฝรั่ง ที่นี่พร้อมให้บริการแล้ว

ในการกระจายสลัดนี้มักจะเพิ่มแครอทเป็นภาษาเกาหลี สำหรับใส่จานนี้ น้ำส้มสายชู เหมาะอย่างยิ่ง หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดแล้วควรใส่ในที่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติอิ่มตัวมากขึ้น คุณกำลังรีบ? เวลาสามารถลดได้ถึง 20 นาที แต่รสชาติจะไม่เป็นแบบเดิม

นอกจากแครอทในสลัดเช่นคุณสามารถเพิ่มเห็ด, ไก่ต้มเนื้อตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือหลอด, มะเขือเทศสดและแตงกวา และทุกครั้งที่สลัดจะได้รับรสชาติใหม่และรูปลักษณ์ เครื่องเทศอื่น ๆ ซอสเครื่องปรุงรสสมุนไพรหอม ๆ สามารถปรุงอาหารจาน "หน่อไม้ฝรั่งในเกาหลี" ได้หรือไม่? สูตรนี้มีหลายตัวเลือก: งาซอสถั่วเหลืองผักชีฝรั่งมะนาวโหระพาเกลือน้ำ หัวหอม น้ำมันมะกอกน้ำตาลผักชีฝรั่งไวน์น้ำส้มสายชู

ดีตอนนี้ฉันจะพยายามทำให้บางสิ่งบางอย่างอร่อยจากโรงงานชนิดอื่น หน่อไม้ฝรั่งเป็นสีขาวสูตรจากที่ฉันเสนอให้คุณอ่อนโยนมากที่สุดอร่อยและอ่อนนุ่ม เป็นหน่อไม้ฝรั่งขาวที่ถือว่าเป็นคลาสสิก ดังนั้นขอเตรียมสลัด "หน่อไม้ฝรั่งขาวกับครีมและแฮม" เราจะลอกหน่อไม้ฝรั่งจากเปลือกและผูกก้านของเธอไว้ในขนมปัง เราต้มน้ำและเกลือ เราลดหน่อไม้ฝรั่งลงไปและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที เราจะดึงลำต้นออกและนำกระทู้ออกจากพวกเขา เราจะหั่นเป็นชิ้นแฮมหั่นบาง ๆ หน่อไม้ฝรั่งแต่ละใบและวางไว้บนถาดอบ เราจะทาครีมด้วยหน่อไม้ฝรั่ง โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วนำไปอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งบนโต๊ะเราจะเอาน้ำใส่ซอสครีมซึ่งปรุงขึ้นในระหว่างการทำอาหาร จานอร่อยไม่น่าเชื่อซึ่งคุณจะแปลกใจทุกคน!

สูตรต่อไปจากหน่อไม้ฝรั่งขาวจะช่วยเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหารของคุณ เปิดเตาอบที่ 120 ° C บนจานทนไฟใส่ชีสแพะหั่นบาง ๆ บนมัน - หน่อไม้ฝรั่งต้มและกำหนดไว้สำหรับ 5-6 นาที ในเตาอบ ในช่วงเวลานี้เราจะมีเวลาเตรียมน้ำสลัดผสมน้ำมะนาวกับเนยปรุงรสและ peppering ทุกอย่าง นำจานออกจากเตาอบทันทีนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะรดน้ำเฉพาะกับซอสที่เตรียมไว้และโรยหน้าด้วยสมุนไพรที่สับ (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ฯลฯ )

หน่อไม้ฝรั่งขาวสามารถนำมารวมกันในจานที่มีสีเขียว ก่อนที่คุณจะมีสูตรเหล่านี้ เราล้างหน่อไม้ฝรั่งเอาเปลือกออกจากผิวขาวและลอกส่วนปลายของเปลือกออกส่วนที่เป็นสีเขียวจะเอาเฉพาะส่วนล่างของหน่อ เราตัดทั้งที่และอีกชิ้นหนึ่งเป็นชิ้น 3 ซม. เราเตรียมน้ำสำหรับหน่อไม้ฝรั่งเดือดตักน้ำ 3 แก้ว 0.5 ช้อนชา เกลือน้ำมันพืชและน้ำตาล ทั้งหมดนี้มีการผสมและนำไปต้ม เราใส่หน่อไม้ฝรั่งขาวในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที แต่หลังจากนั้น 5 นาทีก็เพิ่มสีเขียวลงไป สิ่งสำคัญที่นี่ไม่ใช่การย่อยผัก ในขณะที่เราต้มหน่อไม้ฝรั่งเราจะลอกมะเขือเทศออกจากผิวด้วยน้ำเดือดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดออก เนื้อมะเขือเทศถูกตัดเป็นก้อน ด้วยคื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งเราดึงใบตัดต้นหอมสีเขียวและสีน้ำตาลอ่อน - แถบบาง ๆ กะหล่ำปลีปักกิ่งรื้อถอนใบวางบนจาน บนใบเหล่านี้เราใส่หน่อไม้ฝรั่งลง (เย็นลง) และมะเขือเทศโรยด้วยสีน้ำตาล มันยังคงเป็นเพียงการเทน้ำสลัดที่เราเตรียมจากน้ำมะนาวพริกไทยเกลือและน้ำมันพืช โรยสลัดด้วยซอสหน่อไม้ฝรั่งตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

คุณมีหน่อไม้ฝรั่งเท่านั้นหรือเปล่า? สูตรสำหรับเตรียมของให้เลือกใด ๆ ข้างต้น ฉันแน่ใจว่าสลัดจากหน่อไม้ฝรั่งจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบในครอบครัวของคุณ!