ไก่กับข้าว: ญี่ปุ่นและรัสเซีย

ไก่กับข้าวเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และไม่แพงอย่างเป็นธรรม เป็นที่รู้จักกันว่าในตลาดรัสเซียเกือบทุกที่เนื้อไก่เป็นราคาที่ไม่แพงมากที่สุดเนื่องจากความจริงที่ว่าเกือบทุกความต้องการเป็นที่พอใจค่าใช้จ่ายของอุปทานในประเทศ นอกจากนี้ไก่จะย่อยง่ายกว่าเนื้อวัวเนื่องจากจุดหลอมเหลวที่ต่ำกว่าของไขมันอุดมไปด้วยโปรตีน (19-22 กรัมต่อ 100 กรัม), glutamine (กรดอะมิโน), วิตามิน B3, แคลเซียม (ในกระดูกอ่อน) ซึ่งย่อยได้ดี เนื้อไก่เป็นอาหารเพราะ ประกอบด้วย 100-110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ส่วนประกอบที่สองของข้าวคือข้าวประกอบด้วยวิตามินบี (B1, B2, B3, B6), lecithin ซึ่งมีผลต่อการทำงานของสมองอย่างมีนัยสำคัญ oligosaccharide พร้อมกับน้ำมูกข้าวช่วยเพิ่มการทำงานของลำไส้และช่วยปกป้องกระเพาะอาหาร ข้าวจะขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและแคลอรี่เพียงพอ - 332 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของเมล็ด (ไม่ใช่โจ๊ก) ดังนั้นไก่กับข้าวเป็นอาหารที่สมดุลและมีสุขภาพดี

ตำรับอาหารจากหลายประเทศทั่วโลกเริ่มเจาะเข้าไปในอาหารรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้รวมทั้งจากประเทศญี่ปุ่นซึ่งหลายทศวรรษและบางทีแม้แต่ศตวรรษพวกเขาก็ทำอาหารจานเดียวเช่น ไก่เทอริยากิ กับข้าว คำว่า "เทอริยากิ" แปลเป็นภาษาญี่ปุ่นแปลว่า "น้ำตาลแวววาวและทอด" ดังนั้นซอสไก่ทอดที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้ง 1-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสถั่วเหลืองไวน์ขาว 100 กรัมและขิงสดขนาด 1 ตารางเมตร โปรดดู 10 แชมเปญและ 800 กรัมเนื้อไก่เล็กน้อยน้ำตาลทรายแดงน้ำมันพืชและงาจะต้องใช้

เนื้อของจานถูกนำมาจากส่วนต่างๆของซาก (ไม่ได้เป็นเพียงเต้านม) และหมักไว้ครึ่งชั่วโมงในส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งและไวน์ 70 มล. ในเวลาเดียวกันจาก 30 มิลลิลิตรของไวน์ขิงและช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง (ไม่จำเป็น) หมักดองสำหรับเห็ดมีการจัดเตรียมไว้ในเห็ดที่ถูกตัดตัดเป็นไตรมาส (ก่อนล้าง)

ไก่จะนำออกจากดองและทอดในน้ำมันหลังจากที่ส่วนที่เหลือของดองจะถูกเพิ่มลงในกระทะและชิ้นส่วนมีการอุ่นขึ้นเล็กน้อยสำหรับเคลือบแสง ในกระทะอีกครั้งเห็ดทอดพร้อมกับซอส teriyaki จนกว่าจะมีสถานะหนืดของซอส ส่วนประกอบต่าง ๆ ผสมกัน ไก่กับข้าวในสูตรนี้ไม่ได้ผสม แต่จะออกมาพร้อมกับเห็ดและโรยหน้าด้วยงา

สำหรับการเตรียม ข้าวร่วน คุณจำเป็นต้องใช้อาหารไร้สารตะกั่วล้างข้าวใน 7 น่านน้ำ ในกระทะเทน้ำมันพืชที่ด้านล่างให้อุ่นมันเทข้าวลงในนั้นและเทน้ำ (แก้วครึ่งหนึ่งลงในแก้วข้าว) เกลือและปรุงจนสุก สำหรับสีที่สวยงามคุณสามารถเพิ่มสีเหลือง (ช้อนกาแฟ)

แกงกะหรี่ไก่ กับข้าวในรัสเซีย khukne ค่อนข้างแพร่หลายและมีหลายทางเลือกและง่ายต่อการเตรียม ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้ 8 หน้าอกไก่ (เนื้อ) สองแอปเปิ้ลและหลอดไฟแก้วน้ำซุปไก่ (ร้อน) และนมสามช้อนโต๊ะแต่ละ เนยและแป้งผงกะหรี่ (1 ช้อนโต๊ะ) เตาอบต้องอุ่นขึ้นถึง 175-180 องศา ตัดแอปเปิ้ลและหัวหอมสับละเอียดใส่เนยเพิ่มแกงและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาทีเพิ่มแป้งเคี่ยวต่ออีก 1 นาทีใส่นมและน้ำซุปต้ม

อกไก่ย่าง ด้วยเกลือและพริกไทยวางบนแผ่นอบราดด้วยซอสและปรุงสุกในเตาอบประมาณ 50 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าว

ส่วนผสมแกงสำเร็จรูปสามารถรวมขมิ้นยี่หร่ายี่หร่ามัสตาร์ดผักชียี่หร่าขิงแห้งบางครั้งเกลือซึ่งช่วยให้คุณไม่ใช้เครื่องปรุงอื่น ๆ นอกจากนี้

เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำไก่กับข้าวตามสูตรอื่น สำหรับเขาซากจะถูกตัดเป็นส่วนและทอดด้วยน้ำมันหรือไขมันน้อยที่สุด ช้อนโต๊ะแกง 2 ช้อนโต๊ะผสมกับซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะและช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ ไก่ถูกโอนไปยังกระทะ, เกลือ, พริกไทยและซอสที่มีการเพิ่ม จานถูกตุ๋นใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที นอกเหนือจากข้าวสลัดผักสีเขียวยังเป็นอาหารจานหลักที่ดีอีกด้วย