ในฐานะที่สามารถปรุงปลาทะเลกับถั่ว: สูตรอาหารและข้อเสนอแนะ

ไม่เพียง แต่ชาวประมงเคารพอาหารปลา ทุกคนที่สนใจในจานบางอย่างที่อยู่บนพื้นฐานของสัตว์น้ำ - ถ้ามันจะถูกจัดเตรียมอย่างถูกต้องและทำหน้าที่ได้ดี มันสนุกกับความเคารพที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของหลักสูตรทะเลหรือวิวทะเลปลา - ในกระดูกของเธอและสารอาหารน้อยลงและอื่น ๆ อีกมากมาย สิ่งที่สำคัญที่สุด - ไม่เสียผลิตภัณฑ์เดิม และแล้วความเคารพและชื่นชมความสามารถของการทำอาหารของคุณจะได้รับการรับประกัน

ม้วนปลา

ที่ดีที่สุดรวม ปลาทะเล กับถั่ว - แม้ว่าเราทุกคนคุ้นเคย, สีแดงหรือสีขาวแม้ว่าจะมีสีเขียว และสูตรที่มีส่วนผสมทั้งสองมีความหลากหลายมาก เข้าถึงได้มากที่สุดในระยะขอบที่อยู่ห่างจากชายฝั่งปลา จากนั้นคุณสามารถทำมากของการดึงดูดว่า ตัวอย่างเช่นถ้าคุณใช้เวลาปอนด์หรือน้อยกว่าเนื้อของปลาทะเลแห้งหลังจากล้างจานและตัดคุณจะได้รับเป็นผลมาจากจานอร่อยมาก การทำเช่นนี้จานควรจะ prisolit โรยด้วยเครื่องเทศรสชาติและฝนตกปรอยๆของคุณด้วยมะนาว ในขณะที่มันจะหมัก (อย่างน้อย 10 นาที), การเตรียมความพร้อมการบรรจุ ชีส 100 กรัมหยาบ durum ลูบ 400 กรัมของถั่วเขียว (มักจะนำมาแช่แข็ง) ต้มจนนุ่มและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนประกอบทั้งสองจะผสมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ จากนั้นผสมที่ได้รับจะเต็มไปด้วยแผ่นปลาร้า ส่วนใหญ่พวกเขามักจะพับหลังจากม้วน แต่บางครั้งก็ใช้และวิธีการ "กระเป๋าที่" บิดที่เกิดจุ่มลงในไข่ตีแล้วแป้งและสุดท้าย - ใน breadcrumb มันยังคงทอดและให้บริการ ปลานี้มี ถั่วเขียว จะชนะแม้กระทั่งคนที่ไม่แยแสกับอาหารปลา

สูตรที่ละเอียดอ่อน

เพราะมันเป็นอีกทางทะเลที่เหมาะสมมากขึ้น (และไม่แม่น้ำหรือทะเลสาบ) ที่อาศัยอยู่ เกี่ยวกับกิโลเนื้อล้างแห้งและลูบที่มีส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ ปลาทะเลและถั่วที่จะได้รับความสำเร็จมากที่สุดจะถูกนำมาเพียงแค่ชนิดของถั่ว (ประมาณปอนด์) และเทน้ำเดือด 5 นาที จะมีสีส้มจำเป็นต้องใช้: จะแบ่งออกในช่วงครึ่งปีครึ่งหนึ่งที่จะบีบน้ำผลไม้และเปลือกของกลุ่มที่สอง ประมาณสามกลีบกระเทียมควรจะทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนยหั่นเป็นก้อนขนาดเล็ก (สำหรับวัตถุประสงค์นี้มันจะดีกว่าที่จะใช้แช่แข็ง) ชิ้นส่วนที่คล้ายกันละลาย ตอนนี้เริ่มต้นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดซึ่งกำหนดวิธีการที่จะเลี้ยงปลาทะเลแสนอร่อยของคุณมากกับถั่ว: ส่วนใหญ่พอของกระดาษบนอบแผ่ออกไป มันควรจะหล่อลื่นด้วยเนยละลายก่อนเวลา มันใส่เนื้อปลาออกมาวางรอบถั่ว ทั้งหมดนี้จะโรยด้วย tarragon วางไว้ด้านบนของกระเทียมชิ้นสีส้มและเนยหั่นบาง ๆ โครงสร้างทั้งหมดถูกห่อในกระดาษและสี่สิบนาทีจะถูกวางไว้ในเตาอบ หากคุณมากขึ้นเช่นเปรี้ยวแทนมะนาวสีส้ม

ปลาการผัด

ทุกคนไม่ได้รู้ว่ามันคืออะไร แม้ผู้ที่มีกระทะ "กระทะ" ในขณะเดียวกันที่เรียกว่า (รวม) และปลาทะเล (กับถั่วหรือผักอื่น ๆ ) ความหมายพื้นฐาน - ทอดอย่างรวดเร็วมากในจำนวนมากของน้ำมัน และแม้ว่าคุณจะไม่ได้มี "กระทะ" - ปล่อยให้มันเปลี่ยนชิ้นส่วนที่ลึกซึ้งของแผ่นกับผนังลาด และถ้าเธอยังเป็นด้านล่างหนา - ยอดเยี่ยม

ดังนั้นจะนำมาน้อยกว่าปอนด์ของปลาทะเลสีขาว ยกตัวอย่างเช่นปลาเดียวกัน มันถูกตัดแถบยาวและไม่หนาของนมวัวในแป้ง 2 กลีบกระเทียมและประมาณ 2-3 ซม. สับจิงเจอร์รูท; ถ้วย ของถั่วเขียว หรือสี่นาทีต้มและ decanted จากน้ำ ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมมะเขือเทศวางไวน์น้ำส้มสายชู (ถ่ายช้อนโต๊ะ), ซอสถั่วเหลืองและน้ำผลไม้สีส้ม (พวกเขาจะต้องใช้เวลาสอง) บวกช้อนเล็ก ๆ ของแป้งและมีขนาดใหญ่ - น้ำตาล ในกระทะครึ่งนาทีขิงและกระเทียมเจียว; จึงแนะนำถั่วและหลังจากเจ็ดนาที - ปลา ณ จุดนี้จัดทำขึ้นโดยเทซอส เมื่อมันข้น - พิจารณาจานพร้อม ปลาน้ำเค็มนี้กับถั่วและข้าวเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่จานนี้โอเรียนเต็ล

อบในกระดาษฟอยล์

มักจะเน้นปลา แต่บางครั้งวิธีนี้จะได้รับการพิจารณาความผิดพลาด บ่อยครั้งที่ถูกต้องในการพูดว่า "ถั่วปลา." สูตรที่เราเสนอไปตามส่วนผสมหลักยังคงเป็นของเธอ มันเป็นครึ่งกิโลกรัมของถั่วเขียวและระบาย problanshirovat ก่อน จากนั้นฟอยล์จะนำมาซึ่งเป็นสารหล่อลื่นที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศวางด้วยใบโหระพาสับ; มันจะออกมาวาง quartered จำนวนรวมของถั่วและด้านบน - ปอนด์ของปลา (ใช้เวลาในการตัดเนื้ออบผ่านมันดีกว่า) เนื้อโรยน้ำมันมะกอกและมะนาวน้ำผลไม้ปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ฟอยล์ห่อและขั้นตอนนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกสี่ครั้ง - เป็นผลที่คุณควรจะได้รับ 4 มัดซึ่งเป็นปลาทะเลกับถั่ว พวกเขาวางสี่ของชั่วโมงในเตาอบและจากนั้นอิสระจากฟอยล์เสิร์ฟที่โต๊ะโรยด้วยมะนาวและนอกจากนี้ใน บริษัท ของคนที่คุณรักด้วยซอสปรุงรสประณีต