โยเกิร์ตโฮมเมดโดยไม่โยเกิร์ต: สูตรที่มีรูปภาพ

กล่าวถึงครั้งแรกของโยเกิร์ตมีมากกว่า 6000 ปีที่ผ่านมา ตามตำนานมันมากับพวกเติร์กโบราณกับรุ่นอื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์นมหมักเริ่มที่จะนำไปตารางไกลกลับเป็นสมัยกรีกโบราณและโรม ในยุโรป, โยเกิร์ตได้กลายเป็นที่นิยมในช่วงต้นของศตวรรษที่สิบหกหลังจากที่การรักษาความเจ็บป่วยกษัตริย์ของฝรั่งเศสช่องท้อง ฟรานซิสครั้งที่หนึ่ง ในศตวรรษที่ XX เริ่มการผลิตมวลของผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งได้รับการทำขอบคุณที่เป็นไปได้ให้กับ บริษัท Danone แต่ถึงแม้วันนี้โยเกิร์ตโฮมเมดถือว่าเป็นมีสุขภาพดีและรสชาติคู่ร้านของเขา

โยเกิร์ตโฮมเมด: ประโยชน์และข้อดี

ในร้านค้าที่หลากหลายของโยเกิร์ตทั้งธรรมชาติและมีการอุดฟันที่แตกต่างกัน ผู้ผลิตอ้างว่าพวกเขามีสุขภาพดีและช่วยในการสร้างบาดาลปกติการเผาผลาญอาหารและปรับปรุงสุขภาพ ยังคงเป็นโยเกิร์ตโฮมเมดจะถือว่าดีกว่า การใช้งานของผลิตภัณฑ์นมหมักนี้สำหรับร่างกายเป็นสิ่งล้ำค่า

• เนื่องจากเชื้อแบคทีเรียเช่น บาซิลลัสบัลแกเรีย และ streptococci อุณหภูมิก็เป็นไปได้ที่จะปรับจุลินทรีย์ในลำไส้กับการใช้งานปกติของโยเกิร์ต
• เบา ๆ ช่วยลดปัญหาของอาการท้องผูกและลำไส้ผิดปกติ
• มีประสิทธิภาพป้องกันการรวมตัวกันของการเกิดอาการแพ้ในผิวช่วยเพิ่มสภาพของ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายเพิ่มความต้านทานของร่างกายในการไวรัสและแบคทีเรีย
• โยเกิร์ตโฮมเมดไม่ได้มีน้ำตาลและดังนั้นจึงได้รับอนุญาตให้ใช้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• จะช่วยในการต่อสู้กับโรคอ้วน

โยเกิร์ตโฮมเมดมีจำนวนของข้อดีที่สำคัญกว่าอาหารร้านค้าที่ซื้อ มันประกอบด้วยนมเท่านั้นและเริ่มต้นที่มีแบคทีเรียที่มีประโยชน์โดยไม่มีสารกันบูดและความคงตัว โยเกิร์ตโฮมเมดเพียง แต่เป็นประโยชน์จริงๆ

ตัวเลือกโยเกิร์ตโยเกิร์ตโฮมเมดโดยไม่ต้อง

เตรียมโยเกิร์ตโฮมเมดอาจจะเป็นใครและไม่จำเป็นต้องมีการทำอุปกรณ์พิเศษ - โยเกิร์ต มันเป็นไปได้ที่จะทำและวัสดุอื่น ๆ ที่อยู่ในมือ

โยเกิร์ตโฮมเมดโดยไม่ต้องสูตรโยเกิร์ต (ไม่ได้เป็นหนึ่ง) จะนำเสนอดังต่อไปนี้เกี่ยวข้องกับตัวเลือกการปรุงอาหารหลาย

• ในความร้อน;
• ผ้าห่ม;
• ใช้ sourdough แห้ง
• ใน multivarka;
• ในเตาอบ;
• เชื้อครีมเปรี้ยว

แต่ละสูตรมีข้อดีและข้อเสียของมัน แต่โยเกิร์ตโฮมเมดวิธีใดวิธีหนึ่งดังต่อไปนี้ก็จะเปิดออกไม่เลวร้ายยิ่งกว่าโยเกิร์ต

อร่อย โยเกิร์ตที่บ้าน โดยไม่ต้องสูตรโยเกิร์ตในความร้อน

เพื่อเตรียมความพร้อมโยเกิร์ตโฮมเมดร้อนที่ดี ประเภทของเครื่องครัวนี้มีคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมฉนวนความร้อนและรักษาอุณหภูมิที่ต้องการของของเหลวเทลงไปในมันเป็นเวลาหลายชั่วโมง และนี่คือความแม่นยำหนึ่งในสิ่งที่จำเป็นที่จะทำให้ถูกต้องและมีประโยชน์โยเกิร์ตโฮมเมด

สูตรโยเกิร์ตโดยไม่ต้อง (ร้อน) ประกอบด้วยลำดับของการกระทำ:

• ต้ม 1 ลิตรของบ้านหรือ นมพาสเจอร์ไรส์ เย็นที่อุณหภูมิ 38-40 องศา
• จนกระทั่งนมเย็นลงคุณจะต้องเทน้ำเดือดอาหารทั้งหมดที่จะนำมาใช้ในการจัดทำโยเกิร์ตรวมทั้งความร้อนและช้อน
• กับนมเย็นเพื่อเอาโฟม เทปริมาณขนาดเล็ก (ประมาณ 100 มล.) และผสมเบา ๆ ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติซื้อในร้านค้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นมใช้เป็นเชื้อไม่ได้มีสีรสและอื่น ๆ "เคมี." องค์ประกอบที่ควรจะชี้ให้เห็นนมและยีสต์เท่านั้น
• เชื่อมต่อเริ่มต้นด้วยนมที่เหลือ เทลงในกระติกน้ำร้อนและแน่นปิดฝา
• หลังจาก 8 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากความร้อนเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ขวดอาหารทารกที่เหมาะสม) และส่งในตู้เย็นได้นาน 6 ชั่วโมง

ดังนั้นการเตรียมความพร้อมโยเกิร์ตที่บ้าน สูตรสำหรับโยเกิร์ตไม่นำเสนอข้างต้นง่าย ๆ ในการดำเนินการ มันต้องมีขั้นต่ำของความพยายามและผลที่ได้คืออร่อยมากและมีสุขภาพดีผลิตภัณฑ์นม

โยเกิร์ตกรีก ที่บ้าน

โยเกิร์ตกรีกโดยเฉพาะอย่างยิ่งความสอดคล้อง ในโครงสร้างและลิ้มรสมันมีลักษณะนุ่มและอ่อนโยนครีมชีส ใช้ในอาหารในรูปแบบที่บริสุทธิ์หรือจะใช้ในการเตรียมความพร้อมครีมและขนมเค้ก

โยเกิร์ตโฮมเมดโดยไม่ต้องสูตรโยเกิร์ตเป็นที่รู้จักกันหลายคนจะแตกต่างจากก่อนหน้านี้หนึ่งในนมที่มียีสต์ไม่ได้เทลงในกระติกน้ำร้อนและในขวดผ่านการฆ่าเชื้อหรือหม้อห่อขึ้นในผ้าห่ม วิธีนี้สามารถที่จะรักษาสภาพอุณหภูมิที่ต้องการที่จำเป็นสำหรับกระบวนการหมัก หลังจาก 6-8 ชั่วโมงเพื่อเตรียมความพร้อมโยเกิร์ตโฮมเมดตรงจากกะทะลงในกระชอน, ที่วางไว้หลายชั้นของผ้า หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงที่เวย์ส่วนที่เกินจะถูกระบายและคุณได้รับประมาณ 400 กรัมหนาโยเกิร์ตกรีกครีม

โยเกิร์ตธรรมชาติที่บ้าน สูตรสำหรับโยเกิร์ตที่ไม่มี sourdough

เพื่อเตรียมความพร้อมโยเกิร์ตในสูตรนี้ที่คุณจะต้อง 1 ลิตรของนมและยีสต์แห้ง ซื้อได้ในร้านขายยาและในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่บางส่วน พื้นฐานสำหรับการหมักของนมที่เตรียมไว้เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ แต่ใช้ยีสต์แห้งและไม่ซื้อสินค้าโยเกิร์ต ส่วนที่เหลือของลำดับที่คล้ายกัน

โยเกิร์ตโฮมเมด (สูตร โดยไม่โยเกิร์ต sourdough) เตรียมจากต้มหรือ นมยูเอชที มันมีการประมวลผลอย่างเต็มที่เช่นฟรีของแบคทีเรียใด ๆ ดังนั้นไม่จำเป็นต้องเดือด จำนวนเล็กน้อยของนมผสมกับเชื้อแห้งและจากนั้นเชื่อมต่อกับส่วนที่เหลือของภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หลังจากนี้เป็นพื้นฐานสำหรับโยเกิร์ตจะต้องมีการห่อขึ้นในผ้าห่มและเทลงในความร้อน

ให้สภาพที่มีอุณหภูมิที่จำเป็นสามารถขอรับโยเกิร์ตโฮมเมดที่มีประโยชน์โดยไม่ต้องโยเกิร์ต ภาพถ่ายสูตรจะอำนวยความสะดวกในขั้นตอนของการปรุงอาหาร การบริโภคประจำวันของโยเกิร์ตโฮมเมดธรรมชาติจะช่วยให้ลืมเกี่ยวกับอาการท้องผูกและความผิดปกติของลำไส้

โยเกิร์ตโฮมเมดใน multivarka

บรรดาผู้ที่ไม่ได้มีโยเกิร์ต แต่มี multivarka เพลิดเพลินไปกับสูตรต่อไปนี้สำหรับโยเกิร์ตโฮมเมด พื้นฐานสำหรับผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ที่เตรียมจากนมและเชื้อ ถัดไปคุณต้องฆ่าเชื้อขวดดังนั้นหลายเพื่อให้พวกเขาทั้งหมดใส่ในชาม multivarki

หลังจากนั้นนมด้วยยีสต์ควรเทลงในธนาคาร ที่ด้านล่างของชามต้อง multivarki prostelit ผ้าและเทภาชนะน้ำประปา (สำหรับฆ่าเชื้อในกระป๋อง) "โยเกิร์ต" เปิดโหมด หากวิธีการปรุงอาหาร multivarka นี้ไม่ได้มีให้เลือกโหมด "ความร้อน" เป็นเวลา 15 นาที ชั่วโมงต่อมาอีกครั้งที่เราเปิดกระป๋องร้อนในเวลาเดียวกัน ครั้งที่สามทำซ้ำขั้นตอนดังกล่าวข้างต้น หลังจาก 3 ชั่วโมงโดยไม่ต้องทำการบ้านโยเกิร์ตโยเกิร์ต (สูตรใน multivarka) สามารถใส่ลงในตู้เย็น Bon Appetit!

โยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่ต้องโยเกิร์ตในเตาอบ

สูตรนี้สำหรับเทคโนโลยีการปรุงอาหารมีลักษณะคล้ายกับรุ่นที่มี multivarka แต่แทนที่จะเครื่องดนตรีสมัยใหม่นี้ว่าไม่ทุกแม่บ้านให้ใช้เตาอบ

โยเกิร์ตโฮมเมดโดยไม่โยเกิร์ตสูตรที่ได้รับด้านล่างที่ทำจากนมและเชื้อ โดยตรงสามารถเทลงในส่วนที่ธนาคารหรือปรุงอาหารในกระทะ ในครั้งแรกและในกรณีฝาที่สองสำหรับภาชนะที่จะทำหน้าที่เป็นฟอยล์ซึ่งจะต้องได้รับการแก้ไขอย่างดี

ในความร้อนถึง 50 องศาธนาคารเตาอบเรือ หลังจาก 5 นาทีปิดเครื่อง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ทุกชั่วโมง 6-7 ครั้งมากขึ้น ในเตาอบที่ทันสมัยที่มีอุณหภูมิที่สามารถตั้งค่าเพื่อให้ความร้อนใด ๆ ควรเป็นไปตามมูลค่า 40-42 องศา

โยเกิร์ตโฮมเมดสำหรับครีมเปรี้ยว

สำหรับการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์นมที่มีประโยชน์หมักที่ไม่จำเป็นต้องใช้เชื้อ คุณสามารถทำโยเกิร์ตโฮมเมดโดยไม่โยเกิร์ตครีมเปรี้ยว เวลาที่เขาสุกมากขึ้นประมาณ 12 ชั่วโมง แต่ผลที่เป็นเลิศ

ในนมต้มเย็นต้องเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะครีม, น้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 38 องศา ค่อยๆรวมส่วนผสมปัด โยเกิร์ตใส่ในสถานที่อบอุ่นสำหรับสุก การทำเช่นนี้คุณสามารถใช้วิธีการใด ๆ ที่ชื่นชอบของนมหมัก หลังจาก 12 ชั่วโมงของโยเกิร์ตครีมบ้านพร้อม ตอนนี้คุณสามารถส่งในตู้เย็นและ 4 ชั่วโมงที่จะลองผลิตภัณฑ์นมธรรมชาติอร่อย