โพเลนต้า - จานปลายข้าวข้าวโพดหรือแป้ง

โพเลนต้า - เป็น semolina ข้าวโพด หรือแป้งต้มกับน้ำและปรุงสุกด้วยวิธีพิเศษ ในมอลโดวา, จานที่คล้ายกันเรียกว่า "กะเทาะ" และเพิ่มเขาหรือครีมชีส ในอิตาลี, โพเลนต้า - นี่คือสิ่งที่จะเสิร์ฟกับซอสต่างๆ พวกเขาทำให้มันลิ้มรสยิ่งขึ้น

โพเลนต้ากับซอส

ครั้งแรกที่ปรุงโจ๊กลิตรและครึ่งหนึ่งของน้ำและสี่ร้อยกรัม แป้งข้าวโพด เธอสุกประมาณ 45 นาทีก็ต้องตื่นเต้นตลอดจนการดูดซึมของจำนวนเงินทั้งหมดของน้ำ ใส่ polenta ลงในถาดและเรียบเนียน - นี้จะต้องทำก่อนที่มันจะแข็งตัว จากนั้นก็จะสามารถนำมาหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย ซอสพริก: ความร้อนน้ำมันมะกอกเพิ่มกานพลูของกระเทียมอุ่นแล้วทิ้ง โยนใบโหระพาและทำให้พวกเขาตามขั้นตอนเดียวกัน น้ำมันเตรียมทอดพริกหั่นห้านาทีเทกระทะสามช้อนโต๊ะนมเกลือและพริกไทย นำไปต้ม ปิดเย็นและปั่น pyurirovat สำหรับซอสมะเขือชัดเจนหนึ่งมะเขือ, เกลือ, บีบ แล้วทอดในน้ำมันที่มีปัญญาชนและกระเทียม แล้วเช่น ซอสพริก, เพิ่มนมต้มเย็นและบดในเครื่องปั่น ตัดโพเลนต้าแช่แข็งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเล็กและทอดในน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมกับซอสสอง

โพเลนต้าข้าวโพดในตูนิเซีย

porridges และพุดดิ้งที่ทำจากธัญพืชนี้คุณจำเป็นต้องกินร้อนเพียงอย่างเดียว ในรัฐอุ่นเป็นคนที่น้อยมากเช่น และคุณยังสามารถปลูกฝังไม่ชอบ groats ข้าวโพด หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้คุณต้องทำอย่างใดอย่างหนึ่งของอาหารอร่อยซึ่งเป็น polenta ดีดังนั้น รูปภาพของนิตยสารการทำอาหารมีสีสันสดใสและสามารถทำให้เกิดความหลากหลายของการทดลองในห้องครัว ยกตัวอย่างเช่นการปรุงอาหารกะเทาะข้าวโพดด้วยชีสและซอสมะเขือเทศในตูนิเซีย

ทำซอสแรก สับหัวหอม, ก้านขึ้นฉ่าย และกระเทียม ทอดพวกเขาในเนย รอจนกระเทียมจะกลายเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นใส่ปลาหมึกกระทะดิบ (ประมาณสามร้อยกรัม) หั่นเป็นลายเส้นยาว สามนาทีต่อมาเกิดไฟไหม้ที่จะทำให้แข็งแกร่งเพิ่มสี่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแก้วไวน์ขาว รอจนส่วนผสมมาให้เดือดอีกครั้งลดความร้อนและเคี่ยวสามสิบนาที เพิ่มช้อนชาน้ำตาลเกลือและถั่ว สิบห้านาทีเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง แล้วเพิ่มโหระพาและ มะกอกหญ้า ปลาหมึกอาจเลือกที่จะแทนที่ด้วยกระต่ายหรือไก่เนื้อสัตว์เนื้อปลากุ้งปอกเปลือก เฉพาะความต้องการหลังที่จะใส่ลงไปในซอสจนกระทั่งต่อมาขณะที่พวกเขามาถึงการเตรียมความพร้อมได้เร็วขึ้น

ควบคู่ไปกับการกระทำเหล่านี้ควรจะเตรียมโพเลนต้า ซึ่งหมายความว่าในน้ำเดือด (สามแว่นตา) ต้องเทแก้วปลายข้าวข้าวโพดผัดและปรุงอาหารสำหรับสิบนาที เพิ่มครึ่งถ้วยชีสขูด คุณสามารถชีส feta, suluguni หรือ Adygei ผัดเพิ่มสมุนไพรและปรุงอาหารสำหรับอีกสามสิบนาที เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ที่วางอยู่ด้านบนของซอสและ polenta ด้านล่าง จานนี้เพื่อให้แน่ใจว่าจะร้อน