ในฐานะที่เป็นปลาเทราท์เกลือในบ้านเช่นเดียวกับการจัดหาปลาสีแดงอีก

ปลาสีแดง - ปลาเทราท์แวววาว Coho ชุมปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน ทุกสายพันธุ์เหล่านี้จะได้รับการยอมรับอาหารอันโอชะ แต่เพื่อนสนิทและปลาแซลมอนสีชมพูในดองจะ dryish พวกเขาเป็นที่ดีที่สุดที่จะสูบบุหรี่วิธีที่ร้อนหรือเย็น แต่ชนิดอื่น ๆ ของเกลือหลังจากที่กลายเป็นที่น่าแปลกใจนุ่มและอร่อย แน่นอนคุณสามารถซื้อถุงอาหารในร้านค้า แต่มันจะถูกกว่ามากในการปรุงอาหารรสเลิศที่มีความสุขกับตัวเอง วันนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีการดองแดง ปลา ปลาเทราท์ หรือปลาแซลมอนในเวลาเดียวกันสามารถเป็นได้ทั้งสดและแช่แข็ง

แรก ปลาแกะสลัก สะอาด disemboweled ของฉัน แล้วตัดหัวหางครีบ ของพวกเขาในภายหลังเปิดตัวหูดี แต่ตอนนี้เรายังไม่ได้พูดคุยเกี่ยวกับซุปปลา แต่เกี่ยวกับวิธีการดองปลาเทราท์ที่บ้าน ตัดซากเป็นชิ้นที่มีขนาดใหญ่ ตั้งแต่ขนาดเล็กมากชุบด้วยเกลือและสูญเสียความอร่อย ตอนนี้เรามีการดำเนินการยากที่จะแยกเนื้อออกจากผิว

บางทีนี่อาจจะเป็นขั้นตอนที่ยากที่สุดในกระบวนการของการเค็มปลาเทราท์ในบ้าน แขนด้วยมีดขนาดใหญ่และ hyperacute พวกเราจะทำให้แผลรอบครีบหลัง หยิบมือซ้ายของเขาและซ่อนปูดเธอและขวา (ที่มีด) ยังคงระมัดระวังตัดมัน ทำใบมีดวิธีการของเขาภายใต้ผิวที่จะย้ายไปตัดที่หน้าท้อง การดำเนินการเดียวกันได้ดำเนินการกับปลาอื่น ๆ ด้านข้างมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่หยิบขึ้นมาด้วยมือและดึงกระดูกสันหลังพร้อมกับกระดูกซี่โครงหลาย

สมมติว่าคุณได้รับมือประสบความสำเร็จกับการทำให้ผอมบาง ผิวหนังและกระดูกกับเนื้อยึดมั่นกับมันคุณสามารถไปหลังจากที่หัวและหางชุดน้ำซุป แต่คุณยังสามารถดองเป็น สแน็คกับเบียร์ นั่นคือให้คุณตัดสินใจ ตอนนี้เราย้ายไปยังขั้นตอนสุดท้ายของการถูกเค็มปลาเทราท์ในบ้าน นี้ - การเตรียมความพร้อมของส่วนผสม เกลือที่ควรจะเป็นหินหยาบ เพื่อให้ความรักของคุณจะต้องเพิ่มจำนวนเงินเท่ากับบังคับของน้ำตาล และเทเกลือรสชาติเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (มีสูตรว่าแทนที่จะใส่น้ำผึ้งเหลวและโรยด้วยส่วนผสมของปลาและไม่ถูในนั้นมี) แต่รู้ว่าวัดนี้: สมุนไพรแห้งและ allspice ไม่ควรปกรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดของปลาสีแดง

ตอนนี้เกี่ยวกับจาน มันมีบทบาทสำคัญในการปลาเทราท์เกลือที่บ้าน การประจุกระแสไฟ (ชามหรืออ่าง) ไม่ควรจะเป็นโลหะเพื่อที่จะไม่มาเกิดปฏิกิริยาทางเคมีของการเกิดออกซิเดชัน Sypem ล่างส่วนผสมที่เตรียมไว้เล็กน้อยสำหรับการเติมเกลือ เราวางอยู่บนชั้นสองใบและถั่วพริกไทย พวกเขา - ชิ้นแรกของหนังปลาลง พรืดเทส่วนผสมของการแพร่กระจายใบกระวานพริกไทย เป็นต้น ชั้นบน - ธรรมชาติผสมน้ำเกลือ

นั่นคือทั้งหมดที่ การประจุกระแสไฟหมวกอำพรางและตั้งอยู่ในที่เย็น (ไม่เกิน + 10 ° C) สถานที่ มันเป็นที่ดีที่สุดเพื่อให้พอดีกับหิ้งด้านล่างของตู้เย็น มันเป็นยังแนะนำให้ครอบคลุมภาระปลา หลายคนสงสัยว่าเกลือมากปลาเทราท์? ความขัดแย้ง แต่จะทำให้เสียปลาแซลมอนเป็นไปไม่ได้ในทางปฏิบัติ เนื้อของมันดูดซับเกลือเพียงเท่าที่จำเป็น คุณสามารถเก็บไว้วันละสองสามวัน แต่ถ้าคุณต้องการที่จะลิ้มรสปลาเค็มที่ผลที่ต้องการจะประสบความสำเร็จในอีกสองชั่วโมง