หอกตุ๋น: การเลือกของสูตร

หอกได้รับการพิจารณาเป็นอาหารอันโอชะ การทำงานกับปลานี้ไม่ได้เป็นเรื่องง่าย แต่เนื้ออร่อยมากดังนั้นปรุงอาหารปลาที่อยู่ในนี้ด้วยความเคารพที่ดี เพื่อให้ได้ผลที่ดีที่เราจะต้องลอง แต่รสชาติหอกตุ๋นจะเป็นรางวัลอันยิ่งใหญ่ของพวกเขาสำหรับความพยายาม

ปลาเตรียมความพร้อม

หากคุณกำลังวางแผนที่จะซื้อปลาที่ร้านคุณสามารถเลือกเนื้อทันที นี้จะลดจำนวนของผลงาน แต่ถ้าคุณมีแม่น้ำเจ้าหญิงจริงในทุกสิริของตน แต่ยังคงมีกลิ่นคงที่ของน้ำเมือกในนอกจากนี้จะเตรียมไว้สำหรับการทำงานที่จะเกิดขึ้น

แยกหัวตาม เหงือก โดยวิธีการที่มันไม่จำเป็นที่จะโยนไป - ฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับซุป หากคุณวางแผนที่จะใช้หัวหอกในภายหลังให้แน่ใจว่าจะลบออกจากเหงือกและเพียงแล้วส่งไปแช่แข็ง

คุณสามารถปรุงอาหารหอกตุ๋นโดยตรงกับผิว แต่ถ้าคุณไม่ชอบมันกำจัดมันไม่ยาก มันถูกถอนออกเป็นถุงน่องถ้าฉันดึงจากหัวถึงหาง

นำกระดูกสันหลังตัดเนื้อจากทั้งสองฝ่าย กระดูกขนาดใหญ่จะถูกลบออกได้อย่างง่ายดาย แต่สำหรับความต้องการขนาดเล็กที่จะแข่งกับส้อม มันจะช่วยในการทำงานและแหนบเครื่องสำอางปกติ

ตุ๋นหอกจะหวานมากถ้าคุณก่อนแช่เนื้อเค็มในนม มันสมบูรณ์เป็นกลางกลิ่นของบึง

หอกกับเห็ด

รสชาติที่โดดเด่นของปลานี้ไปได้ดีกับเห็ด คุณยังสามารถใช้ปกติหอยนางรมและเห็ดปุ่มจากร้านค้า หอกตุ๋นกับเห็ดจะเป็นอาหารอันโอชะจริงคุ้มค่าของที่สุดขึงขังของตาราง - ตัวอย่างเช่นอีสเตอร์หรือปีใหม่

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถปรับตามรสนิยมและปริมาณที่มีอยู่ของเห็ด มักจะใช้เนื้อปลามากเป็นสองเท่าองค์ประกอบอื่น ๆ

ตัดหอกเป็นชิ้นแป้ง pritrusite เล็กน้อยทอดทั้งสองด้านในเนย ใส่ในกระทะและเติมผักเห็ดหรือปลาน้ำซุปเพื่อให้ครอบคลุมชิ้น ใส่เคี่ยว เห็ดผัดเพิ่ม 10 นาทีจนนุ่ม ตามคำขอของซอสที่คุณสามารถเพิ่มสับหัวหอมทอด

ปลาในซอสนม

จานนี้อาจจะจัดในแบบร้อนและเย็น หอกตุ๋นกับหัวหอมในนมมีการเตรียมการมาเป็นเวลานาน แต่ผลที่ได้จะเกินความคาดหวังของคุณ

เพื่อเตรียมความพร้อมกระทะเหล็กที่สมบูรณ์แบบที่มีฝาปิด จำนวนเล็กน้อยของน้ำมันกว่าความร้อนสูงได้อย่างรวดเร็วทอดเนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ - มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะไม่เสียขึ้นมาในช่วงที่ไฟไหม้ เพิ่มหัวหอมดิบสับละเอียด (ต่อ 2 ชิ้น. ต่อกิโลกรัมของเนื้อ) เทนม (700 กรัม) วางอยู่บนความร้อนต่ำฝาปกคลุม สตูว์ปลาไม่น้อยกว่า 1.5 ชั่วโมง อย่าลืมที่จะเก็บตาบนและนมเดือดระเบิดออกบางส่วน ทั้งหมดมันจะใช้เวลาอย่างน้อยลิตรของของเหลว ในตอนท้ายของการดับใส่เนย 100 กรัม, พริกไทยดำและเกลือ ในจานเย็นเป็นที่ระลึกของฟิลเลอร์

หอกในครีม

ตอนนี้มันเป็นเรื่องยากที่จะบอกว่านานมาแล้วไม่ได้ทำรุ่นของสูตรนี้ แต่แม้ในหอกมาตุภูมิเจ้าตุ๋นในครีมถือว่าเป็นคลาสสิก

ต่อกิโลกรัมของเนื้อคุณจะต้อง 3 หัวหอม, น้ำมันเล็กน้อย 2/3 ศิลปะ ครีมและฤดูกาลที่จะลิ้มรส

ผสมพริกไทยดำและเกลือเห็นแก่โค้งชิ้นเนื้อนิ่ม ทอดพวกเขาในกระทะอุ่นเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน เพราะเกลือที่พวกเขาเริ่มต้นขึ้นทันทีน้ำผลไม้และจะไม่ติดไปที่ด้านล่าง แล้วโหลดฝูงปลาสับแหวนครึ่งหอมหรือแถบ เทครีม, ฝาครอบและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

หอกกับผัก

สูตรนี้จะขอบคุณแฟน ๆ ของน้ำเกรวี่มะเขือเทศ คุณสามารถปรุงอาหารในมันไม่เพียง แต่เต้านม แต่ยังชิ้นสามัญ (กับกระดูกสันหลังและซี่โครง)

ม้วนในแป้งชิ้นปลาน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัมพับกระทะและผัดเกือบจะพร้อม รีสตาร์ททะ

ขูด (หลัก) หนึ่งแครอท Julienne และหัวหอมทอดในน้ำมันที่เหลือจนนุ่ม กลับปลากระทะฤดูกาล podsolite และเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ เท 0.5 ศิลปะ น้ำซุปหรือน้ำ ครอบคลุมแล้วบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาที

สตูว์หอกกับแครอทและหัวหอม เป็นสิ่งที่ดีไม่เพียง แต่ที่บ้าน นอกจากนี้ยังเป็นความคิดที่ดีสำหรับสวนและปิกนิก และถ้าคุณกำลังเตรียมจานในผักฤดูกาลสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรสมันสมุนไพรสดและพริกไทย

โรยหน้าสำหรับหอกตุ๋น

หอกตุ๋นโดยปกติที่เลี้ยงด้วยมันฝรั่งต้มหรือน้ำซุปข้นข้าวต้มที่คมชัด ดีเป็นเครื่องปรุงตุ๋น ถ้าคุณได้ทำหอกในซอสหรือน้ำเกรวี่, คุณสามารถส่งมักกะโรนี, หอยหรือปาเก็ตตี้