แฮมที่ไม่ตรงกันในเตาอบ

มันเป็นความลับที่ไม่มีอาหารที่อร่อยที่สุดและมีสุขภาพดี - บ้าน นอกจากนี้การรับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่เตรียมอาหารด้วยมือของตัวเองคุณไม่สามารถจะกลัว - มันไม่มีสารกันบูดและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง GMOs แต่ก็คุ้มค่า แต่มีความคลางแคลงใครกันจะยืนยันว่าสิ่งที่พวกเขากล่าวว่าการสูญเสียเวลาอันมีค่าที่ยืนไม่ได้ใช้งานที่เตาเมื่อคุณสามารถซื้ออาหารสำเร็จรูปอย่างแท้จริงสิ่งที่พวกเขาต้องการ

และแน่นอนหน้าต่างร้านค้าเต็มไปด้วยทุกประเภทของสิ่งที่กำลังมองหาที่ที่ Drools และมีการกระตุ้นที่ไม่อาจต้านทานที่จะซื้ออาหารทันทีอร่อยมองบนชั้นวางและประหยัดเวลาได้มาก นั่นเป็นเพียงมีคำถามที่รูขุมขนของอาหารทั้งเป็นวิธีการที่สดและสินค้าที่มีคุณภาพได้ถูกนำมาใช้สำหรับการเตรียมการของตนไม่ว่าจะเป็นเทคโนโลยีที่มีอย่างต่อเนื่องในขณะที่อาหารเหล่านี้ดูดีทุกยัดเพื่อให้พวกเขานำเสนอหรือไม่?

สิ่งที่ได้รับการกล่าวว่าคนที่มีความคุ้นเคยกับการกินรีบร้อน แต่ไม่ได้เปรียบเทียบผลิตภัณฑ์จากร้านสะดวกซื้อกับอาหารโฮมเมดในทางใด ๆ ! แม่บ้านมากและบ่อยครั้งที่เจ้าของมีความคิดและการทำที่แตกต่างกัน: พวกเขาจะใช้แม้ว่าจะไม่ได้ทุกวันแม้ในวันหยุดที่จะหลงระเริงในครัวเรือนทำอาหารรสเลิศของเขา

หนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุด - เนื้อหมูในเตาอบซึ่งจะถูกจัดเตรียมสำหรับวันหยุดและทุกวัน และงานหลักในกรณีนี้ - การเข้าซื้อกิจการของเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมและควรมั่นเหมาะจะซื้อหนึ่งชิ้นมีทำให้มีลายเส้น แต่ก็ยังจะได้รับความสุขกับไขมัน prosloechkoy เล็ก ๆ น้อย ๆ นอกจากนี้ยังจำเป็นจะต้องคำนึงถึงสถานที่ตั้งของเส้นใย: สำหรับ shpigovki ความสะดวกและการตัดต่อมาพวกเขาควรจะยาว และแน่นอนส่วนใหญ่มาจากเนื้อหมูหนุ่มสาวควรจะเลือกอย่างสดสีชมพูอ่อน: ไม่มีน้ำค้างแข็ง defrosts ในกรณีใด ๆ !

สูตร "แฮมในเตาอบ"

ส่วนผสม:

• ชิ้นส่วนของเนื้อหมูชั่งน้ำหนัก 2.5-3 กิโลกรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังหรือส่วนลำคอ
• หัวหอม - 300 กรัม;
• กระเทียม - 2-3 หัว;
• แครอท - 300 กรัม;
• มัสตาร์ด - 50-70 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม;
• พริกไทย - 6.8 กรัม
• เกลือ - 100-120 กรัม
• ใบกระวาน (ข้าวสาร);
• น้ำมะนาว

"แฮมในเตาอบ." การจัดเตรียม

1. กระเทียมขูด, หัวหอม, เพิ่มน้ำมะนาวพื้น ใบกระวาน, พริกไทยดำและเกลือ
2. ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่เตรียมเปื้อนด้วยผ้าขนหนูกระดาษให้มันเจาะลึกอย่างเป็นธรรมด้วยมีดคมที่เกิดใน "กระเป๋า" วางในชิ้นส่วนของแครอทและกระเทียม (สับเป็นก้อนที่มีขอบคมยาว) และถูส่วนผสมที่ได้รับ
3. ออกจากเนื้อสัตว์สำหรับ 12-24 ชั่วโมงในที่เย็นหรือตู้เย็นเพื่อที่จะหมัก
4. ก่อนที่จะส่ง เนื้อในเตาอบ มันป้ายด้วยมัสตาร์ดและมายองเน
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ160ºถึง 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ในกรณีนี้เนื้อในระหว่างการคั่วมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเปิดทุกครึ่งชั่วโมงและน้ำผลไม้น้ำตกตะกอน
6. สำหรับครึ่งชั่วโมงจนสุกคัดลอกมาอย่างระมัดระวังหัวหอมกระเทียมและส่วนผสมอื่น ๆ จากพื้นผิวของเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้สัมผัสไขมันและดำเนินการต่อไปอบจนเนื้อหมูในเตาอบที่ไม่ได้เป็นน้ำตาลประมาณ 30 นาที
7. อาหารจานนี้ของพระเจ้าอย่างแท้จริงทั้งร้อนและเย็น แต่ถ้ามันจะได้ลิ้มรสร้อนก็มีโอกาสได้ลองเย็นลงเพียงเพราะมีอะไรเหลือ เนื้อ larded ถูกต้อง แต่รสชาติอร่อยน่าสนใจรูปลักษณ์ที่ตัด

พ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์ขอแนะนำให้ก่อนที่จะวางเนื้อบางอย่างในจานอบหรือย่างกะทะพิเศษเพื่อใส่ชิ้นส่วนของไม้เรียวหรือต้นไม้ชนิดหนึ่งกิ่งไม้ในนอกจากนี้ว่าน้ำจะไหลเนื้อจะเผาไหม้แม้แต่กลิ่นที่ไม่ซ้ำกันจะได้รับซึ่งไม่ถึงวิธีอื่น ๆ บางสาขาจะถูกใช้แทนใบกะหล่ำปลีซึ่งจะแล้วโยนออกไปหรือรีสอร์ทเพื่อกลยุทธ์อื่น ๆ

อบแฮมในกระดาษฟอยล์ ในเตาอบมีการเตรียมง่ายยิ่งขึ้นในเนื้อสัตว์และถูดอง แต่นอกจากห่ออย่างระมัดระวังในหลายชั้นของฟอยล์เพื่อให้หยดของน้ำและไม่รั่วไหลและเนื่องจากมันไม่ไหลก็ไม่จำเป็นที่จะน้ำเนื้อสัตว์และหันเกินไป หลังจากการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่นำภายใต้ความกดดันและหลังจากระบายความร้อนที่ถูกตัดและเลี้ยงให้กับตาราง

อบแฮมในเตาอบสำหรับการเตรียมสูตรอาหารที่แตกต่างกันใช้มากเครื่องเทศ (สำหรับมือสมัครเล่น) นอกเหนือไปจากรสชาติอาหารที่ปรุงสุกที่น่าจดจำคือประหยัดในการปรุงอาหารในแง่ของต้นทุน ดีสิ่งที่เถียงไม่ได้จานใด ๆ ที่เป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อมันถูกปรุงด้วยจิตวิญญาณและมากยิ่งขึ้นเพื่อให้เป็นหมู! และมีอะไรที่จะต้องการ Bon Appetit!