หน้าแรกฟันหวาน: แป้งสำหรับเหล็กวาฟเฟิล

รักหวานเกือบทุกอย่างและแม้กระทั่ง เค้กโฮมเมด - โดยเฉพาะอย่างยิ่ง และสิ่งที่อาจจะอร่อยมากขึ้นกว่าความร้อนของความร้อนพาย strudels, คุกกี้หรือวาฟเฟิลกรอบที่มีการบรรจุที่คุณชื่นชอบ!

ชี้แจงขนาดเล็ก

หากคุณมีเหล็กวาฟเฟิลก็ถึงเวลาที่จะใช้มันมากขึ้นว่าสูตรของอาหารอันโอชะนี้มีหลาย - วาฟเฟิลไม่เพียง แต่หวาน แต่เค็มและสด แต่ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทราบเทคนิคบางอย่าง:

• แป้งใด ๆ สำหรับเหล็กวาฟเฟิลที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่ควรจะเป็นที่อุณหภูมิห้องเพราะส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นควรจะได้รับล่วงหน้าเพื่อให้พวกเขามีเวลาที่จะอุ่นขึ้น
• เนยเทียมหรือเนยก่อนที่ "หัน" ในแป้งก็ควรจะปรับตัวลดลง แน่นอนเนยเทียมในที่ดีของตัวเองราคาไม่แพงและมีความหลากหลายของที่มีคุณภาพสูงได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการอบ แต่การที่จะทำให้แป้งสำหรับวาฟเฟิลเปิดออกอร่อยจริงๆมันจะดีกว่าที่จะรวมไว้ใน maslitse ครีมธรรมชาติ
• ก่อนที่จะดำเนินการต่อไปอบที่สุดภาชนะวาฟเฟิลที่แป้งจะเต็มไปมักจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือไขมัน น้ำมันที่ได้รับการแนะนำเพราะ เขาไม่มีกลิ่น "เลี่ยน" อย่างไรก็ตามที่ถูกต้องมากขึ้นก็ควรจะระบุไว้ในคำแนะนำไปยังอุปกรณ์
• หากผลิตภัณฑ์ของหนึ่งใน yardsticks สำหรับแป้งวาฟเฟิลลงไปในแก้วไม่ทราบปริมาณของมันคือ 250 มล. หรือ 200 กรัม

หมายเหตุสูตร!

พยายามที่จะทำให้เวเฟอร์เบลเยียม ในรูปแบบที่มันเป็นไปไม่คุ้นเคยกับเราหลอดและสี่เหลี่ยมเช่นคุกกี้ (เช่นแม่พิมพ์วาฟเฟิล) พวกเขาจะอร่อยมากกรอบโปร่งสบาย

ดังนั้นในแป้งนี้เหล็กวาฟเฟิลที่เราใช้ 3 ฟอง (แน่นอนไก่เพราะคนอื่น "นก" บนเค้กขนมไม่ได้ไป) 250 กรัมแป้งสาลี 125 กรัมของเนย (เนย) หรือเนยเทียมสำหรับการอบ แต่เราจะต้องมีวานิลลา (1-2 ถุง), แก้วนม 125 มล. น้ำแร่ไม่มีก๊าซเกลือเล็กน้อย (เธอเน้นน้ำตาล) แป้งเปิดออกทางอากาศมันจะดีกว่าที่จะใช้ผงฟู - หนึ่งในสี่ของช้อนชา ในตอนนี้ - ในขั้นตอน:

• แยกโปรตีนจากไข่แดง โปรตีนวิปปิ้งอย่างทั่วถึงปัด (สำหรับความงดงามคุณสามารถเพิ่มเหน็บแนมของเกลือ);
• การผสมผสานถังไข่แดง, วานิล, เกลือ, เนยน้ำตาล ทุกอย่างก็ควรที่จะชักขึ้นจนน้ำตาลละลายได้ (มันเป็นไปได้ที่จะลอง - ถ้าไม่ crunched บนฟัน);
• ร่อนแป้งผงฟูผสมลงไปเพิ่มนมผสมน้ำมันไข่แดงแล้วโปรตีนและน้ำแร่ ทั้งหมดผสม;
• คุกกี้อบในวาฟเฟิลเหล็กสำหรับเวเฟอร์หนา รูปแบบที่มีการหล่อลื่นด้วยน้ำมันเทส่วนแป้ง, ฝาครอบปิดสินค้าอบที่ระบุไว้ในคำแนะนำเพื่อหน่วยเวลา;
• เวเฟอร์เสร็จสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงอบเชยหรือเพียงแค่หล่อลื่นนมข้น และ ... เพลิดเพลินเลียนิ้วมือด้วยความยินดี!

อีกสูตร - เราเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารแป้งหลอดในเหล็กวาฟเฟิล ธรรมชาติในกรณีนี้เวเฟอร์จะต้องมีบาง ส่วนผสมที่เกือบจะเหมือนกัน: 4 ไข่สามในสี่ถ้วยน้ำตาลและสองถ้วยแป้ง แป้งต้องค่อนข้างมาก - 2 ช้อนชาและแม้กระทั่งบางคนที่มีภาพนิ่ง หนึ่งในสามของเนยเทียมหรือเนยแพ็คแก้วนมถุงผงฟูกับแป้งและเกลือเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรส

• เนยเทียม (น้ำมัน) ก่อนหน้านี้ละลายไป
• น้ำตาลและปัดไข่เทลงในส่วนผสมของมาการีน (น้ำมัน), เพิ่มแป้งผงฟูและเกลือ;
• ทั้งหมดเข้าด้วยกันอีกครั้งอย่างละเอียดปัดแล้วเพิ่มแป้งและนวดแป้ง;
• ส่งผลให้มวลค่อยๆเทนม - หยดต้องบางเพื่อให้ไม่มีก้อน ทำอย่างระมัดระวังทุกผสม;
• วาฟเฟิลเหล็กอุ่นและจาระบีกับเนย;
• เทช้อนโต๊ะของแป้งในช่วงกลางของฟอร์มกดครึ่งหนึ่งของเหล็กวาฟเฟิลและอบจนนุ่มนั้น

• และช็อคโกแลตออกและทันทีที่ม้วนหลอดหรือ kulochkom;
• เมื่อเวเฟอร์ได้ระบายความร้อนที่พวกเขาจะเต็มไปด้วยการบรรจุ มันสามารถนำมาต้มหรือ ครีมน้ำมัน ขึ้นอยู่กับ นมข้นต้ม กับถั่ว, วิปปิ้ง ครีมน้ำตาล ผลไม้และผลไม้เล็กแยม ฯลฯ ศูนย์รวมอื่น - เพื่อเติมเต็มหลอดดังกล่าวหรือถ่วงน้ำหนักที่บ้านร้านไอศกรีม ตกแต่งฟิลเลอร์สามารถขูดช็อคโกแลต crumbs ถั่ว เกล็ดมะพร้าว ตัวเลือกใด ๆ ที่จะเป็นมากอร่อยมาก!

บอนแอร์และของใช้ในครัวเรือน Appetit!