แยมที่ทำจากแอปเปิ้ลจีน: ความคิดถึง

ทำไมฉันต้องการที่จะปรุงอาหารแยมแอปเปิ้ลจีน? ไม่เพียง แต่แอปเปิ้ลและจากนี้ต่างประเทศ? มันดูเหมือนว่าทั้งหมดเป็นความผิดของความคิดถึง มันไม่จำเป็นที่จะบอกคุณว่าขนาดใหญ่รัดดี้ไซดส์ด้วยแอปเปิ้ลที่มีคุณภาพสูง - ความสำเร็จของเศรษฐกิจของประเทศนี้และปีที่ผ่านมาความสำเร็จนี้ไม่ได้เป็นอย่างมากจากมุมมองทางประวัติศาสตร์ นานมาแล้วขึ้นอยู่บนต้นไม้ในป่าดินผลไม้ที่มีขนาดเล็กและมักจะไม่อร่อยมาก มันเป็นเพราะพวกเขาบรรพบุรุษของเราทำขนมแรก ตอนแรกส่วนใหญ่ก็ถูกแช่แข็งแอปเปิ้ล (! อร่อย) แล้วตุ๋นและมีเพียงร้อยปีต่อมา - แยม

แอปเปิ้ลจีนปรุงอาหารมันก็กลายเป็นเพียงไม่กี่ร้อยปีที่ผ่านมาในช่วงกลางของศตวรรษที่สิบแปดเมื่อจีนไปยังประเทศของเรานำ ต้นกล้าของแอปเปิ้ล - ต้นไม้บานอย่างสวยงามในฤดูใบไม้ผลิด้วยผลไม้สุกในฤดูใบไม้ร่วงปลายเติบโตขึ้นถึงสิบเมตรขึ้นไป มันเป็น แต่บอกว่าในรูปแบบบริสุทธิ์ของแอปเปิ้ลเหล่านี้ไม่ได้เป็นอย่างมาก (ให้อภัยซ้ำซาก) และจีนเองต้องการที่แตกต่างกันมาก แต่แอร์ของเรามีหนึ่งจานที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับขนม

แยมที่ทำจากแอปเปิ้ลสุกจีนบนพื้นฐานของการย่อยอาหารของผลไม้ในน้ำเชื่อมที่ชัดเจน ดังนั้นคุณจะต้องเตรียมความพร้อมน้ำเชื่อม การทำเช่นนี้ใส่น้ำตาลและเทถ้วยไตรมาสของน้ำ น้ำตาลมาจากการคำนวณของ 1: 1 (แอปเปิ้ลน้ำตาล) ความจุสำหรับการปรุงอาหารควรจะได้รับในวงกว้างไปน้อยผลไม้ได้รับบาดเจ็บ Taz เหมาะ เคี่ยวของเหลวปรับไปต้มและต้มเล็กน้อย

อนึ่งในช่วงน้ำเชื่อมเดือดสามารถปรุงรสด้วยมะนาวอบเชยหรือของวานิลลาและกลีบ เปลือกส้ม หรือส้มแมนดาริน รสชาติจะไม่บูดและความหลากหลายของความประหลาดใจ

แอปเปิ้ลจีนจะถูกล้างรักษาก้าน (สวยและมีความสะดวกสบาย), อบแห้ง, และทำให้มีขนาดเล็กตรึงจากด้านล่างเพื่อที่ว่าพวกเขาไม่เสียรูปทรงเมื่อสุก ในบางสูตรให้คำแนะนำผลไม้ก่อนลวกในน้ำร้อนแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นสำหรับระบายความร้อน แห้งและเพียงแล้วส่งไปทำอาหารต่อไป

แอปเปิ้ลน้ำเชื่อมจะอยู่เฉพาะเมื่อมันเป็นอย่างดีเดือด นำไปต้มและเคี่ยวปรุงอาหาร 15 นาที ซ้ายแล้วระบายความร้อนที่อุณหภูมิห้อง ระหว่างการปรุงอาหารที่พวกเขาสูญเสียสีของพวกเขาและกลายเป็นความโปร่งใส ความจุไม่จำเป็นที่จะครอบคลุมฝาจะระเหยของเหลวส่วนเกิน แต่ในป๊อปแอปเปิ้ลสามารถสร้างแรงกดดันที่พวกเขาได้อย่างต่อเนื่องในน้ำเชื่อมและไม่ประจบประแจง

กระบวนการของการเดือดช้าของการระบายความร้อนและคุ้มค่าที่ตามมาซ้ำสามครั้ง ในช่วงเวลานี้ที่มีสภาพคล่องส่วนเกินเดือดออกไปและผลไม้จะยังคงอยู่ในน้ำเชื่อมคาราเมลสี หลังจากที่ต้มแยมพร้อมสุดท้ายจากแอปเปิ้ลม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในรัฐเดือด

ความงามของขนมที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ในวัวตากับก้านที่ดูน่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อ แต่รสชาติจะเปลี่ยนเป็นพระเจ้าและไม่มีใครสามารถพูดได้ว่าเดิมเป็นผลไม้ที่เป็นพอดูได้กับรสนิยม แอปเปิ้ลจีน Jam ปรุงสุกในลักษณะเดียวกับในสวรรค์มากขึ้นเช่นเชอร์รี่ที่พบบ่อยในเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย ในเอเชียกลาง, แยมจะสุกจากขนาดเล็ก ผลไม้ของต้นไม้แอปเปิ้ล มีเปลือกของ ลูกพลัมสี ดอกขนาดใหญ่ ดอกไม้สีม่วง