เนื้ออบ

ใครในหมู่พวกเราไม่ได้รักจานเนื้อซึ่งจะค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อร่างกาย (แน่นอนถ้าไม่มีข้อห้าม)? คนดังกล่าวเกือบจะมี แต่วิธีการปรุงอาหารอร่อย - นี้เป็นคำถามที่ร้ายแรง ย่าง - นี้เป็นอาหารคาวพอใจมากที่สุดและอร่อยที่จะดึงดูดให้กับสมาชิกทุกคนในครอบครัว ทุกคนในครอบครัวมีสูตรพิเศษของตัวเองในการจัดทำของมัน แต่เราเลือกเพียงหนึ่งและอธิบายในรายละเอียดมากขึ้น นอกจากนี้ผู้หญิงทุกคนมีการเตรียมเสมอที่แตกต่างกันเล็ก ๆ น้อย ๆ ของมันขึ้นอยู่กับความพร้อมของอาหารและอารมณ์ สมมุติสูตรร้อนมาถึง อาหารรัสเซีย จากเยอรมันที่แม้ตอนนี้กำลังเตรียมความพร้อมสำหรับจานคริสมาสต์ของเนื้อหมัก - Sauerbraten ลองเนื้อย่างหมักไวน์และคุณจะกลายเป็นนักเลงของอาหารจานนี้เคย

แต่อาหารอร่อยยังคงต้องการที่จะจัดทำอย่างถูกต้องเป็นแม่ครัวที่ไม่เหมาะสมไม่เพียง แต่สามารถนำไปสู่การเน่าเสีย แต่ยังให้อารมณ์ที่ไม่ดี ดังนั้น สูตรย่าง เนื้อประกอบด้วย: 5 เสิร์ฟของเยื่อร้อนใช้เวลา 0.5 กิโลกรัมของเนื้อวัว, หลอดไฟส่วนใหญ่ Morkovin, ½ลิตรของไวน์ขาว (แห้ง) 1 พริกขี้หนู 8-10 kartoshinu 3 กลีบกระเทียมผักชีฝรั่งมัดเล็ก น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศ - ขมิ้นผักชี, ใบกระวาน หากทั้งหมดของส่วนผสมดังกล่าวข้างต้นมีความพร้อมที่คุณสามารถเริ่มต้นการปรุงอาหาร

เนื้อตัดตามขวางเป็นชิ้นของเส้นใยที่จะเปลี่ยนหัวหอมและเทน้ำดองไวน์และพริกขี้หนู เนื้อสัตว์ควรหมักอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องและสามารถใส่ในตู้เย็นค้างคืน
หมักตัดหัวหอมในช่วงครึ่งปีและทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนโปร่งใสเพิ่มแครอทขูดหยาบและเคี่ยวกับหัวหอม เนื้อจากดองบีบตัดเป็นเส้นและทอดกับผักสำหรับ 2-5 นาที นี้จะช่วยให้รสชาติที่ได้จากการกลั่นและประสบการณ์ที่น่าจดจำที่จะยังคงอยู่ในความทรงจำมาเป็นเวลานาน ถัดไปเทลงในน้ำดองร้อนและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีด้วยนอกเหนือจากเกลือและเครื่องเทศ เปลือกมันฝรั่งและตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ แม้ว่าแม่บ้านบางคนชอบที่จะตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นนี้เพิ่มความเร็วในกระบวนการปรุงอาหาร เวลาเลือกของคุณ

ถัดไปออกวางมันฝรั่งในเนื้อสัตว์และเพิ่มน้ำเพื่อที่จะได้รับการคุ้มครองของเธออย่างสมบูรณ์ ปิดฝาและเคี่ยวเนื้อย่างกระทะ เนื้อในเตาอบ ประมาณ 10-15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมที่จะใส่เนื้อย่างกระเทียมและสมุนไพรสด สำหรับผู้ที่ไม่ได้กินมันฝรั่งและต้องการอาหารเบาเราแนะนำให้คุณลองเนื้อย่างกับครีม คุณภาพรสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้สำหรับทุกคน ดังนั้นเวลา 800 กรัม เนื้อ 2 ชิ้น หัวผักกาดหอมใหญ่ 2 ชิ้น แครอท, 3 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะหรือไขมันอื่น ๆ 150 มล. วิปปิ้งครีม, เกลือ, พริกไทยดำ เนื้อของเนื้อ (ที่ดีที่สุดของส่วนสะโพก) ตัดชิ้น 1.5-2 ซม. ใส่ใน ถุงพลาสติก และค่อยๆขับไล่ นี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ดีขึ้นสตูว์เนื้อและจานเป็นอ่อนโยนมากขึ้นและเป็นที่พอใจ

ถัดไปไขมันเนยเนื้อนิ่มทั้งสองด้าน, พริกไทยเกลือและทอดในกระทะร้อน แต่ไม่หักโหมมันขณะที่มันสามารถนำไปสู่การเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ (เปลือกที่ควรจะเป็นสีทอง) ถัดไปสับหัวหอมครึ่งแหวนและแครอท - วงการบาง เล็กน้อยสีน้ำตาลเนยผักหรือไขมันอื่น ๆ ใช้กระทะลึกหรือกระทะเคลือบไม่ติด ใส่เนื้อในนั้นบนกับผักย่างเททุกครีมและปรุงอาหารเนื้อย่างบนไฟร้อนปานกลางจนสุก ที่คุณสามารถดูสูตรที่ง่ายและการปฏิบัติสำหรับการใช้งานในบ้านทั่วไป ดังนั้นไม่ต้องขี้เกียจและรอสำหรับคนทำอาหารจานนี้สำหรับคุณ!