เนื้อฉ่ำในเตาอบในฟอยล์

เนื้อเป็นประเพณีในความต้องการในประเทศของเรา จากนั้นปรุงอาหารย่างต้มซุปและต้มทอดผัด แต่อาจจะเป็นจานอร่อยที่สุดที่สามารถตกแต่งไม่เพียง แต่อาหารเย็นหลังเลิกงาน แต่ยังตารางเทศกาลเป็น เนื้อในเตาอบ ในกระดาษฟอยล์

คำถามที่เหมาะสมเกิดขึ้นว่าทำไมในฟอยล์? มันเป็นไปไม่ได้ที่จะอบเนื้อในกระทะเปิด? แน่นอนคุณสามารถและหลายคนทำ แต่ฟอยล์มีจำนวนข้อได้เปรียบ แรกเนื้อเปลี่ยนฉ่ำและอ่อนโยนเพราะฟอยล์ป้องกันการระเหยของน้ำจากผลิตภัณฑ์ ประการที่สองวัสดุนี้จะช่วยให้บรรลุผลที่เนื้อเตารัสเซียในเตาอบฟอยล์ tomlonoy ได้รับมากกว่าการทอด ประการที่สามเนื้ออาจจะเตรียมไว้โดยไม่ต้องเติมน้ำมันและดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำและจะได้รับแคลอรี่ต่ำ และสี่กระทะและเตาอบไม่จำเป็นต้องนำไปแช่น้ำและล้างหลังจากการปรุงอาหาร

ไปสูตร เนื้ออร่อยมากที่ได้รับในเตาอบในกระดาษฟอยล์กับเห็ด เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้คุณต้องมีชิ้นส่วนที่ดีของเนื้อ 700-800 กรัม, 400 กรัมเห็ดมันฝรั่ง (8-10 pcs.), เครื่องเทศ, ครีมและน้ำมันพืช

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีความหนาครึ่งฝ่ามือของ 1 ซม. Slugger เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นออกวางชิ้นบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชและทอดแต่ละด้าน 2-3 นาที มันฝรั่งมีการทำความสะอาดหั่นเป็นแหวนหนาซึ่งยังทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง เห็ดล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดสองสามนาทีแล้วเทครีม จานที่เตรียมไว้ใน batches - สำหรับแผ่นฟอยล์แต่ละแยกออกวางชิ้นส่วนของเนื้อย่าง, มันฝรั่ง, และเห็ดบนพริกไทยเล็กน้อยและเกลือ ฟอยล์ห่ออย่างแน่นหนาเพื่อให้ด้านในของพื้นที่ขนาดเล็กที่เหลือและใส่ชุดที่เตรียมไว้ในเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิของเตาอบ - 200 องศา เนื้อจะทำหน้าที่โดยตรงในฟอยล์ออกวางส่วนบนจานแต่ละแยก

เนื้อในเตาอบในกระดาษฟอยล์จะฉ่ำมากขึ้นถ้ามันก่อนหมัก สำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้อง: ปอนด์ของเนื้อ, หัวหอม, พริกไทย, เกลือ, ซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว เนื้อสัตว์ที่ถูกตัดเป็นชิ้นของเส้นใยผิดเกี่ยวกับเซนติเมตรหนาและกีดกันออกไปเล็กน้อย หัวหอมทำความสะอาดและลูบในกระต่ายขูดปรับ จากนั้นก็จะมีการผสมกับเกลือ, พริกไทย, เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว เนื้อจะถูกวางในภาชนะและแต่ละชิ้นจะถูกเคลือบด้วยซอสทุกด้าน จากนั้นทิ้งไว้ค้างคืนหมัก หากเวลาการปรุงอาหารมี จำกัด แล้วก็สามารถใส่ในเตาอบครึ่งชั่วโมงและไม่ต้องรอครึ่งวัน แต่ในกรณีนี้มันเป็นครั้งแรกจะต้องดีที่จะเอาคืน

เนื้อสัตว์ที่แพร่กระจายบนโลหะขนาดเล็กเกียดห่อชิ้น 1-2 ออกจากด้านบนของช่องเต้าเสียบสำหรับไอน้ำ เนื้อฉ่ำอบในเตาอบ 40 นาทีที่ 220 องศา ไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหารฟอยล์เปิดและอุณหภูมิถูกยกขึ้นไปสูงสุด ขั้นตอนนี้จะช่วยให้การอบเปลือกอร่อยเนื้อวัว

ดีมากที่เนื้อในเตาอบด้วยชีส สำหรับการเตรียมการจะต้อง 600 กรัมของเนื้อ, มันฝรั่ง, ก้อน, หัวหอม, ครึ่งถ้วยนมขนมปังไข่และชีส ตัดเนื้อสัตว์เป็นชั้นบางที่กีดกันดี มันฝรั่งจะทำความสะอาดต้มและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จานอบป้ายด้วยเนยและโรยด้วยสวดมนต์ กะเทาะปกคลุมด้วยชั้นของหัวหอมและแพร่กระจายอยู่ด้านบนของเนื้อวัว ชิ้นส่วนของพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเกลือ Baton แช่ในนมผสมกับไข่และวางอยู่ด้านบนของเนื้อวัว โรยด้วยชีสขูดและสถานที่ในเตาอบอุ่น ให้บริการโดยตรงกับจานในการที่จะถูกจัดทำขึ้น